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Muffins sarrasin raisins secs

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saltarella
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Muffins sarrasin raisins secs

Message par saltarella » 04 janv. 2017, 09:57

En tirant ce que j'avais dans le placard et en bidouillant un peu je suis tombée sur une recette de muffins très bonne, pas compacte et on peut varier avec ce qu'on a à disposition (pépites de choco, zeste d'agrume, autre farine...)
muffins sarrasin raisins secs.jpg
Voici la recette pour 8 gros muffins:


Ingrédients:
75 grammes de farine de sarrasin
50 grammes d'amande en poudre
60 grammes de fécule de pomme de terre
30 gr de sucre blond de canne
45 gr de purée d'amande ou autre oléagineux
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1/2 cuillère à café de jus de citron ou vinaigre de cidre
12,5 cl de lait végétal
2 grosses poignées de raisins secs
2 cuillères à soupe de graines de pavot

Préparation:
Préchauffez le four à 180°
Mélangez la farine, la poudre d'amande, la fécule, le bicarbonate
Ajoutez la purée d'amande, le sucre
Ajoutez petit à petit le lait et le citron
Ajoutez les raisins et les graines de pavot
Si la pâte vous parait trop épaisse ajoutez un peu de lait mais le tout doit rester assez épais
Enfournez pour 20 minutes dans des moules à muffins en silicone
Rémission totale des symptômes de fibromyalgie depuis plus d'un an, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux marcher 4h et rester debout 5h un vrai bonheur!!!!!!! Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: Muffins sarrasin raisins secs

Message par Laurette » 04 janv. 2017, 14:29

Nickel pour mes hôtes ! Je vais tester :fetep:
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis plus de 6ans. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !

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Re: Muffins sarrasin raisins secs

Message par clear » 04 janv. 2017, 15:39

Attention, la cuisson de la poudre d'amande ne doit pas excéder 110°

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Re: Muffins sarrasin raisins secs

Message par saltarella » 04 janv. 2017, 16:29

Impecc Laulau ils se tiennent bien je les ai fait dimanche et la mon dernier n'est pas sec

Merci Clear de ce rappel en effet je ne suivais pas ce conseil
Rémission totale des symptômes de fibromyalgie depuis plus d'un an, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux marcher 4h et rester debout 5h un vrai bonheur!!!!!!! Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
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