rouleau de printemps "vivant et vert"...

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talia67
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rouleau de printemps "vivant et vert"...

Message par talia67 »

hello,

aujourd' hui, c' est : rouleau de printemps, toujours "garantie simplicité talia"... :mdr1: zut, vous allez vraiment voir à présent que je n' ai aucun don culinaire !!! :mdr1:

toujours est-il que l' idée de prendre mes rouleaux de printemps en photo (affreux au visu, je vous aurai prévenus : je n' ai pas la technique pour faire de beaux rouleaux égaux) vient d' elgillou qui a présenté les siens et qui ont l' air top, soit dit en passant, :merci: elgillou, et de patrick qui a deviné juste quand il a dit, avec son ton pas moqueur du tout :
Je pense que Talia va mettre des pousses, on attend
en effet, le contenu des miens est des plus sobre, mais très ... vivant : pousses vigoureuses de tournesol , jeunes pousses d' alfalfa et, ... c' est tout. même pas d' assaisonnement, car celui ci se trouve dans l' assiette : je dilue une cuil à café de miso avec 2 cuil à café d' eau et 2 cuil à café d' huile de colza.
rouleau de printemps vivant.JPG
rouleau de printemps vivant.JPG (99.12 Kio) Vu 9389 fois
l' accompagnement est : spaghettis de courgette crue + persil plat et frisé frais + ciboulette fraîche + ma citronnade "curcumisée" avec une goutte de tamari pour rehausser le goût de la courgette un peu fade.

l' assiette, je vous le concède, n' est pas belle. mais vraiment, elle est riche en "saveurs vertes", tranchant avec le goût "racé" du miso. un délice, je trouve.

bon ap :bisou:


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Re: rouleau de printemps "vivant et vert"...

Message par ElGillou »

L'important n'est pas l'aspect visuel mais bien le goût !

De toutes façons, ils sont pas si mals. Très belle assiette appétissante et probablement très bonne.

J'ai du mal à penser que tu es dénuée de dons culinaires. ;)

Dans une journée, il n'y a que 24 heures. Comment fais-tu pour être si prolifique en matière de cuisine et surtout de pousses et graines germées ?


la cigale
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Re: rouleau de printemps "vivant et vert"...

Message par la cigale »

ben tu verrais mes assiettes !!!
je les appelle mes pâtés pour chien car je mélange tout, mais j'aime n'est-ce pas le principal
pour mes rouleaux (je mets ce qui me passe par la t^te ) , j'en prépare toujours un grand nombre que je congèle et sort selon mes envies
par contre de temps en temps j'en fais réchauffer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et ça donne un croustillant trop bon!
à plus


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Xena
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Re: rouleau de printemps "vivant et vert"...

Message par Xena »

bonjour,
une question me taraude?!!! comment faites vous pour ne pas avoir faim???
certes les assiettes sont appetissantes et tres vertes.... mais comment ne manger que cela???
c'est tellement peu et cela tient tellement peu au corps que cela me deprimerait ;)
bonne journee
xena :bisou:


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Re: rouleau de printemps "vivant et vert"...

Message par talia67 »

hello,

elgillou, si si détrompes toi, j' étais il y a 10 mois une "cuisinière" pitoyable car je détestais la matière gluante (eh oui, le gluten me révulsait déjà à l' époque sans savoir qu' il s' agissait de l' effet "glu" du gluten...) des sauces, des gâteaux, des cakes salés etc, et la viande cuite archi cuite et tombante, beurk...etc la cuisine traditionnelle, quoi... :mdr1:
mais là, en découvrant une alimentation qui utilise un max de cru et de vivant ! quelle révélation pour moi !! c' est un véritable défi pour moi de, chaque jour qui passe, élaborer de "jolies" assiettes appétissantes et saines pour mon petit corps. :mdr1: et là, mes petits ingrédients tiennent bien à l' assiette, et au corps, soit dit en passant.
mais oui, cela me prend beaucoup de temps par contre ;)
j' ai un boulot (défois je fais même plus 40 h par semaine, mais je rattrape quelquefois par demi journée des p'tites heures supp par ci par là) mais j' ai la chance de rentrer entre midi et deux. j' ai d' autres obligations à côté en plus. plus les "charges" classiques du quotidien. plus mes nombreuses cultures de bestioles vivantes, plus plus le nettoyage et la coupe des végétaux (pff qui ose dire que la crusine est rapide ??? :faché1: menteurs !!) plus le forum...
mais j' ai un truc, elgillou : je te le dis en secret, surtout ne le raconte à personne. je serais très très fâchée si tu dévoiles mon remède miracle :nonon: depuis 10 mois, je mange sans gluten, sans laitages, sans maïs, et sans écarts !!!, beaucoup de cru (seignalet), je tiens compte de l' équilibre acido-basique (christopher vasey), presque jamais de sucre (sinon, du complet rapunzel), je ne bois que de l' eau et je tiens compte des préceptes kousmine : je ne mange que 3 à 4 fois par semaine des protéines animales (viande ou poisson), tous les jours une bonne quantité de graines germées, et au début de mon changement alimentaire, j' ai fait 2 lavements kousmine.
résultats des courses : mon corps se porte de mieux en mieux, j' ai beaucoup beaucoup d' énergie (avant tout ça j' étais devenue une pauvre petite loque de 80 ans), et surtout je suis passée de 10 à 6 h de sommeil concentré. fais le calcul : 4 h de gagnées .... :pom-pom: imagines ce que je peux faire dans ma cuisine pendant 4 h ??? que de germinations !!! :mdr1: :mdr1: :mdr1:

