Olive noir
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Olive noir
Les olives noires sont-elles autorisées?
J'ai lu quelque part que les olives noires étaient une transformation artificielle des vertes, mais je ne suis pas sûre de la source de cette infos..
Merci
Colopathie fonctionnelle : diagnostiqué en 2009
Traitement: cortancyl (10 mg/j) (arrêt le 22/08/16) + metoject 20 mg/semaine (mars 2016) + humira 40 mg/2 semaines (mai 2016)
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Re: Olive noir
Les olives noires sont...des olives vertes arrivées à totale maturité.
Exemple : pour faire de l'huile d'olive (en Provence), on cueille les olives vertes en général pour une huile dite "ardente", c'est à dire au mois de novembre mais si l'on veut une huile plus douce ou si l'on veut faire des olives noires à déguster, on les cueille plus tard (elles deviennent noires) fin décembre ou même janvier...
Ce sont les mêmes olives (plusieurs variétés mais le processus est toujours le même).
Voilà voilà. Pas de souci avec les olives vertes ou noires, c'est juste une question de goût !
Toujours faire attention aux étiquettes et aux additifs....
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Re: Olive noir
Mon homme a cuisine hier pour mon retour un lapin au kiwi et olives noires
Super bon!!!!
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Re: Olive noir
Je peux donc manger mes olives noires l'esprit tranquille, YOUPIII J'adore ça en plus
@Lélé: miammm!! ça a l'ai super bon tout ça
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Re: Olive noir
Il faut que je demande la recette à mon homme pour la poster
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Re: Olive noir
Lyna a bien fait de poser la question.
J'ai vu un reportage qui parlait des olives vertes, mises dans un produit qui les faisait noircir artificiellement.
Je crois qu'il faut trouver la bonne marque ou le bon producteur qui fait encore des vraies olives noires.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Olive noir
Merci Patrick Du coup, je n'avais pas rêvé. Certains utilisent donc des méthodes artificielles pour les olives noires.. c'est bon à savoir pour faire le tri ensuiteJ'ai vu un reportage qui parlait des olives vertes, mises dans un produit qui les faisait noircir artificiellement.
Je crois qu'il faut trouver la bonne marque ou le bon producteur qui fait encore des vraies olives noires.
Oui pas facile de trouver des olives préparées à l'ancienne sans produit chimique ..... parole d'Olivier
Heureusement que tu es là Olivier. Mûr à point !
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Re: Olive noir
Après en avoir mangé hier, c'était le désordre gastrique hier soir et aujourd'hui.. Je me suis rendue compte que dans la composition, il y avait du gluconate de fer (apparemment, c'est ce qui permettrait de donner la couleur noire). Je n'avais pas fait attention.
Bref, pas toutes les olives noires ne se valent comme mentionné plus haut.. Voilou
Lyna.
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