Pancakes à l'aquafaba et lait de coco

[saltarella]

Vous pouvez faire ces pancakes en version sucrée et en version salée bien sur. J'ai enlevé de la recette originale le sucre comme ça je pouvais faire les deux utilisations.

La recette provient du site d'Au vert avec lili où je me régale et trouve à chaque fois mon bonheur


Voici la recette pour environ 24 petits pancakes:


Ingrédients:

15 cl de jus de pois chiche en bocal
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 conserve de 400 grammes de lait de coco
40 grammes de fécule de pomme de terre
1/2 cuillère à café de bicarbonate
140 grammes de farine de riz
huile d'olive

Préparation:

Versez le jus de pois chiche et le jus de citron dans un saladier
Battez au batteur électrique jusqu'à fermeté
Ouvrez le lait de coco et prélevez 140 grammes de la partie crémeuse ( si besoin complétez avec un boite de crème de coco)
Versez dans le saladier et mélangez
Ajoutez peu à peu les farines et le bicarbonate
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle
Cuisez les pancakes environ une minute d'une face et 20 secondes de l'autre
Consommez chaud ou réchauffez à chaque fois que vous voulez en manger car ça durcit lorsque c'est réfrigéré

[Floch]

Hummm!!! Merci pour cette recette...
J'aime bien aussi le site "Au vert avec Lili"...
Je fais tremper les pois chiches la veille, tu crois que c'est pareil que le jus de pois chiche en bocal ?

[saltarella]

Je dirais plus le jus de cuisson lorsque tu les fait cuire tu essaie de mettre peu d'eau et tu récupères le jus que tu feras refroidir. Tu me diras si toutefois tu essaie.
En tout cas c'est bluffant c'est aéré à souhait et on ne sent pas du tout le goût

[Zébrou]

Recette testée et approuvée pour le goûter!!!! Merci

Trop chouette le jus de pois chiche façon blancs en neige...je n'avais jamais essayé....bluffant!!!

[saltarella]

tu as vu c'est dingue hein

[Zébrou]

Une amie qui mange Vegan m'en avait parlé du jus de pois chiche en version blancs en neige mais je n'imaginais pas que ce soit aussi bluffant!!!
Ce soir c'est pois chiche du coup!!!

[saltarella]

et oui et ils se congèlent bien si tu veux

[Zébrou]

et oui et ils se congèlent bien si tu veux

Les pancakes ou les pois chiche?

[saltarella]

Les pois chiches sûr. Les pancakes je pense aussi et ensuite rechauffé à la poêle

[Zébrou]

Merci, c'est bon à savoir que les pois chiche peuvent partir au congélateur!!!
Les pancakes, je pense aussi mais il n'en restait pas!!!

[Floch]

Bonjour,
Les haricots se conservent également bien au congélateur; ils gardent leur texture et leur saveur. Comme ça, on peut faire tremper et cuire un paquet entier et mettre le surplus dans des sacs de congélation hermétiques.

[Zébrou]

Oh!!! Un gain de temps!!!! Merci les filles

[marysette]

Sympa la recette. Bon, mon batteur électrique est HS... Avec une fourchette ça devrait le faire. Je me lance cet après-midi...

[saltarella]

bon courage j’en serai bien incapable ! Même en rémission mes doigts ne supporteraient pas

[Zébrou]

Courageuse!!!