mais n' oublie pas, elgillou, c' est notre petit secret, ok ? :mdr3:

la cigale, hum "pâtés pour chien" ? tu es un peu dure, non ? :mdr1:

xena, je dois t' avouer un truc, là, pour cette assiette, c' était tellement "simplement bon" que je me suis refaite la même assiette dans la foulée. donc double dose. et je t' assure que manger cru rassasie plus qu' il n' y paraît. mais sans avoir l' effet "panse qui éclate" du manger cuit. c' est juste une nouvelle éducation à faire à tes sens gustatifs. les premiers mois, je mangeais toujours 2 assiettes. là, au fur et à mesure, les derniers mois, une assiette me suffit (la composition a certes progressivement changé vers beaucoup de vert et de cru), au grand étonnement de mon chéri qui rigole de mon petit nom : p'tit morphal sur pattes.

à plus :bisou:


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PatrickS
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Re: rouleau de printemps "vivant et vert"...

Message par PatrickS »

Bonjour,
Xena a écrit : une question me taraude?!!! comment faites vous pour ne pas avoir faim???
Je prenais mon petit déjeuner (muesli + lait), puis après quelques grignotages, le repas de midi: deux assiettes pleines (viande en sauce, pâtes, légumes au gratin...), à quatre heures, deux petits pains (minimum), le soir un "bon" repas qui tient au corps e le soir, chocolat au lait (1 tablette), cacahuètes salées (boites de 2OOg) et ce qui trainait.
Depuis que je fais le régime Seignalet, je mange moins (sauf au début) et je pense que mon corps s'est habitué à de plus petites quantités, les aliments sont aussi plus "nutritifs" (j'ai ce qu'il faut dans ces aliments et pas de superflu). Mais il faut dire que chacun est différent, il faut trouver ce qui nous convient le mieux (quantité, fréquence...)

A+ Patrick


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ElGillou
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Re: rouleau de printemps "vivant et vert"...

Message par ElGillou »

@Talia :

Je suis flatté par ta confidence que je saurai garder secrète. ;)

Cependant, ton petit secret me donne l'impression d'être un mauvais élève, pas sur les écarts, mais plutôt sur l'équilibre acido basique, la nutrition vivante et le temps consacré à cuisiner... Mais me voilà informé, il y a du chemin à faire en ce qui me concerne...

@Xena : je te rassure, lorsque je consomme des rouleaux c'est entre 4 et 5 même chose pour mon épouse et mes filles donc je roule...

@PatrickS: je rebondis sur tes propos pour dire qu'en ce qui me concerne l'abandon des céréales mutées en particulier du blé sous toutes ses formes (j'étais un mangeur invétéré de pâtes, de pizzas pour la pâte et de pain) a été bénéfique d'une façon générale sur mes besoins alimentaires et mon appétit. Je ne manque pas d'appétit mais je suis plus vite rassasié probablement aussi parce que j'ai grandement augmenté mon apport lipidique (en vierge première pression à froid).

Bref, subjectivement, j'ai l'impression que le blé créée un sorte de dépendance glucidique artificielle : d'ailleurs le Dr Seignalet parle d'une meilleur régulation de l'insuline dans le cas du régime hypotoxique.

Il me reste cependant à mieux gérer l'alimentation de l'effort dès qu'il s'agit d'effort soutenu et long (vélo de route) même avec mes 3 kilos en moins à mettre en plus ! :mdr3:


anonyme12
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Re: rouleau de printemps "vivant et vert"...

