Vos excès / vos questions

[saltarella]

Dernier message de la page précédente :

N'hésites pas à venir prendre cette écoute et nous ça nous fait chaud au coeur de te lire. Je suis désolée également et j'espère que tu te remettras le plus vite possible.

Pour les recettes c'est plus du côté vegetalien sans gluten que tu trouveras regarde le blog de auvertaveclili et les recettes de juliette tu en trouveras.

A bientôt

[Marie-Christine7]

Merci Saltarella! Pour ta présence et pour le lien que tu m'as communiqué.
Que ça fait chaud au coeur de vous savoir, là, si proches...
Merci, merci, merci,

[manon]

Ceci étant dit, nous repartons sur le Sujet Vos excès /Vos questions ouvert par Cedric

On applique les règles

[cedric95]

D'après vous, 3 tasses de chicorée /j en semaine, c'est trop ?
Parce qu'il faut noter que la torréfaction produit des molécules de Maillard (> 110°)

[Millezieux]

Je comprends bien tes inquiétudes par rapport à la glycation (réaction de Maillard), mais je ne pense pas que 3 tasses de racines torréfiées par jours puissent être considérées comme un excès !

La satisfaction occasionnelle que ces trois tasses peuvent t'apporter en les buvant doit compenser (et de loin !) l'hypothétique effet délétère supposé de ta chicorée torréfiée.
Le stress, le sentiment de frustration, l'hyper vigilance permanente, le sentiment de privation par exemple sont autant d'émotions dont l'effet oxydant est avéré objectivement sur le corps.
Prends du plaisir avec ta chicorée !

[saltarella]

tout à fait comme Millezieux. Après tu verras en fonction des réactions de ton bidou mais si tout va alors tout ira

[manon]

Bonjour ..
Perso j'ai écrit un témoignage viewtopic.php?f=17&t=20737&p=342124&hilit

Bonjour à tous,

Je voudrais apporter un témoignage suite à ceux qui remplacent le café par de la chicorée dite sans gluten
Mon père souffrait d'une rectocolite une sorte de maladie de Crohn et j'ai souvenance qu'à chaque fois qu'il en prenait involontairement quand j'étais petite il se retrouvait pendant des heures dans les toilettes à se vider......
Et l'avoir souvent entendu quand on lui proposait un café d'insister fortement afin qu'on ne le lui coupe pas avec de la chicorée comme c'était d'usage dans les années 50/60
Alors ma question est pour ceux qui ont des intestins fragiles :Avez vous fait la même constatation ?
Pour ma part par mimétisme je pense je n'en consomme jamais ...
Merci d'avance

Je n'ai jamais retenté d'en boire depuis que j'ai l'âge de pouvoir refuser, cela m'a marquée à jamais !
Comme je voudrai que mes enfants aient la même réaction que moi avec le gluten face à mes crises de tétanie
A toi de voir comment tes intestins vont réagir Cedric

[breizh]

pour répondre à Cédric , je pense qu'il faudrait gentiment augmenter la quantité de légumes par rapport aux pâtes .
au début , j'avais tendance à préparer des pâtes avec des légumes , et maintenant je prépare des légumes avec un peu de pâtes . tu vois la différence ? et plus ça va , plus les légumes gagnent de place dans mon assiette . ne pas oublier les épices , l'ail et les oignons qui relèvent bien les légumes quels qu'ils soient ... et ça change tout !!!! c'est délicieux .

pour la chicorée j'en bois deux fois par jour .... sans problème noté.

[cedric95]

Merci tout le monde pour vos réponses.

Comme c'est le WE, je ne vais pas en prendre pendant 2j (en fait c'est surtout à la pause au boulot ou quand j'ai un peu faim)
Autrement je vais réduire la Chicorée pour plus de tisanes.

je pense qu'il faudrait gentiment augmenter la quantité de légumes par rapport aux pâtes

Tu as parfaitement raison
Est-ce c'est un problème de ce tourner vers les légumineuses, car c'est une bonne partie de mon alimentation tout de même (petit poids, haricots de toutes sortes, lentilles)
Mais je prends quand même des vrais légumes hein no soucis ^^ mais pas assez je dirais

[macha]

Super idée ton thème, cédric!

Moi mes excès de ces derniers jours, c'est du sucré !! J'étais trop contente de voire que mes confiseries russes préférées étaient sans gluten et sans lait
promis, promis, je me retiens de tout manger d'un coup ce que j'ai rapporté

Merci les colocs de nous rappeler que éviter le stress c'est aussi important que d'éviter le gluten! En plus si on se casse trop la tête avec le régime/programme Seignalet, on aura du mal à tenir Alors pour moi, c'est toujours café le matin et souvent aussi un espresso le midi . Sinon je suis ramollie et je risque même les chutes de tension. Si le régime me redonne assez de tonus, peut-être qu'un jour je pourrai m'en passer!

Pour les légumineuses, j'ai compris que c'était plutôt recommandé, non? Pour moi mes préférées c'est pois chiches, haricots blanc écossés, gros haricots blancs plats espagnols et haricots rouges. En rentrant à la maison il y a deux jours, je nous ai fait des haricots blancs, je les ai finis ce soir, miam Et par contre ce fut un repas sans viande.