Carpaccio de thon aux herbes et épices
Attention lire les recommandations de l'Afsa
ICI qui préconise de congeler le poisson 7 jours avant de le manger cru.
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- Enquête de référencement : aceboard
- Citation : garder la foi
- Localisation : Haute vallée de l'Aude
Après avoir disposé mes tranchettes sur un plat, je les ai copieusement arrosées d'un jus de 2 citrons,salées, saupoudrées d'un soupçon de 5 épices chinoises, parsemées de basilic et de coriandre fraîche et de cébette et laissées mariner 1/2 h au frais.
Un régal, avec une salade d'haricots verts frais à l'huile d'olive , à l'ail et au basilic frais .
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