Message par anonyme12 »

Bref, subjectivement, j'ai l'impression que le blé créée un sorte de dépendance glucidique artificielle
=> je te suggère de te mettre à la culture du jus d'herbe de blé pour réguler la glycémie.
il y là plein de nutriments apportés au corps qui criera moins famine, un effet de satiété aussi.
Parallèlement tu augmenteras progressivement la part de crudités, par palier, selon les envies et besoins ...
Bien sûr tu feras cela selon ton vécu, en gardant une part de "cuit" +/ importante selon les desiderata de chacun, tout en sachant que les enzymes se trouvent surtout dans les aliments non dénaturés (...).
Perso, je garde un repas "libre" afin d'éviter les frustrations. Ce qui me permet une transition douce ... Mais cela est affaire de tempérament et de choix personnel (ressenti).
:hello:


ElGillou
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Re: rouleau de printemps "vivant et vert"...

Message par ElGillou »

Merci Nestor345. :merci:

L'herbe de blé, j'ai lu effectivement tellement de bienfait la concernant qu'il faut que je m'y mette aussi.

En fait j'ai pas réellement de pb de glycémie. Ma remarque était d'ordre général. La suppression du blé sous toutes ses formes semble s'être accompagnée d'un besoin calorique moindre chez moi. Grosso modo, plus je mangeais de blé et plus j'avais faim !

Je m'en vais voir sur le forum comment faire pousser cette herbe de blé. J'ai un jardin. Je pense qu'il est possible de la faire pousser en extérieur ?


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okasan
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Re: rouleau de printemps "vivant et vert"...

Message par okasan »

Talia,

tu viens de donner réponse, à une question qui me taraudait :mdr1: !!! mais comment fait-elle ????
j'étais persuadée que tu ne travaillais pas, et que tu passais tes journées dans ta cuisine-laboratoire :mdr3:

mais là, BRAVO !! je te tire mon chapeau bien bas :amen: :amen:

en tout cas, continue à nous faire partager tes belles assiettes......car elles sont source d'inspiration :miam:

:bisou:


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Re: rouleau de printemps "vivant et vert"...

Message par talia67 »

elgillou,

oui, tu peux faire pousser l' herbe de blé dans ton jardin (mais dans une jardinière géante), me semble t il. par contre, sur ce coup là, je ne peux pas t' aider : je vis en appartement et ne peux donc pas faire cette expérience dans mon ... laboratoire (dixit okasan :mdr1: :mdr1: ). d' où mon herbe de blé en germoir ouvert...

http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p226367" onclick="window.open(this.href);return false;

okasan,

si, si je travaille ! mais je dois t' avouer que passer 40 heures par semaine dans mon ... laboratoire de bestioles vivantes me procurerait le plus grand plaisiiiir !!! :mdr1: :mdr1:

merci de tes encouragements, c'est très gentil, car défois, je me dis que je dois sérieusement vous saoûler avec ma cuisine ... bizarroïde et simplissime à la fois. donc je suppose que je peux encore mettre "quelques p'tites recettes façon talia" ... youp'i

bonne nuit okasan


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Re: rouleau de printemps "vivant et vert"...

Message par PatrickS »

Bonjour,

Félicitations pour ton nouvel avatar.

A+ Patrick


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Re: rouleau de printemps "vivant et vert"...

Message par talia67 »

merci patrick :merci:

je me suis dit qu' il me correspondait vraiment bien. et devine quoi ... il sort tout droit de mon ... laboratoire :mdr1: :mdr1: (trop mimi, okasan, le p'tit nom que tu donnes à ma cuisine squattée de bestioles vivantes... :mdr1: :mdr1: )

à plus :bisou:


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Emilie
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Re: rouleau de printemps "vivant et vert"...

Message par Emilie »

wahou Talia! quel avatar!!! il pète sa classe!
cela fait un moment que je ne suis pas venue (besoin de penser un peu moins à ce que je mangeais) et je vois que tu es devenue une pro des photos!!! en plus ça a l'air trop bon, si j'avais un peu de placce chez moi je me lancerai presque.


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Re: rouleau de printemps "vivant et vert"...

Message par talia67 »

hello émilie,

côôômment ça, je SUIS DEVENUE une pro de la photo ??!! mais émilie, j' ai TOUJOURS ETE une pro de la photo !!! :mdr3: :mdr3:

taratata, tu dis :
si j'avais un peu de place chez moi je me lancerais presque
je te réponds : mauvaise réponse, tûûût. pas la bonne excuse :contrac: . certes, perso, je squatte pas mal de place dans mon "laboratoire", car j' ai plusieurs cultures différentes en cours, car j' en mange beaucoup, midi et soir, mais si tu as vraiment envie de te lancer, un seul petit bocal germoir te suffira déjà pour te familiariser et pour t' apporter de bons nutriments à ton petit corps. si, si, juste un petit bocal : peu de travail, peu de place et tellement de bénéfices !!
tu connais la pub : "mini mir, mini prix, mais il fait le maximum" :mdr1: ? et bien là, c' est pareil pour les petites graines. alors, lance toi émilie. c' est une magie de la nature, ces petites bestioles vivantes.

à plus :bisou:


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