Salut,
Je ne sais pas si tu te sens concerné ou pas, mais c'est devenu tellement commun d'être "bien potelé" que lorsqu'on perd un peu de poids tout le monde s'inquiète. Combien de fois j'ai entendu: "Holala, mais tu as maigris, tu es sûre que ça va? Tu dois manquer de quelque chose avec ton régime!". Et chaque fois j'explique que je suis super bien comme ça et que contrairement à ce qu'ils pensent j'ai même encore de la graisse à perdre au niveau du ventre! De mon coté j'ai l'impression de revenir à une physionomie que j'avais quand j'avais 20 ans. Avec bien sûr les effets du temps qui sont passé par là
Et c'est là à mon avis que beaucoup prennent peur. Plus personne n'est habitué à ça...ça fait malade...ça fait peur....
En ce qui concerne la viande, as-tu essayé plutôt le poulet en cuisson douce? De mon coté je ne mange presque que de la volaille en viande. J'ai du mal à digérer les viandes rouges. N'hésites pas à manger du poisson et des oeufs.
Pas seulement des poissons blancs "léger" mais des sardines, maquereau...etc...bien gras.
Quand je mange du poisson accompagné de légumes vapeur j'arrose toujours le tout avec de l'huile d'olive.
Manges des olives, tapenades, avocat, tout ça est bien calorique.
N'hésites pas à tes faire des crêpes à la farine de sarrasin en salé (jambon, oeuf légumes) ou sucré (chocolat noir, coco, banane, miel...).
Les bananes sont aussi assez riches.
Avec le temps tu aura de plus en plus d'idées de menus. Et aussi pense à adapter les recettes d'avant au lieu de les éliminer.
Ex:
Avant je faisais des épinards en béchamel, maintenant je fais des épinards en omelette.
Avant je faisais des quiches (pate, crème, lait, légumes, lardons) maintenant je ne prends que la garniture sans crème je rajoute un peu de poudre de noisette et de l'eau et je les fait cuire dans des moules à muffins.
En cherchant sur le forum ou sur le net tu trouvera toujours des recettes classiques modifie Seignalet. Sur le net tu tapes "recette xxxx sans gluten sans lait", tu vas trouver à coup sûr. Et si tu parles anglais tu aura encore plus de choix! Mais c'est sûr qu'au début ça prend un peu de temps, mais crois moi au bout de quelque temps, tu ne vas même plus y penser et les nouveaux automatismes prendront le devant.
Bon courage!