USTENSILES DE CUISSON BASSE TEMPERATURE

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Joan
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Re: USTENSILES DE CUISSON BASSE TEMPERATURE

Message par Joan »

Dernier message de la page précédente :

Miaou a écrit :Par contre, les marguerites, comment faites vous : les pieds font qu'il ne peut y avoir que 2 cm d'eau ?

Une de mes premières expériences a été plutôt catastrophique : j'avais laissé cuire trop longtemps, il n'y avait plus d'eau et tout était brûlé, y compris la marguerite et le fond de la casserole :mrgreen: (3 jours de trempage pour récupérer les ustensiles !).

Suivant les quantités, j'utilise des casseroles inox 16, 18 ou 24 cm de diamètre et je mets de l'eau à ras des trous -mais pas en contact avec les aliments- .

Avec l'habitude, je sais plus ou moins au pif le temps de cuisson nécessaire suivant les différents ingrédients, mais je jette quand même un coup d'oeil vers la fin.

Si quelque chose demande une cuisson plus longue à mon goût (blanc de poulet, par ex.), je rajoute de l'eau quand le niveau baisse "dangereusement".

Je pense au Vitaliseur et/ou Thermomix, comme dit dans mon post précédent, parce que ça me semble plein de possibilités et de facilité, mais, franchement, la fameuse marguerite a vraiment été pour moi une espèce de "révélation" tellement ça me semble simple d'utilisation et d'entretien pour des cuissons "nature".

Et, bien sûr, pour des portions une ou deux personnes max.

Voila qui explique mon amour des marguerites :mdr1:

:hello:


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Miaou
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Re: USTENSILES DE CUISSON BASSE TEMPERATURE

Message par Miaou »

Avec le long hiver, nous sommes nombreux a aimer les marguerites :)


Seignalet depuis le 30 mars 2012. arthrose généralisée (fibro?), colite collagene, otite chronique ,4 pathologies du sommeil , canal carpien opéré in extremis a droite en.mars 2020.
Amélioration très nette, avec 80 % de douleurs en moins, plus d’aérateur dans les oreilles et un quotidien redevenu agréable.
Et que de découvertes culinaires en perspective !
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Re: USTENSILES DE CUISSON BASSE TEMPERATURE

Message par La Daurade by DG »

:soleil11: Bonjour toulmonde.

Pour ceux que ça intéresse, il y a chez vente-privée un cuit-vapeur BEKA inox (diamètre 24 cm, tous feux dont induction) pour 49€ + 7€ de livraison :

http://fr.vente-privee.com/vp4/_sales/B ... 19004.aspx" onclick="window.open(this.href);return false;


:super: :super: :super:


- Asthmatique depuis mes 3 ans.
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- Fémorale gche bouchée = 1 stent sur artère iliaque gche
- Début du diabète type 2 en août 2010. Peut-être "grâce" au CRESTOR et à ses statines ?
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marya
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Re: USTENSILES DE CUISSON BASSE TEMPERATURE

Message par marya »

c'est trés sympa, Ladaurade,
j'ai le même, trés pratique, rapide
et celuilà n'est pas cher. :super: :super:


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La Daurade by DG
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Re: USTENSILES DE CUISSON BASSE TEMPERATURE

Message par La Daurade by DG »

marya a écrit :c'est très sympa, La Daurade,
j'ai le même, très pratique, rapide
et celui là n'est pas cher. :super: :super:
De rien Marya, de rien :ange: c'est de l'entre-aide !


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