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cake banane/raisins

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cake banane/raisins

Message par lili_rennes » 21 mai 2013, 09:49

Hello!!

Hier je voulais faire un gâteau pour un repas avec la belle famille. Pour faire plaisir à mon homme, j'ai revisité une recette d'un gâteau qu'on aime bien pour le transformer en SCSG. Et ça a été un succès :mrgreen: je vous mets la recette si ça peut vous intéresser ;)

Ingrédients :
- 150g de farine de riz (farine de blé dans la recette originale)
- 100g de sucre
- 2 œufs
- 50g d'huile (100g de beurre dans la recette originale)
- 1 càc bombée de bicarbonate de sodium + un filet de citron (ou levure en poudre)
- 2 bananes
- une poignée de raisins secs
- un peu de rhum (en option)

1 - Préchauffer le four à 160°C
2 - Faire tremper les raisins secs dans un peu de rhum
3 - Mélanger le sucre avec l'huile dans un saladier
4 - Ajouter la farine et le bicarbonate de sodium
5 - Ajouter les œufs puis les bananes écrasées et mélanger
6 - Ajouter les raisins secs sans égoutter puis le filet de citron
7 - Verser dans un moule à cake puis cuire à 160°C environ 30 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau..)

En espérant que ça vous plaise :merci:
--------------------------------------------------
Mes symptômes: Colopathie fonctionnelle (ballonnements, alternance constipation/diarrhée), anémie, carence en fer et irritabilité récurrente, fatigue chronique, allergie au pollen et asthme allergique, gingivite constante, tendinites aux coudes, acné, psoriasis sur le cuir chevelu.
Début du régime sans lait sans gluten : 13/05/2013

Problèmes réglés 4 mois plus tard : colopathie (sauf si écart alimentaire), anémie, carence en fer (je n'ai jamais eu un taux aussi haut alors que je ne prends plus de compléments en fer), irritabilité récurrente, fatigue (je dors moins et mieux), acné, psoriasis sur le cuir chevelu
Problème réglé 8 mois plus tard : gingivite constante
Problème réglé au 12/08/2015 : tendinites

Allergie au pollen => pas d'amélioration pour le moment, je ne peux pas me passer des anti-histaminiques !

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Re: cake banane/raisins

Message par Laurette » 21 mai 2013, 10:03

:miam: :miam: :miam:
Je me régalerai...plus tard.... parce que la cuisine en plein déménagement, c'est pas le top et c'est pas le moment !!
:mdr3:
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Re: cake banane/raisins

Message par mounette » 21 mai 2013, 14:32

Ton cake à la banane plairait a mes enfants,il ressemble a celui que je leur faisais quand ils étaient encore a la maison ,sauf qu'a l'époque je faisais pas encore du sans gluten,et je mettais de la noix de coco ou des pépites de chocolat avec les bananes.La prochaine fois que je les ai a la maison,je ferai ta version sans gluten et avec raisins.Merci pour la recette!A bientot!
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Re: cake banane/raisins

Message par lili_rennes » 21 mai 2013, 14:59

Ah oui pas bête la noix de coco!! ça va me permettre de varier :D
Une idée de la quantité de noix de coco en poudre à mettre dans un cake?
--------------------------------------------------
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Re: cake banane/raisins

Message par mounette » 21 mai 2013, 15:23

3 ou 4 cuillères a soupe,c'est ce que je mettait,il me semble,tout dépend si on veut un gout prononcé ou plus subtile.Il faut pas en mettre trop non plus,sinon ça rendrait le gateau trop compact.

