Noix du Périgord

Répondre
Anonyme1
Colocataire
Colocataire
Messages : 4317
Enregistré le : 20 juil. 2014, 15:01
Enquête de référencement : Amené ici par

Noix du Périgord

Message par Anonyme1 » 25 oct. 2016, 06:12

Bonjour

J ai acheté des noix du Périgord de cette année. Mais je pensais qu elles étaient sèches. Or elle sont fraîches, et bof, je n'aime pas.
Donc je me demande combien de temps je dois attendre pour qu elles sèchent bien ? (Collette ?)



Avatar du membre
Collette
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 6825
Enregistré le : 15 août 2014, 19:14
Enquête de référencement : Amené ici par le blog de Jacqueline Laga
Localisation : Périgord

Re: Noix du Périgord

Message par Collette » 25 oct. 2016, 06:44

Mon compagnon est en train de les ramasser, donc elles sont , encore, fraiches. Je n'aime pas trop non plus.
Je les ai étalées dans des cageots que j'ai mis sur la chaudière. Mais tu peux les mettre dans une pièce de l'appartement pas trop près, ni trop loin d'un radiateur .
Au bout de 2 à 3 semaines, elles devraient être sèches.
Celles que nous vendons (mais c'est peu : les bonnes années, on va jusqu'à 500kg) sont mises dans un séchoir chauffé au gaz, qui sèchent plus rapidement avec une chaleur assez douce. Elles sont encore meilleures, car elles ont un petit goût de noisette


Collette
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
arthrose des genoux (avec ostéotomie genou droit en 2004)
régime Seignalet depuis juillet 2014

viewtopic.php?f=151&t=20577&p=339315&hi ... se#p339315
viewtopic.php?f=151&t=23091

Souris à la vie, elle ne te sourit que si tu lui souris d'abord

Anonyme1
Colocataire
Colocataire
Messages : 4317
Enregistré le : 20 juil. 2014, 15:01
Enquête de référencement : Amené ici par

Re: Noix du Périgord

Message par Anonyme1 » 25 oct. 2016, 06:52

Merci Collette. Je vais les mettre à plat au dessus de mon four (il y en a peu) et je vais attendre.
C est vrai que c'est particulier quand elles sont fraîches. Peut être qu il faudrait en broyer et les mettre dans du vinaigre blanc ou de cidre et cela donnerait un bon goût.

C est une idée que je vais explorer !



Avatar du membre
Collette
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 6825
Enregistré le : 15 août 2014, 19:14
Enquête de référencement : Amené ici par le blog de Jacqueline Laga
Localisation : Périgord

Re: Noix du Périgord

Message par Collette » 25 oct. 2016, 07:11

Cela peut être une idée également.
Je n'y aurai pas pensé.
Il faut dire qu'il nous reste encore de l'huile de noix qui s'est superbement bien conservé. C'est une huile faite avec nos noix et pressée traditionnellement dans un des nombreux moulins à huile du Périgord.
Au XIXè, il y a en avait tellement, qu'ils s'en servaient pour allumer les réverbères municipaux


Collette
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
arthrose des genoux (avec ostéotomie genou droit en 2004)
régime Seignalet depuis juillet 2014

viewtopic.php?f=151&t=20577&p=339315&hi ... se#p339315
viewtopic.php?f=151&t=23091

Souris à la vie, elle ne te sourit que si tu lui souris d'abord

Avatar du membre
saltarella
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 8163
Enregistré le : 28 mars 2015, 08:03
Enquête de référencement : google
Localisation : Alpes de Haute Provence

Re: Noix du Périgord

Message par saltarella » 25 oct. 2016, 07:34

Merci pour l'astuce, justement mon papa m'en a donné des fraiches, je vais les mettre près du chauffage ce soir car ça y est le mec d'EDF vient cet aprem et que le chauffage fut :mdr3: :grouille:


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie depuis plus d'un an, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux marcher 4h et rester debout 5h un vrai bonheur!!!!!!! Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/

Répondre
  • Sujets similaires
    Réponses
    Vues
    Dernier message
  • Apéritif : vin de noix traditionnel (Périgord)
    par Collette » 05 mars 2017, 15:53 » dans Les recettes inclassables.
    14 Réponses
    961 Vues
    Dernier message par Dini
    07 mars 2017, 17:21
  • Périgord => Vendée
    par Collette » 25 avr. 2015, 13:22 » dans Offres
    2 Réponses
    529 Vues
    Dernier message par Collette
    25 avr. 2015, 13:44
  • des noix ...à la noix !
    par flöchen » 13 déc. 2010, 10:02 » dans La Chambre d'Amis
    1 Réponses
    1044 Vues
    Dernier message par coco74
    13 déc. 2010, 20:57
  • Pain aux noix
    par sansan973 » 11 mai 2015, 16:05 » dans Recettes pour faire du pain
    18 Réponses
    1904 Vues
    Dernier message par Anonyme1
    06 sept. 2015, 18:06
  • Fruit sec et Noix
    par sofieee » 07 sept. 2011, 17:59 » dans Le balcon
    4 Réponses
    623 Vues
    Dernier message par sofieee
    07 sept. 2011, 20:31
  • Far à la noix de coco
    par sansan973 » 08 oct. 2015, 15:50 » dans Desserts lactés: lait végétal.
    10 Réponses
    1319 Vues
    Dernier message par Profil Supprimé
    11 oct. 2015, 07:00
  • Gateau aux noix
    par saltarella » 20 mars 2016, 08:21 » dans les Gateaux
    9 Réponses
    1015 Vues
    Dernier message par saltarella
    29 mars 2016, 18:08
  • Cerneaux de noix
    par 86ghislaine » 25 nov. 2017, 23:50 » dans Fruits et légumes
    3 Réponses
    504 Vues
    Dernier message par PatrickS
    26 nov. 2017, 15:09
  • Noix de joues de boeuf
    par PatrickS » 05 mars 2011, 16:17 » dans Recettes à base de boeuf, veau
    12 Réponses
    2602 Vues
    Dernier message par Dodu-de-la-plume
    28 nov. 2011, 11:51
  • Bouchées à la noix de coco
    par saltarella » 21 oct. 2017, 14:05 » dans Friandises, bonbons et chocolats
    14 Réponses
    775 Vues
    Dernier message par saltarella
    27 oct. 2017, 13:18
  • Confiture de noix vertes
    par Collette » 07 mars 2017, 15:51 » dans Desserts inclassables
    6 Réponses
    606 Vues
    Dernier message par Collette
    07 mars 2017, 17:23
  • Chutney de noix de coco
    par Gurdil » 31 janv. 2012, 10:47 » dans Sauces et condiments
    1 Réponses
    1578 Vues
    Dernier message par Shadow
    10 mai 2012, 20:35
  • Bâtonnets glacés aux noix aie aie aie !!!
    par JOELLETIB » 26 févr. 2012, 12:41 » dans Desserts inclassables
    1 Réponses
    1308 Vues
    Dernier message par JOELLETIB
    26 févr. 2012, 19:57
  • noix du Brésil ou d'Amazonie
    par clear » 05 oct. 2016, 20:53 » dans Vestibule
    13 Réponses
    773 Vues
    Dernier message par Anonyme1
    07 oct. 2016, 15:01
  • gâteau aux noix à la périgourdine
    par Collette » 06 janv. 2017, 16:15 » dans les Gateaux
    16 Réponses
    1822 Vues
    Dernier message par Collette
    18 avr. 2017, 17:56

Retourner vers « Astuces en tous genres »