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petits croquants a la noix de coco

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dolly01
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petits croquants a la noix de coco

Messagepar dolly01 » 22 mars 2009, 18:15

120G DE FARINE DE RIZ
50G DE NOIX DE COCO RAPEE
50G DE SUCRE COMPLET
1/2 VERRE D'HUILE D'OLIVE
1/2 VERRE DE LAIT DE RIZ
1 CUILLERE A CAFE DE POUDRE A LEVER SANS GLUTEN
1 CUILLERE A SOUPE DE RHUM...facultatif

melanger la farine + noix de coco + poudre a lever + sucre
faire un puit
ajouter huile et lait
petits tas sur tole a patisserie recouverte de papier sulfurisé
cuisson 20 mn a 180 )


perso j'ai mis de la farine de riz complet car je fais attention aux IG
pas de lait de riz pour la meme raison donc eau d'amande
pas de rhum :berk1:

mon homme et moi avont super bien apprecié ..mon chien aussi :mdr3:

pour celles qui craignent le coté pas bonnes graisses de la noix de coco on peut remplacer par de la poudre d'amande ou de noisette
la prochaine fois je reduirai la quantité d'huile d'olive ..
bonne degustation :coeur:
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Re: petits croquants a la noix de coco

Messagepar dubbleace » 22 mars 2009, 19:11

:miam: :miam: miam miam merci dolly

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Re: petits croquants a la noix de coco

Messagepar thiersa » 16 avr. 2009, 21:53

Jvais la tenter SuperDolly... par contre manque de fourniture oblig, jvais mettre de la farine de pois chiches....
Jte tiens au jus :ange:

Biz' :coeur:

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Re: petits croquants a la noix de coco

Messagepar stéphane » 17 avr. 2009, 00:39

Coucou Dolly,
Oui ça à l'air super appétissant ! :langue3: Miaoummm
Ce qui me fait un peu peur perso, c'est l'huile que j'ai toujours du mal à digerer...
Mais par quel ingrédient la remplacer ??
Mais je vais tenter, ça plaira aux enfants, c'est sûr !

petite tomate
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Re: petits croquants a la noix de coco

Messagepar petite tomate » 17 avr. 2009, 01:57

tu peux essayer de remplacer l'huile par de la compote de pommes... des fois ca marche ! pour le 1er essai, je mettrai moitie lait vegetal, moitie compote...

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Re: petits croquants a la noix de coco

Messagepar stéphane » 17 avr. 2009, 10:01

De la compote ?
Bon, je vais essayer
Et par de la purée d'amande (ça passe mieux) c'est peut-être possible non ?

Bonne journée

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Re: petits croquants a la noix de coco

Messagepar dolly01 » 17 avr. 2009, 10:25

:o je suis en plein ds la bible de seignalet ..et le fait que tu ne digéres pas bien l'huile ,stéphane ,me fait accrocher sur la temperature de cuisson ...porter a 180 c'est pas l'idéal ..peut etre essayer de rallonger le temps mais de ne pas dépasser les 100 ° qui dénaturent :aille:
en fin de compte je m'appercois que bon nombre de recettes ne prennent pas en compte cette temperature de cuisson .;et pourtant cela semble tres important pour l'assimilation et l'évitement de l'apparition de cochonneries !!
a nous peut etre de rétablir le tir !
déjà que seignalet c'est un max de cru!! :berk1: :berk1: :berk1:

voilà ma petite réflexion du jour !! :aille: :aille: :aille:

bisous copains copines
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Re: petits croquants a la noix de coco

Messagepar dolly01 » 17 avr. 2009, 10:26

:amen: pourquoi pas de la compotte .. apres tout si cà marche !! faut essayer ..un peu moins de calories cà ne fera pas de mal :mdr1:
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Re: petits croquants a la noix de coco

Messagepar stéphane » 17 avr. 2009, 10:49

Bonjour Dolly,

en fin de compte je m'appercois que bon nombre de recettes ne prennent pas en compte cette temperature de cuisson


Oui, je me suis fait la même reflexion...
Mais cuire en ne dépassant pas les 100/110°C, c'est très long ! :o
Pour ce qui est de l'huile, même sans cuisson j'ai du mal depuis la pancréatite.. :berk1:
De toute façon, pour la SA il ne faut pas trop d'huile...

