mini cakes aux pommes

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talia67
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mini cakes aux pommes

Message par talia67 »

la recette est dans ce chapitre. elle a eu un grand succès, et beaucoup l' ont changée.
moi aussi je l' ai "revisitée" plusieurs fois :hehe: . (je la remonte pour rosemai)

5 oeufs
5 cuil à soupe de sucre intégral
1/2 tasse d' huile d' olive
1/2 tasse de farine de riz
1/2 tasse de farine de sarasin
1/2 tasse de fécule de pomme de terre
1 cuil à café de bicarbonate de sodium additionnée d' 1 cuil à café de jus de citron (ça doit mousser un peu)
2 pommes coupées en petits morceaux

je mélange bien un à un les ingrédients dans l' ordre donné
je mets dans des mini moules rectangulaires (ou à muffins ou autre miniature) en silicone et je mets au four à 140°C environ 1/2 h mais je vérifie la cuisson en piquant.

variante :

quand j' utilise des moules de taille moyenne, je fais cuire dans mon cuit-vapeur douce : plus long mais température inférieure à 100°C

pour un résultat plus mousseux et plus classe (selon l' envie), je sépare le blanc des jaunes, je les monte en neige et je l' incorpore tout à la fin.


bon ap


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talia67
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Re: mini cakes aux pommes

Message par talia67 »

oubli :

en fait, des pommes, coupées en petits cubes, j' en mets même beaucoup plus, je préfère.

:bisou:


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Re: mini cakes aux pommes

Message par anonyme2 »

Merci, Talia, je la cherchais justement, cette fameuse recette!


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talia67
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Re: mini cakes aux pommes

Message par talia67 »

hello céline57,

j' ai remonté le post de la recette originale (qui date d' ailleurs :hehe: ) mais même dans 10 ans , elle sera toujours d' actualité, tellement elle est facile et "revisitable".

:bisou:


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Re: mini cakes aux pommes

Message par Rosemai »

Merci Talia !

Je la recopie de ce pas...

Rosemai


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Re: mini cakes aux pommes

Message par celinechti »

Bonjour,

Recette faite et c'est un peu sec. Peut être que je l'ai laissé trop longtemps dans le four? 40 min à 150°C dans un moule à tarte. Du coup,
Je rajoute de la crème de coco pour le rendre plus moelleux. Je réessairai moins longtemps dans le four.
Mon garçon aime bcp. Merci pour la recette que j'ai recopié.
Amicalement Céline.


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Re: mini cakes aux pommes

Message par talia67 »

hello céline,

je suis super contente de te revoir. ouf.

tu vas de mieux en mieux ? on pense toujours à toi tu sais.

un peu sec ? nonnnnnn. à mon avis, tu as dû laisser trop longtemps au four. essaie 15 min de moins. je t' assure qu' ainsi, il est tout à fait moelleux. l' idée de la crème de coco est chouette aussi. je vais tester cela.

à bientôt céline


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Re: mini cakes aux pommes

Message par PatrickS »

Bonjour,

Céline, c'est effectivement le temps de cuisson, dans la recette il est noté: 140° 1/2 heure, normalement ça fait 30 minutes, est ce que chez vous la demi heure dure 40 mn? :mdr1:

A+ Patrick


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Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: mini cakes aux pommes

Message par celinechti »

Bonjour Patrick et Talia,

Lol ça doit être ça. Les 30 minutes se sont transformées en 40. J'avais augmenté car j'avais mis dans un grand moule au lieu de petits moules pensant que ça mettrait plus longtemps à cuire.
Maintenant je saurai...

Merci de penser à moi. Toujours cette infection pulmonaire qui me prend toute mon énergie et les antibiotiques le moral.
Mais je m'accroche.


Amicalement Céline.


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"QUE TON ALIMENT SOIT TON MEDICAMENT" HIPPOCRATE
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