J'ai des blettes dans le jardin...

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Yaya
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J'ai des blettes dans le jardin...

Message par Yaya »

.... Que puis-je faire avec? (je suis NULLE en cuisine, je n'ai jamais d'idée... ) Pourtant j'aime manger hein... mais pas faire.
Pourtant faut bien... ENcore plus en Seignalet!

Merci pour vos idées :merci:


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Collette
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Re: J'ai des blettes dans le jardin...

Message par Collette »

Tu peux traiter les feuilles comme des épinards (elles ont moins d'acide oxalique que les épinards)
Tu peux les mettre en soupe
Les côtes se font cuire à l'eau puis soit mangées avec un peu de jus de viande, ou avec de l'huile ou avec une sauce SGSC, ou mélangées avec d'autres légumes


Collette
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PatrickS
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Re: J'ai des blettes dans le jardin...

Message par PatrickS »

Bonjour,

On sépare les cotes des feuilles. On coupe les cotes en tronçons, les feuilles idem. Et on les fait cuire séparément: à la vapeur, à l'étouffée, légèrement revenus... on peut aussi les mélanger (j'aime moins). Le vert se cuisine en règle générale comme des épinards.
Au niveau épices, libre à chacun, il faut savoir que les bettes sont relativement fades, donc à vos curcumas, curry, muscade, herbes de Provence...
On peut aussi les faire "à la crème", à la fin de la cuisson on rajoute une crème végétale, juste pour la chauffer.
On peut aussi les rajouter à un couscous ou un mélange d'autres légumes. :miam:

Patrick


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https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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marya
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Re: J'ai des blettes dans le jardin...

Message par marya »

Je fais des quiches avec le vert, et je cuis
les côtes avec une sauce, huile d'olive, ail,
piment doux(rouge) sel, poivre 1/2 verre d'eau
ou bien l'eau de cuisson. :super:


Yaya
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Re: J'ai des blettes dans le jardin...

Message par Yaya »

Bonjour :-)

Pour vous dire qu'hier soir nous avons donc mangé nos blettes.

Avec cette recette.
http://www.ptitchef.com/recettes/plat/g ... fid-485877" onclick="window.open(this.href);return false;

C'était excellent. (sans fromage et avec de la farine de riz évidemment) :miam:

Merci :bisou:


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Re: J'ai des blettes dans le jardin...

Message par Collette »

Quand tu veux faire gratiner, tu peux ajouter la poudre de noix de coco, ou la poudre d'une noix (il me semble que l'amande supporte mal la chaleur, mais j'ignore pour les noisettes, noix, etc..)


Collette
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Yaya
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Re: J'ai des blettes dans le jardin...

Message par Yaya »

merci c'est bon à savoir!
:super:


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