épinards en salade

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flöchen
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épinards en salade

Message par flöchen » 23 mai 2012, 07:12

recette tirée de l'Ecolomag.

250g d'épinards
2 cas d'huile d'olive
1 cas de vinaigre balsamique
2 cas de moutarde à l'ancienne
2 gousse d'ail râpée
1 pincée de sucre
sel
1 oeuf poché par personne

laver, équeutter, couper les épinards en lanières, les mettre dans un saladier.
préparer la sauce en mélangeant huile,vinaigre, moutarde,ail, sel,sucre.
verser sur les épinards et mélanger.
faites pocher les oeufs et servez les avec la salade.

une autre sauce pour cette salade:
mélanger trois cas de crème de votre choix avec une cas de miel d'acacias, 1 jus de citron, un peu de zeste râpé et un peu de sel.

bon appétit :gros bisous:


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52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir

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Re: épinards en salade

Message par chocolatina » 01 juin 2013, 14:30

flöchen a écrit : couper les épinards en lanières,
A la maison, je ne m'embête même pas à les couper en lanières, je les laisse comme tel, en choisissant les plus petites feuilles. Juste avec un peu d'huile de noix, un vinaigre et du gomasio. Les plus grosses feuilles, je les fais cuire à la vapeur un autre jour. J'a-do-re les épinards crus ! :miam:



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soso
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Re: épinards en salade

Message par soso » 01 juin 2013, 14:50

Bonne idée, je ne pensais pas aux épinards crus! :miam:


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