omelette

[soleya]

Comment faire une bonne omelette?

[anonyme12]

Comment faire une bonne omelette?

une omelette baveuse sans casser les œufs ?
Tu prends des gros œufs qui flottent (3 à 4 semaines) et tu les mets dans un programme long de lave-vaisselle à 65 ° C, dans le porte-couverts.

[soleya]

Merci mais pas de lave vaisselle.Je voulais une omelette classique et basique.Toujours ds la simplicité,C est ça le tiercé gagnat.Simplicitéet sain.

[Laurette]

Soleya......
Attention, voici une recette cruelle (à ne pas mettre devant tous les yeux !!!;)
Tu arraches 2 oeufs (par personne) à une poule (la pauvre...), tu les casses (eh ben si !!!), tu les assaisonnes, tu les bats sauvagement....et...tu les verses dans un peu d'huile d'olive chaude (je sais c'est inhumain !).
Tu maintiens bien ton omelette au fond de la poêle (mais sans y toucher surtout), elle doit rester un peu baveuse (nan nan, pas berk !), ton omelette est prête, tu peux alors la plier en deux pour la servir (soyons féroces jusqu'au bout !)
Il y a aussi des variantes avec des herbes...des pdt...etc !
Et tu te régaleras avec une salade en accompagnement, ou une tranche de pain (SGSC évidemment) et un peu de beurre de coco !!!!
Désolée, j'ai pas pu m'empêcher !

[Collette]

Laurette, je n'aurai jamais cru que tu puisses être aussi féroce!!! Avec des œufs qui ne demandaient rien et qui ne t'avaient rien fait!!!

[clear]

Pour 2 oeufs en omelette : Je les bats à la fourchette, j'ajoute 2 Càc d'eau + 2 Càc de lait végétal (soja ou riz) + sel +poivre.
Bien battre le tout et faire cuire.
Déguster nature ou bien on peut y ajouter des champignons de Paris coupés en lamelles ou ce qu'on veut.

[PatrickS]

Bonsoir,

Tu peux aussi faire ton omelette nature, puis au moment de dresser, la garnir et la rouler.
Pour la garniture, tu laisses libre cours à ton imagination:
* légumes cuits
* chili (reste dela veille par exemple)
* restes de viande cuite (finement émincé)
* crevettes, moules ou autres fruits de mer (éventuellement avec un coulis de tomates)

Mais tu peux aussi la faire de façon sucrée, et y mettre une farce de fruits légèrement poêlés.

Patrick

[Collette]

Pour ce soir, j'ai fais "fondre" du gras de magret, puis j'ai ajouté des pissenlits
J'ai mis mes œufs bien battus au fouet électrique.
Feu doux, nous la mangeons baveuse
qqfois j'ajoute un peu d'eau, mais ce n'est pas systématique!

[caribou]

Laurette, et ben voilà maintenant quand je ferai une omelette je penserai à toi

[soleya]

Bonjour Patrick,comment faire un chili?Stp.

[Laurette]

Merci à tous pour vos recettes d'omelettes !

[soleya]

Merciiiiiiiiiiiii