Les enzymes digestives

[cedric95]

Hello

Avec ma pathologie j'ai beaucoup de mal à reprendre du poids, et malgré tous vos conseils que j'accueil à bras ouverts.
Mais bon, il faudrait encore que je reprenne 7-8 Kilos pour retrouver un poids normal:|

Alors j'ai commencer des recherches et j'ai trouvé que beaucoup de Crohniens avait ces soucis (flore intestinale et enzymes).
J'ai déjà pris des Probiotiques ce qui ma aidé je pense à soulager quelques symptômes.

Mais maintenant j'aimerai me tourner temporairement (~2 semaines) vers des enzymes digestives, peut être mon pancréas est surchargé suite à ma très---- longue poussée de Crohn ?

Le lien des enzymes : http://www.desintoxication.info/produit ... igestives/

Qu'en pensez-vous chers coloc ?

[Laurette]

Alors là, Cédric, je n'ai aucune idée là-dessus !
Mais je fais remonter ton post en espérant qu'Entr2O te répondra...

[PatrickS]

Bonjour,

Il faut savoir que le corps humain a des enzymes pour digérer ce qui est cuit. Dans les produits crus, il y a déjà des enzymes digestives, ce qui permet au corps d'économiser les siens.
N'oublie pas que, si tu mange de la viande (et son gras) crus, tu feras le plein de nutriment et que tu ne fera pas faire des heures sup à ton système digestif (la même chose compte pour le poisson et les oeufs).

Patrick

[cedric95]

Alors là, Cédric, je n'ai aucune idée là-dessus !
Mais je fais remonter ton post en espérant qu'Entr2O te répondra...

merci a toi

@PatrickS
Merci, tes explications complètent bien ce que j'ai trouvé sur internet.
Le problème étant que, manger crus... Houla ^^ c'est pas tiptop niveau gustatif je trouve, meme si c'est génial pour le corps.
Je me force de temps en temps pour les légumes, en revanche la viande, impossible :√

[saltarella]

Et le poisson car souvent ça passe mieux?
Perso j'adore le cru je me rappelle quand mes parents achetaient de la viande je la chipait

[cedric95]

Pour le poisson, on va dire que c'est un peu comme la viande
Ca compte le thon en conserve ou le saumon fumé ^^?

[PatrickS]

Le saumon fumé est presque cru, en boite c'est cuit.

[cedric95]

C'est déjà ça de bon pour moi.

J'avais aussi une autre question :

Si je prends des enzymes, ce qui n'est vraiment pas sur pour le moment, cela va normalement avoir pour effet de 'reposer' un peu le pancréas car il aura à produire loins d'enzymes.
Mais est ce que cela ne va pas induire un relâchement permanent ?

Pour illustrer mon idée :
Avec le temps on produit de moins en moins de lactase car il devient inutile pour quelqu'un qui ne prend pas de.produits laitiers.
Donc si je prends ces supplements, mon corps aura de moins en moins besoin de produire des enzymes non ?

[cedric95]

Comment vous vous y prenez pour manger de la viande crue ?
Je veux dire, en plus du gout deja ^^<, il y a tout plein de bactéries (e.coli, salmonel etc) que la cuisson tue non ?

[entr2o]

Pour le cru je te conseille de lire les différents posts de Pierre.C qui est Ze spécialiste du cru
Quant à dire qu'il y a des petits bêtes partout .. oui c est vrai et on se demande comment l humanité n'a pas disparu d'un seul coup
Mais je comprends ta peur, à force de nous faire flipper avec tout ça, on pasteurise, on met des antibios partout et on irradie ... bref on tue la vie et on se demande pourquoi notre vie est devenue compliquée

Bref ... pour revenir au sujet, Avant d'entreprendre un traitement enzymatique (encore des petites bêtes dangereuses il serait bon de savoir si ton estomac fonctionne bien et si tu ne souffres pas d 'hypochlorydrie, comme le livre de Seignalet est ton livre de chevet .... si si
il en parle

Pour faire simple commence par ce test : http://les-malades-imaginaires.over-blo ... -vrai.html

Pour le cru, il te suffit de faire de la cuisson basse température (dans le livre de Seignalet) ou éventuellement une cuisson au Wok certes haute température mais très très rapide

[PatrickS]

Bonjour,

Pour le poisson cru, on le tranche très fin (comme le saumon fumé). Pour cela tu le met au congélateur une demi heure, il sera plus rigide et sera plus facile à trancher.
Ensuite, tu l'assaisonne (sel, poivre...) et tu l'arrose de jus de citron (vert ou jaune) et tu le laisse au frigo. Le sel et l'acidité vont le "cuire" . Au début tu le laisse une nuit, puis tu diminue le temps de repos selon ton ressenti.

S'il est mis sur une salade et que tu prends en même temps salade ET poisson, cela passe aussi mieux.

Pour la viande, je n'arrive pas à manger un tartare (de boeuf), mais un carpaccio passe très bien. Je pense que c'est la consistance du tartare (le haché) qui ne me convient pas.
Idem que pour le poisson, de fines tranches assaisonnées, mais pas de citron, uniquement de l'huile d'olives (au dernier moment).
Tu peux aussi essayer, pour débuter, une pièce de boeuf rôti saignant et refroidie et coupée très fin et naturellement assaisonnée avec sel et poivre du moulin.

Maintenant j'arrête, j'ai trop envie de ce que je te propose.

Patrick

[Laurette]

C'est malin Patrick ! Moi aussi !!

[cedric95]

Aller soyons fou , l'année prochaine j'essaierai plus souvent le crus ^:

[saltarella]

patrick c'est malin!!
Non ça va de bon matin tu ne me donnes pas faim

[Anonyme1]

J allais dire comme toi saltarella