quelles racines à ne pas consommer des graines germées
Découvrez les bienfaits des graines germées
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- Liane
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quelles racines à ne pas consommer des graines germées
Après avoir lus les post et acheté un livre sur les graines germées, je n'ai pas réponse à cette question :
j'ai vu que pour le lin et le blé ,on coupait juste au dessus des petites racines pour consommer,
existe t il d'autres variétés pour lesquelles on enlève les racines?
Sinon, les poireaux poussent bien, j'imagine qu'on les mange entiers... et les petits téguments noirs restent bien accrochés... sont ils comestibles?
J"espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël !!!
" Ta chair vivra dans mon corps,
Et les bourgeons de tes lendemains fleurirons dans mon coeur.
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Et ensemble nous nous réjouirons dans la ronde des saisons."
- PatrickS
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Re: quelles racines à ne pas consommer des graines germées
Pour ma part, je consomme les graines germées en entier ( la racine aussi), j'enlève juste les téguments par un rinçage, s'il y en a qui restent, pas de problème, il ne sont pas dangereux.
Patrick
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Re: quelles racines à ne pas consommer des graines germées
=> Ce n'est pas bien grave s'il reste quelques téguments mais ces téguments concentrent l'acide phytique qui chélate / forme un amalgame avec une partie des oligo-éléments et empêchent ainsi leur absorption ...et les petits téguments noirs restent bien accrochés... sont ils comestibles?
A+
Nestor
Re: quelles racines à ne pas consommer des graines germées
Bravo ! tu vas y prendre goût à ces bebêtes...
Pour les téguments ou pélicules, quand tu donnes le bain quotidien ça se décroche naturellement, quand tu consommes il en reste toujours un peu, c'est pas génant.
Je n'ai jamais essayé les poireaux... tu m'as donné envie, au prochain ravitaillement j'essayerai d'en trouver...
Bisous
Pierrette
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Re: quelles racines à ne pas consommer des graines germées
d' après ma "toute toute toute petite minuscule expérience" des graines germées... , je te donne ma liste à moi. cependant, à chacun de voir et de tester personnellement.
j' enlève les racines des pousses vertes suivantes :
tournesol non décortiqué
lin, basilic, cresson, roquette : là, en culture verticale sur grille.
je mange les racines des graines germées suivantes :
fenugrec
je mange les racines des pousses vertes suivantes :
les radis, les choux, le cresson en mélange en bocal, l' alfalfa, le trèfle rouge, le poireau, quinoa
la liste est non exhaustive. je complèterai si besoin.
les racines, je pense, ne sont pas toxiques. mais franchement, elles ont pour certaines sortes "une sale tête jaunie" et c' est assez rédhibitoire à mon goût. donc j' enlève quand c' est le cas.
pour ce qui est des téguments, comme le dit nestor, elles concentrent les phytates et la cellulose (attention aux intestins encore fragiles) . donc, perso, j' en enlève 99 % , sauf pour le poireau pour lequel "ça colle"... donc je laisse ce qui ne s' enlève pas facilement. tanpis.
à plus
prothèses discales cervicales suite à un accident en 2005, symptômes de la spa depuis quelques années
seignalet depuis 1er nov 2009 et depuis... le tôôôôpppp !!!!
- PatrickS
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Re: quelles racines à ne pas consommer des graines germées
Le poireaux est piquant, alors je le conseille plutôt en mélange (autres pousses ou crudités.PierretteCottet a écrit : Je n'ai jamais essayé les poireaux... tu m'as donné envie, au prochain ravitaillement j'essayerai d'en trouver...
Patrick
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- Liane
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Re: quelles racines à ne pas consommer des graines germées
A présent c'est plus clair pour moi!
pierrette les poireaux sont délicieux, certes piquant comme le fait remarquer pierre, mais perso je les adore, très parfumés et de plus très jolis.
Talia, je suis d'accord avec toi, j'avais coupé les racines de lin car elles avaient une vilaine "tronche" toutes jaunes et collantes ..beurkk..
Je vais tenter l'epeautre et bientot le blé que je machouillerai longement comme toi.
MERCI à vous tous!
liane
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