
Pour les doses, c'est vraiment selon le goût de chacun.
Viande hachée de bœuf (très bonne qualité nécessaire)
Huile d'olive
Moutarde
Jaune d'œuf
Tomate broyée (que je préfère au ketchup)
Cornichons finement hachés
Oignon ou échalottes finement hachés
Ail finement haché
Persil finement haché
Tabasco
Worcestershire sauce (bien prendre sans gluten)
Sel, poivre
Mélanger le tout puis faire reposer 3h au frigo.
Le tout va mariner et donnera un goût que je préfère au steak tartare servi immédiatement.