les lipides : quelles quantité en faut il ?

[arobase]

Bonjour, ça fait six mois que je mange plus ou moins Seignalet (quelques écarts) et j'ai constaté que je mange plus gras que ce qu'on préconise en général. J'ai calculé ça sur un site de régime qui compte les calories, lipides glucides et protides (je voulais savoir si je mangeais assez au départ). J'ai pu constater que pas loin de 50% de mes apports étaient d'origine lipidique.
En général les lipides que je consomme viennent de l'huile d'olive (ou autres huiles végétales), des fruits oléagineux, de la viande, des oeufs, du lait de coco. Donc source relativement naturelles. Mais je me demande si sur le long terme, cela ne peut pas générer de soucis. Je suis plutôt maigre et j'ai toujours eu besoin de manger assez "gras" pour être bien.
Mais vu que dans ma famille, les artères se bouchent facilement, je préférerais rectifier le tir que d'en arriver là.... Je n'ai pas fait d'analyse sanguine depuis mon changement alimentaire, peut être que ça serait bien.
En attendant, j'aimerais quelques avis sur cette question passionnante du gras

Merci et bonne soirée !

[flöchen]

Arobase,

je dirais que tant que tu ne bois pas l'huile à la bouteille et que tu manges beaucoup de légumes à tous les repas, y a pas de problème mais attendons la réponse de Nestor qui a l'âme taquine ces temps-ci

[anonyme12]

Mais je me demande si sur le long terme, cela ne peut pas générer de soucis.

=> Il faut manger suffisamment de fruits et légumes, donc des fibres, et avoir une bonne couverture anti-oxydantes. Pour les artères, ce sera la vit E naturelle (mélange de tocophérols) (100 à 150 UI par g d'AGE) et du bêta-caotène (5 à 10 mg via les légumes et fruits).

vu que dans ma famille, les artères se bouchent facilement, je préférerais rectifier le tir que d'en arriver là...

=> poisson 2 à 3 fois / semaine et volaille.

j'ai toujours eu besoin de manger assez "gras" pour être bien.

=> Un post est en préparation. Tu auras bientôt la réponse. Mais je peux te dire que c'est ok si tu suis les consignes ci-dessus.
En attendant, voici un peu de lecture : Il y aura interro la semaine prochaine

Cholestérol témoignages
Bonjour,

Je vous invite aller lire :
« Risque d'infarctus: le cholestérol n'est pas coupable »
Une entrevue avec le Dr Michel de Lorgeril, médecin, cardiologue et nutritionniste
http://www.passeportsante.net/fr/Actual ... 071001_ent" onclick="window.open(this.href);return false;

Je vous invite à aller lire :
Cholestérol : ami ou ennemi ?  (=> Statines)
Auteur : Marcel Arickx (biochimiste)
http://phill443.unblog.fr/" onclick="window.open(this.href);return false;

Je présente mon point de vue sur le cholestérol dans le topic :
Le Cholestérol : Vaste Escroquerie ?
sur éco-bio, rubrique « Ecologie pratique et alimentation »
http://www.eco-bio.info/forum/upload/in ... topic=7089" onclick="window.open(this.href);return false;

[petzouille]

Bonjour

une consommation excessive de lipides ..voire quasi exclusive...risque de vous mettre en déficit relatif sur certains acides aminés et vitamines hydrosolubles dont la VIT C et les diverses B

on peut supposer que pour les vitamines liposolubles..cad la VIT A,la VIT D la VIT E et la VIT K...les apports seront meilleurs ;voire suffisants;mais ce n'est pas acquis pour autant

dans ces lipides consommés les trois plus nécessaires sont les oMEGAS 3 ..acide alpha linoléniquue+ EPA + DHA
les OMEGAS 6 sont généralement hyper représentés et les déficits très improbables

c'est surtout un objectif QUALITATIF qui prime et non pas un objectif QUANTITATIF cad les calories correspondantes

Bonne journée

PETZOUILLE

[arobase]

Merci pour vos réponses sur ce sujet un peu vaste il est vrai ! Je vais tout lire Nestor c'est promis
Pour vous rassurer, je ne passe pas ma vie à lécher de l'huile de palme au lard et à boire l'huile d'arachide à la bouteille . Mais on a raconté tellement de choses improbables et contradictoires sur les graisses que je trouve utile de clarifier la question.... même si à titre personnel je suis une alimentation plutôt intuitive sans trop coller d'étiquettes aux aliments (les sensations disent pas mal de choses dans ce domaine). Et les fruit et légumes, j'en mange en général bien plus de 5 . Avec de la viande, du poisson surtout et un peu du reste.

Par ailleurs je me dis que si je baisse les graisses, il me faudra manger encore plus pour maintenir mon poids (je ne veux pas en perdre d'avantage)....