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Re: petits croquants a la noix de coco

Messagepar dolly01 » 17 avr. 2009, 10:59

:berk1: bin woui ...mélange proteine lipide pas bon d'apres seignalet ...alors si essayais de faire un repas avec de l'huile (de la bonne hein!!! :] )mais sans aucune proteine ..bin une crudité par ex ..mais sans aucune proteine ...sans rien d'autre ..vraiment une digestion puriste ..pour voir !!! :malin1:

en reflechissant bien (masturbation cérébrale cà me connait :mdr1: ) ..ds les gateaux tu as des oeufs (proteine) et du sucre et des lipides ....vraiment le coktail détonnant ! :aille: ...comme quoi faut que ces petites douceurs deviennent un petit plaisir ponctuel :ange:
:hello:
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Re: petits croquants a la noix de coco

Messagepar stéphane » 17 avr. 2009, 11:26

Comme quoi, changer ses habitudes c'est pas facile... :o
Des ingrédients comme le sucre..c'est comme une drogue ! :nono:
depuis notre enfance, le sucre est lié au plaisir...
Les petites patisseries que nous préparaient nos Mamans, le souvnir de la confection du gateau jusque la degustation...en passant par le nettoyage du plat avec le bout du doigt :mrgreen:
L'arrêt à la patisserie du coin après l'école ou pendant les vacances...
Et toutes les pubs tv, mag, radio, boite aux lettres etc qui nous insitent à nous empoisonner...chaque jour...pfff

C'est pô facile tous les jours quand même... :pleur4:

Biz

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Re: petits croquants a la noix de coco

Messagepar dolly01 » 17 avr. 2009, 12:06

:mdr1: c'est pourquoi nous ne devons pas entrer en restriction ;-) ...garder de petits plaisirs entretient le moral .;et le moral est pour bcp ds la guérison et pour améliorer notre résistance a la souffrance !
je ne concois pas la vie sans plaisir gustatif ..c'est ainsi ! rester ds le raisonnable ...prévoir notre repas en se disant "qu'esce que j'ai envie de manger "?? pour au moins avoir envie d'allier un plaisir !
et se dire .".pas ce dessert là aujourd'hui cà va faire trop ..ce n'est pas perdu je le prevois pour demain .".savoir accepter de programmer ses plaisirs sucrés ...les vrais ..les durs ..les authentiques ... :mdr1:
ce midi ce sera un petit clafouti aux pommes a la cannelle ..ss sucre je compte sur la pomme !! ;-) je teste !!!
:hello:
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Re: petits croquants a la noix de coco

Messagepar stéphane » 17 avr. 2009, 12:28

Ce qui est sûr, c'est qu'après presque 2 ans d'alimentation Seignalet, les plaisirs gustatifs ont changé.
Avant, il y a bien longtemps :gene4: Une bonne patisserie, un gateau bien sucré était un plaisir.
J'ai regouter une fois (Bouh pô bien :diable: ) et j'ai trouvé ça trop fort ! pleins de goûts différents qui restent longtemps en bouche, bardé de sucre ! :berk2:
Bref le goût c'est affiné, comme quoi tout est question d'habitude...

Biz et bon ap'

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Re: petits croquants a la noix de coco

Messagepar thiersa » 17 avr. 2009, 12:29

Ca sort du four!!!!
C EST UNE TUERIE TA RECETTE DOLLY !!
J ADHERE!!

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Re: petits croquants a la noix de coco

Messagepar dolly01 » 17 avr. 2009, 12:52

:mdr1: :mdr1: pas de danger je suis encore bien vivante !! :pompom: :pompom:
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