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pois chiches germes

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petite tomate
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pois chiches germes

Message par petite tomate » 06 févr. 2010, 06:56

J'avais lu dans l'excellent nouveau livre de valerie Cupillard "Bio, bon, gourmand" qu'elle cuisait les pois chiches germes a la vapeur douce, j'ai teste, ca marche ! 15 mn seulement !!!!

Il suffit de les faire germer 2-3 jours (en les arrosant matin et soir), ensuite direction le cuit-vapeur 15 minutes et regalez vous. Mmmm...
J'en reviens toujours pas, il fallait bien compter 1H30 traditionnellement... Sans compter qu'en plus on a les avantages des germes (certaines vitamines sont detruites par la cuisson, mais vu qu'elle n'est pas a haute pression, probablement pas toutes).

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celinechti
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Re: pois chiches germes

Message par celinechti » 06 févr. 2010, 16:33

Coucou petite tomate,

J'utilise également cette technique. (pareil grâce à Valérie Cupillard)
Amicalement Céline.
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PatrickS
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Re: pois chiches germes

Message par PatrickS » 07 févr. 2010, 09:04

Bonjour,

Avantage supplémentaire, ils deviennent plus digestes, à faire avec les autres légumineuses.

A+ Patrick
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Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php

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