J'ai trouvé cette recette qui est hyper facile à faire (je conseille d'utiliser un robot plutôt qu'un blender, car pas assez liquide pour un bon mélange)
et je crois que la prochaine fois je mettrai du citron ou de l'orange. J'en ai toujours à la maison maintenant et j'en consomme 1 au petit dej ou fin de matinée quand je fais du sport le midi. PArfois le soir, car ce n'est pas trop sucré. Mais si moelleux !!!!! MIAM !
N'ayez pas peur de mettre de la cannelle si vous aimez (une pincée on la sent à peine) et je rajoute un peu de vanille aussi
je les ai mis au four à 110° - 30 min dans des moules silicones
Recette de muffins Paleo AIP
Ingrédients :
o 100 g de farine de coco
o 70 g de fécule arrow root
o 6 cas d’huile de coco
o 3 cas d’huile d’olive
o 4 dattes medjool ou 3 cas de sirop d’érable ou de miel
o 1 càc de bicarbonate
o 1 càc de vinaigre de pomme
o 200 ml de lait de coco sans épaississant
o 1 belle pincée de sel
o 1 belle pincée de cannelle (optionnel)
Préchauffer votre four à 180 C°
Mettre un peu d’eau avec l’arrow root afin d’obtenir un liquide ressemblant à du lait de coco épais
Ensuite dans un mixer mettre l’ensemble des ingredients en enlevant bien les noyaux des dattes
Cela va former une grosse boule que vous découperez en 7 muffins
Enfournez pour 18 mn environ
Bonne dégustation !