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Re: cake banane/raisins

Message par soso » 22 mai 2013, 00:09

Miam, ça a l'air bon et facile! A tenter! :miam:
Sophie-Fibro depuis l'âge de 14 ans-Troubles bipo (cyclothymie)
Allergie à l'humidité, acariens-Hypersensibilité au froid, chaud, humidité- Côlon irritable
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Re: cake banane/raisins

Message par Laurette » 22 mai 2013, 00:49

Yessss ! :miam:
Dès que j'ai un moment (et les ingrédients !) je m'y colle...avec la noix de coco !!!
:mrgreen:
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Re: cake banane/raisins

Message par clementine79 » 23 mai 2013, 13:05

merci lili
je l'ai fait hier soir, et je l'ai réussi!!!! (c'est pas toujours gagné chez moi)
il est très bon , et facile
Clémentine
60 ans, certainement fibro, super fatiguée, en cours de changement d'alimentation
désormais alimentation à peu près correcte depuis 2 ans, de moins en moins fatiguée, presque plus de douleurs articulaires ni musculaires... de moins en moins de symptômes divers, en bien meilleure forme qu'il y a 5 ou 10 ans, j'ai désormais l'impression d'avoir un peu de puissance en réserve face aux évènements.

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Re: cake banane/raisins

Message par lili_rennes » 23 mai 2013, 14:05

Tu m'en vois ravie Clémentine, je suis contente qu'il te plaise :miam:
--------------------------------------------------
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Re: cake banane/raisins

Message par Francine » 25 mai 2013, 05:11

Merci Lili! Je viens de le faire, juste j'ai du le cuire un peu plus longtemps. Je vais goûter ça dimanche soir (ou peut-être avant?) en compagnie de ma petite grande pour la fête des mères, normalement elle doit venir dîner avec moi :miam: :hello: Fanny.
Arthrose de la hanche et des lombaires. Essai du régime Seignalet depuis mars 2011 et nette diminution des douleurs.Tendinite à l'épaule droite depuis mi- janvier 2013, diagnostiquée en mars avec arthrose cervicale. Régime strict chez moi mais entorses chez les autres..

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Re: cake banane/raisins

Message par briso6196 » 29 août 2013, 22:45

Merci pour cette recette, je débute et vais commencer à me lancer dans la pâtisserie histoire d'enjoliver nos menus et ton cake sera un bon début, j'en suis sûre. J'ai juste une question : j'ai lu sur le site qu'il ne fallait pas dépasser 110 degrés en cuisson, alors à cette température je me demande combien de temps on doit laisser cuire (thermosta 3 je pense). merci
Maman d'une fille de 16 ans et demi, en cours d'examens, suspicion de spondylarthrite ankylosante et de maladie de scheuermann

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Re: cake banane/raisins

Message par Laurette » 30 août 2013, 00:28

Coucou Briso !
L'idéal est en effet de ne pas dépasser 110°...mais l'essentiel ce sont les exclusions (gluten, maïs, tous laits animaux). Et l'important...c'est aussi de se faire plaisir afin de ne pas craquer. Alors, de temps en temps on peut faire de la pâtisserie (mais pas tous les jours, hein ?!!).
Tu peux aussi prolonger le temps de cuisson à moins de 110° (je dirais un petit th 4) ce qui n'est pas forcément meilleur puisque tu cuis plus longtemps.
L'abus en tout est mauvais...!
Essaie d'aller davantage vers le cru, nous sommes encore en été, c'est facile.
Bonnes découvertes culinaires !
:miam:
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Re: cake banane/raisins

Message par lili_rennes » 30 août 2013, 12:08

Salut briso!

Tu me diras ce que tu penses de mon cake ;)
J'espère qu'il te plaira!
--------------------------------------------------
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Re: cake banane/raisins

Message par saltarella » 18 juin 2015, 11:24

Merci pour la recette je l'ai faite avec des morceaux de choco à la place des raisins, on sent bien la banane
Rémission totale des symptômes de fibromyalgie depuis plus d'un an, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux marcher 4h et rester debout 5h un vrai bonheur!!!!!!! Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/

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Re: cake banane/raisins

Message par caribou » 14 juil. 2015, 18:18

Testé pour le goûter, j'aime beaucoup le moelleux et le parfum de la banane :miam: par contre trop sucré pour moi ( c'est fou comme les goûts changent moi qui était une mère sucre !)
La prochaine fois je baisse la quantité de sucre.
Amélioration de l'état général depuis le changement d'alimentation. Diagnostiquée Syndrome Ehlers Danlos Hypermobile depuis Oct.2017
Pour ceux qui n'avaient pas fait le lien mon ancien pseudo c'est cbrib44 ;)

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