betteraves crues râpées

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PatrickS
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Re: betteraves crues râpées

Message par PatrickS » 20 janv. 2017, 17:01

Dernier message de la page précédente :

Concernant le goût terreux qu'on pourrait faire disparaitre avec un trempage, je me demande pourquoi?

Je trouve la betterave cuite dégueu, à cause de ce goût. Par contre, je l'adoooooooore crue et ne lui trouve pas ce goût terreux.

Patrick


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https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php

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Re: betteraves crues râpées

Message par Collette » 20 janv. 2017, 17:05

Je la ramasse et la prépare de suite.
C'est peut-être parce qu'elles ont trainé jusqu'à la cuisine des collectivités qu'il y aurait qqchose qui se développerait dans les betteraves. Mais c'est juste ce que j'imagine.
Le petit goût terreux ne me gêne pas particulièrement. Jamais fait tremper. C'est dommage car les minéraux et vitamines doivent partir!


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Re: betteraves crues râpées

Message par clear » 20 janv. 2017, 17:16

Jus à l'extracteur ajouté aux autres légumes.



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Re: betteraves crues râpées

Message par Collette » 20 janv. 2017, 17:40

J'avais oublié : j'en ai déjà mis à l'extracteur aussi avec d'autres légumes.
Merci Clear!


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Re: betteraves crues râpées

Message par Laurette » 20 janv. 2017, 17:45

Moi aussi, j'utilise la betterave crue pour mes jus à l'extracteur. Je vais très bien, merci.
Certes elles sont du jardin mais quand même !
Encore une intoxe....mais pas alimentaire celle-ci !! :noel20:


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Re: betteraves crues râpées

Message par patricia06 » 20 janv. 2017, 18:26

La betterave a bon dos.....pourquoi ne pas interdire les sauces salades, car j'imagine que cette betterave a été servie avec une sauce!?

Dans le même esprit il y a aussi de nombreuses sites qui déconseille de manger des graines germées car le milieu humide peut permettre le développement de germes.....bref, si nous consommons que du cuit et surcuit on est sûr que tout est mort....même notre alimentation :-(



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Re: betteraves crues râpées

Message par Collette » 20 janv. 2017, 18:37

Je digère très mal les légumes cuits (et de plus en plus mal), alors que les légumes crus passent très bien (pas tous bien sûr, car certains ne sont pas recommandés ou pas bons)


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Re: betteraves crues râpées

Message par Anonyme1 » 20 janv. 2017, 18:43

La betterave en jus h ai adorée.
Tout autant crue que cuite aussi.

Bref j adore la betterave



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Re: betteraves crues râpées

Message par proserpine » 20 janv. 2017, 21:25

Moi aussi, j'en mets dans mes jus : je vis encore... et mon mari aussi !


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Re: betteraves crues râpées

Message par saltarella » 21 janv. 2017, 05:32

En effet les infos sont à prendre et à laisser pareil pour les graines germées, kefir ou kombucha si on écoute ce serait très dangereux, mortel


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie depuis plus d'un an, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux marcher 4h et rester debout 5h un vrai bonheur!!!!!!! Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/

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Re: betteraves crues râpées

Message par manon » 22 janv. 2017, 11:24

Effectivement ..

Paris, le 18 janvier 2017
La DGCCRF recommande, par prudence, d’éviter la consommation de betteraves crues
La direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) rappelle aux
consommateurs, ainsi qu’aux professionnels et gestionnaires d’établissements de restauration collective, qu’il est
déconseillé de consommer des betteraves crues. Ainsi, même si ces produits peuvent être consommés froids, ils doivent
avoir fait l’objet d’une cuisson préalable.
La DGCCRF a en effet été informée d’épisodes récurrents d’intoxications alimentaires collectives (TIAC) liés à la
consommation de betteraves rouges n’ayant pas été préalablement cuites et, en dernier lieu, d’un épisode ayant concerné
45 personnes en fin d’année 2016 dans la région des Pays-de-la-Loire. Ces intoxications, qui se traduisent par des troubles
digestifs (diarrhées, vomissements) rapidement après consommation de betterave crue, peuvent être notamment sensibles
dans le cas de personnes vulnérables (enfants, personnes âgées, individus immunodéprimés). Ces cas n’ont cependant
pas nécessité d’hospitalisation et les victimes ont retrouvé une activité normale en quelques heures.
Cet épisode récent, ainsi que des cas similaires identifiés dans d’autres pays, conduisent ainsi la DGCCRF à rappeler l’avis
que l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) avait émis, à sa
demande, à l’occasion de précédentes intoxications associées à la consommation de betteraves crues.
Dans cet avis du 27 novembre 2014, l’ANSES rappelait que la betterave potagère est un légume consommé cuit depuis
des générations. L’ANSES indiquait également que, malgré une bibliographie fournie, aucune explication scientifique ne
permet de connaître la cause des TIAC liées à la consommation de betteraves crues. En conséquence et dans l’attente de
travaux de recherche complémentaires, elle recommandait de ne pas servir de betteraves crues dans les restaurants
collectifs des établissements d’enseignement et dans les maisons de retraite.

http://www.economie.gouv.fr/files/files ... 1-2017.pdf

Dans le doute il vaudrait peut-être mieux les faire cuire , surtout si on les achète en grande surface parce que le phénomène est relevé car il s'agit de collectivités ,mais une personne lambda qui va avoir des diarrhées et des vomissements à la maison ne va pas penser que c'est sa salade qui est en cause et pouvoir en faire le rapprochement surtout que l'intoxication n'est pas majeure et ne nécessite pas à priori de traitement .. Maintenant que la population est avertie , il y aura peut être des témoignages allant dans ce sens..



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Citation : Ne perd jamais espoir, lorsque le soleil se couche les étoiles apparaissent.

Re: betteraves crues râpées

Message par nine49 » 22 janv. 2017, 11:44

J'adore la betterave et par précaution je préfère impersonnelle la faire cuire.


Nine

Alimentation Seignalet tendance Paléo, adepte du jeun intermittent et de l'activité physique.

La vie est un cadeau...Préservons-la
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