fibromyalgie

[manon]

Dernier message de la page précédente :

Tu sais Archange..
La maïzena c'est du maïs...

[Supprimé]

donc du Gluten bon j'expérimente sarrazin et riz , pourquoi pas ....Bisous Manon , merci !!ciao !

[chocolatina]

Remplacer la maïzena par de la fécule de pomme de terre ou de l'arrow root selon l'utilisation dont on en fait.

Sinon, pour les repas en famille avec plein de monde, soit je dis que ça me rend malade et donc j'apporte ma gamelle soit je mange avant/après et je ne mange pas chez la personne.
Après, c'est une question de choix personnel, ça demande un peu de temps de faire accepter/comprendre aux autres que ce n'est pas parce qu'on ne partage pas leur repas qu'on ne les aime pas... même si je peux comprendre qu'en Italie, ils aient du mal à comprendre. Il devraient pouvoir comprendre que tu as envie de ne plus être malade...

[Supprimé]

dans la famille de mon mari on m'agresse si je ne mange pas avec eux ..Alors parfois je dois leurs dire que je suis malade mème si c'est pas vrai , et on dirait qui sont ravis ...bon trop long à raconter les problèmes de famille , mais la famille italienne aime bien avoir le monopole ..J'ai toujours été considéré l'étrangère ....bon revenons à nos moutons --La fécule de patate ,d'accord mais l'autre ne connais pas ...Avec toutes les farines que vous m'aviez donnè , les pates doivent obligatoirement ètre bonnes .....Et si je les mélanges entre eux ..Bisous ma belle et délicieuse Chocolatina (moi qui adore le chocolat....suis allergique !!)

[leconjoint]

Pas tout à fait, c'est de l'amidon de Mais la maizena. Il y a un peu plus débat la dessus.

[Supprimé]

Leconjoint ...Alors je suis allèe sur le blog :C fait maison ......faire du pain sans gluten ....Alors le mais ne contient pas de gluten , mais céréales mutées , alors dans le régime Seignalet , est déconseillè et idem pour maizena -----

[leconjoint]

Sans vouloir polluer le topic, justement la maizena n'est pas de la protéine de maïs mais du glucose. Ce n'est pas le même chose .

[Supprimé]

et pourtant sur le blog , il le déconseille

[anonyme12]

La fécule de maïs est obtenue par mouture des grains de maïs, selon le degré de mouture on obtient des semoules ou des farines. La fécule pure est en théorie autorisée car sans gluten. C'est alors de l'amidon, un sucre comme disait leconjoint.
Attention, beaucoup de farines de maïs du commerce – sauf dans les magasins bios en général- sont mélangées avec de la farine de froment. En outre, il y a le risque de contamination ...
S'abstenir s'il n'est pas préciser "glutenfree" + amidon pur. C'est alors la même composition que la fécule de pdt.
http://www.atableetcompagnie.com/lastuc ... -utiliser/" onclick="window.open(this.href);return false;

[Supprimé]

netsor , c'est pas toujours écrit Gluten free .....Connaissez vous une bonne marque ? disons fiable ...

[leconjoint]

Maizena à l'air de l'affirmer que son produit majeur est sans gluten :

http://www.maizena.fr/astuces-infos-gluten.php

Je pense pas que ce soit le produit parfait, mais il a le mérite d'être pas trop cher et courant. Et c'est un produit intéressant pour les premiers pas en cuisine seignalet car on le connais en général.

[Pierre C.]

Bien sûr il n'y a pas de gluten dans le maïs, ce n'est pas le problème.
Seignalet a décidé d'exclure également le maïs car il a observé qu'il posait problème pour de nombreuses personnes. Ses protéines sont en cause (mutées et plus allergènes que d'autres ?), et également le fait (à mon avis) qu'il a été omniprésent dans l'alimentation pendant très longtemps, en particulier dans l'alimentation animale. Les conditions ont été réunies pour que nos organismes y soient sensibilisés.
(Et pour les mêmes raisons je pense qu'il serait sage de supprimer ou diminuer fortement le soja, car c'est un peu lui qui a remplacé le maïs actuellement, qui a un bon potentiel allergène par nature et est devenu omniprésent dans notre alimentation et celle des animaux d'élevages industriels)

Bref, l'alimentation Seignalet c'est sans maïs.

D'autant que la maïzena contient bien une proportion de protéines, qui semble assez variable.
On trouve parfois moins de 1% de proteines, mais souvent 10% !
http://www.ligne-en-ligne.com/aliment-maizena-6590.html" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.monmenu.fr/s/aliments/maizena-3407877" onclick="window.open(this.href);return false;

[Supprimé]

merci merci merci ,,,en tout cas , grace à vous je vais faire mon pain .....Et j'en apprends beaucoup .....Dites , qui a fait son pain ici???...car je pense acheter cet espèce de robot pour cuire mon pain ....

[PatrickS]

Bonjour,

Pour le pain, c'est ici: http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... luten.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Patrick

[Supprimé]

Merci Patrick !!!