Amidon de mais
La Chambre d'amis a un premier espace réservé à la globalité mais depuis peu des lieux plus ciblés par région
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- bak77390
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Amidon de mais
HELP LE FRIGO EST VIDE , SEUL ESPOIR DE PETIT DEJ ;
Mal de dos fin de nuit disparu courant 2012
Douleurs clavicule gauche de temps a autres même très rare
Douleurs cheville droite disparu
douleur 3ème doigt et métatarses de la main disparu
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Re: Amidon de mais
=> Si c'est de l'amidon pur, ça va car c'est un sucre. Mais méfiance : Il faut regarder la composition et voir s'il y a indiqué "zéro" à côté de "Protéines". Si c'est 0.4 %, c'est non, en théorie (effet mémoire).bak77390 a écrit :Bonour je me suis acheter préparation pour gateau en chocolat sans gluten , seul HIC au tableau , il y a présence de l'amidon de maîs dedans , est ce grave ?
Même chose pour le sirop de blé car c'est un sucre. On lit bien les étiquettes...
Re: Amidon de mais
Cela ne signifie pas que leur utilisation en quantité soit sans conséquences sur notre digestion .
Une fois de temps en temps ça va... trop ça craint...
- bak77390
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Re: Amidon de mais
Et dans le tableau :
valeur energetique 397kcal pour 100g de produit sec 366kcal pour 100g de produit cuisine
proteines 5,8G 6,5G
glucides 85,4G 54,4G
Lipides 3,6G 13,6G
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Re: Amidon de mais
Tu vois bien qu'il y a des protéines. C'est donc non. Dans le maïzena, c'est 0,4 %. Ici, c'est 5,8 g.Et dans le tableau :
valeur energetique 397kcal pour 100g de produit sec 366kcal pour 100g de produit cuisine
proteines 5,8G 6,5G
glucides 85,4G 54,4G
Lipides 3,6G 13,6G
- bak77390
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Re: Amidon de mais
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- bak77390
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Re: Amidon de mais
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- PatrickS
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- Contact :
Re: Amidon de mais
Attention: la farine de riz contient pour 100 g environ 5,9 g de protéines.
Donc pour moi, il n'y a pas (ou peu) de problème.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Amidon de mais
Pas mal de régimes sans gluten l'acceptent. Pas Seignalet car mutée. Chacun appréciera.
Si vous demandez l'avis de Nestor, c'est Et ne croyez pas que parce que le pourcentage est peu élevé que ça passera à tous les coups car il y a l'effet mémoire. Ce n'est pas dose dépendant, en cas de pathologie avérée ...
A vous de voir si vous voulez courir ce risque ... Tant qu'on n'est pas en rémission, je ne le ferais pas (...).
NB1: chacun peut avoir des variantes au niveau de la digestion du gluten / des gliadines, selon l'enzyme digestive qui fonctionne plus ou moins bien (dixit Petzouille).
NB2: Le mot "gluten" recouvre en fait une famille de molécules voisines, les gliadines.
NB3: Le riz est normalement accepté dans une diète sans gluten due à son taux très bas de
prolamine (forme de gliadine); par contre, pour certaines personnes il peut être problématique. Surtout pour les personnes pour qui il est la base de leur alimentation (mono-diète). Il n'est pas bon de manger trop souvent le même aliment. Une rotation devrait être l'usage...
Pour contourner le problème, tu fais une omelette ou une crêpe fourrée avec un légume en conserve si ton placard est vide.
- bak77390
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