Cake aux raisins secs
- PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16710
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Cake aux raisins secs
Cake aux raisins
Faire un thé à la bergamote (Earl Grey) 10 cl environ et le verser sur 1 bonne poignée de raisins secs et laisser gonfler 10 mn.
Prendre un demi cube de levure fraiche (ou 1 sachet de levure sèche) et rajouter un peu de thé tiède, laisser lever.
Mélanger 150 g de farine de sarazin (la recette originale utilise de la farine de riz), 100 g de farine de manioc, une pincé de sel et 80 g de sucre. mise à jour le 27 févier 2013: on peut mettre une cuillère à café de gomme du guar pour le rendre moins friable.
Ajouter la levure, 2 œufs entiers et les raisins avec le reste de thé.
Mettre dans un moule à cake tapissé d’une feuille de papier sulfurisé et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit tiède. Puis cuire à 180° pendant environ 4O mn, vérifier la cuisson en piquant un couteau dans le cake, la lame doit en sortir sèche.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- talia67
- Colocataire
- Messages : 2574
- Enregistré le : 01 avr. 2010, 05:58
- Enquête de référencement : site seignalet
- Citation : le seul aliment qui régénère réellement nos petites cellules, c' est : du cru, du cru, du cru !
- Localisation : strasbourg
Re: Cake aux raisins secs
l' ayant testé en direct chez toi :
je vais faire, JE VAIS FAIRE
pfff, et hop, 1 p' tit kilo de plus sur mes fesses (en plus du dernier pris à cause de la pâte à tarte de céline) !!! rrrrr, c' est pas un cadeau que tu nous fais là !!!
prothèses discales cervicales suite à un accident en 2005, symptômes de la spa depuis quelques années
seignalet depuis 1er nov 2009 et depuis... le tôôôôpppp !!!!
-
- Colocataire
- Messages : 341
- Enregistré le : 13 mai 2005, 00:00
- Enquête de référencement : ?
Re: Cake aux raisins secs
Je vais moi aussi tenter.
J'imagine que rien qu'y penser c'est déjà pêcher .... Peut-on en congeler une partie ? et en tranchs ? pour les goûters ?
Car je crois que je pourrais être très gourmande, il me faut une alternative ...
A Plus
- PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16710
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Re: Cake aux raisins secs
Lou, on peu les congeler (en tranches), c'est ce que je voulais faire, mes les colocs ne m'en ont pas laissé la possibilité, il ne restait rien.
PS: j'avais fait le cake avec le double de quantité.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
-
- Colocataire
- Messages : 341
- Enregistré le : 13 mai 2005, 00:00
- Enquête de référencement : ?
- manon
- Site Admin
- Messages : 12373
- Enregistré le : 27 sept. 2004, 00:00
- Enquête de référencement : Livre
- Citation : ,Vieux texte biblique"On meurt plus sur sa marmite que de famine"
- Localisation : Paris
- Contact :
- Xena
- Colocataire
- Messages : 1801
- Enregistré le : 21 août 2009, 16:36
- Enquête de référencement : recherche
- Citation : un jour le vent tournera, direction meilleur
Re: Cake aux raisins secs
xena
thyroïdectomie totale, arthrodèse cervicale C6C7 suite hernie discale.
-
- Colocataire
- Messages : 341
- Enregistré le : 13 mai 2005, 00:00
- Enquête de référencement : ?
-
- Colocataire
- Messages : 341
- Enregistré le : 13 mai 2005, 00:00
- Enquête de référencement : ?
Re: Cake aux raisins secs
sauf que c'est encore raté ! 2ème fois
quelques ptes précisions, ça fait bien en tout 20 cl de liquide (Thé + levure)
à moins que ce soit une histoire de levure j'ai utilisé deux c à café de SAF Levure (levure sèche)- au fait il y a une date de péremption la dessus ? Je ne la trouve pas !
Le résultat aucun moelleux, de la pierre , seuls les raisins sauvaient le cake !
Au fait, vous vous y êtes arrivé à refaire le cake ?
sa recette n'est pas truquée pour nous faire échouer des fois je commence à avoir des doutes
Patrick avoue dis nous tout - Je suis une ratée en cuisine, ou c'est toi qui est un pro - je crois que c'est l'option 2
- proserpine
- Colocataire
- Messages : 2981
- Enregistré le : 27 déc. 2010, 05:36
- Enquête de référencement : forum SEP
- Citation : Ne jamais renoncer
- Localisation : Seine et Marne
Re: Cake aux raisins secs
Seignalet depuis fin novembre 2010, eft depuis mars 2011
- PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16710
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Re: Cake aux raisins secs
C'est 10 cl , on en prélève un peu pour ajouter à la levure. I faut attendre qu'elle gonfle/mousse.
Et si je mets une recette, c'est toujours la bonne (pas de triche) car j'ai envie de la partager.
Je rappelle que j'utilise toujours de la levure fraiche, je préfère celle la (et elle est moins chère).
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- proserpine
- Colocataire
- Messages : 2981
- Enregistré le : 27 déc. 2010, 05:36
- Enquête de référencement : forum SEP
- Citation : Ne jamais renoncer
- Localisation : Seine et Marne
Re: Cake aux raisins secs
Je précise : j'ai tjrs pensé que mon échec m'était imputable. Patrick, je ne t'ai jamais soupçonné ! qd j'irai mieux (peut-être pas pour tout de suite !), il faudra que j'aille faire un tour par ton restau.
Seignalet depuis fin novembre 2010, eft depuis mars 2011
- PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16710
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Re: Cake aux raisins secs
J'utilise un batteur pour faire mes pâtes. Donc un mélange homogène.
En règle générale, mais pas toujours, j'enfourne quand le four viens de chauffer un peu, pas à température maximum. Et il me semble que j'ai mis de la vapeur. Un bac d'eau dans le fond du four marche aussi.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- proserpine
- Colocataire
- Messages : 2981
- Enregistré le : 27 déc. 2010, 05:36
- Enquête de référencement : forum SEP
- Citation : Ne jamais renoncer
- Localisation : Seine et Marne
Re: Cake aux raisins secs
Seignalet depuis fin novembre 2010, eft depuis mars 2011
- proserpine
- Colocataire
- Messages : 2981
- Enregistré le : 27 déc. 2010, 05:36
- Enquête de référencement : forum SEP
- Citation : Ne jamais renoncer
- Localisation : Seine et Marne
Re: Cake aux raisins secs
Seignalet depuis fin novembre 2010, eft depuis mars 2011
-
- Sujets similaires
- Réponses
- Vues
- Dernier message
-
- 3 Réponses
- 3955 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 3 Réponses
- 4384 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 4 Réponses
- 1693 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 1 Réponses
- 3779 Vues
-
Dernier message par sansan973
-
- 3 Réponses
- 4528 Vues
-
Dernier message par Collette
-
- 3 Réponses
- 3698 Vues
-
Dernier message par caribou
-
- 23 Réponses
- 9739 Vues
-
Dernier message par Zébrou
-
- 7 Réponses
- 4758 Vues
-
Dernier message par nine49
-
- 12 Réponses
- 7675 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 7 Réponses
- 3403 Vues
-
Dernier message par petzouille
-
- 4 Réponses
- 4483 Vues
-
Dernier message par keditchi
-
- 5 Réponses
- 4515 Vues
-
Dernier message par Miaou
-
- 13 Réponses
- 5337 Vues
-
Dernier message par anonyme12
-
- 8 Réponses
- 1508 Vues
-
Dernier message par marya
-
- 6 Réponses
- 6416 Vues
-
Dernier message par talia67