SOS ! Achat d'un cuit vapeur: que me conseillez-vous?
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SOS ! Achat d'un cuit vapeur: que me conseillez-vous?
Je viens tout juste de me lancer dans le régime Seignalet, et je dois passer par la case qui me semble positivement nécessaire : le cuiseur vapeur.
seulement voilà, je viens déjà de passer une journée de recherche , et je tourne en rond...Je ne sais vraiment pas quoi prendre. Il me faudrait un assez grand car j'ai une grande famille que j'aime recevoir. Je voudrais bien également pouvoir envisager de faire des soupes et des sauces bolognaises en quantité suffisante pour pouvoir les congeler...
Certains parlent du vitaliseur de Marion, mais je ne sais pas si il permet de cuire plusieurs aliments en même temps (ex: menu poisson + riz+ courgette, comment fait-on pratiquement); d'autres du dejelin, mais le prix en vaut-il vraiment la peine car tous deux sont très onérerux.
Il y a les cuiseurs vapeur de base. J'en avais un qui a rendu l'ame, mais pour les soupes et les sauces, c'était très limité en contenance. De plus, j'ai un problème récurent avec mes cuiseurs vapeur "tour" : un liquide brun se crée au bout de quelques utilisations, ce qui donne un goût très rebutant aux aliments, si bien qu'ils finissent l'un et l'autre à la poubelle.
On m'a conseillé aussi le Morphy richards intellisteam. Quelqu'un l'a-t-il? est suffisant question contenance pour faire des soupes par exemple?
J'espère que vous pourrez m'aider, parce que la je patauge vraiment.
Un tout grand merci d'avance pour votre aide et bonne nuit ou bonne journée en fonction de l'heure à laquelle vous me lirez
Anneke
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Re: SOS ! Achat d'un cuit vapeur: que me conseillez-vous?
- maï
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Re: SOS ! Achat d'un cuit vapeur: que me conseillez-vous?
Ouiiiiiiiii !!!!!!!!!! t'es au bon endroit !!!!!!!!
Pour le cuit vapeur, je ne saurais que te conseiller.
Mon expérience : 2 cuits vapeurs ..... un vieux qui date de l'époque où je faisais des purées de légumes à ma fille (elle a 23 ans !!!!!!! .... donc lui en 22) et un presque neuf basique.
J'évite de superposer les aliments pour éviter qu'i y en ait un qui "fasse pipi" sur l'autre.
Donc un pour la viande et un pour les légumes.
Quand je dois faire des quantités plus importantes ou pour cuire les plats qui demandent un grand espace (moule à gâteau), je sors le couscoussier.
Mais je ne cuisine pas tout au cuit vapeur.
Je continue à utiliser :
* la poele pour des cuissons rapides (filets de soles, omelette .......),
* le four pour les recettes traditionnelles que je n'ai pas abandonnées (matelotes, osso bucco ....), j'ai diminué les températures et augmenté le temps de cuisson.
Je fais simplement attention à ne pas chauffer de trop et ne pas "fabriquer" les molécules de Maillard
Les sauces, je les cuisine toujours comme avant (sans lait ni farine bien évidemment).
On ne peut pas tout faire à la vapeur, ni modifier à 100% nos modes de cuisson.
Je ne sais si je t'apporte une aide.
Cordialement
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Re: SOS ! Achat d'un cuit vapeur: que me conseillez-vous?
J'ai eu également deux cuiseurs vapeur SEB, mais je ne sais pas ce qu'il se passe, à chaque fois, au bout d'une petite année d'usage, la base devient toute brune et l'eau idem, et les aliments ont un goût infecte. J'ai donc zapé...
Merci en tous cas de ton aide! Je me suis fait des crèpes à la poêle sans culpabilité grace à toi
Bonne soirée!
Anneke
- isasa
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Re: SOS ! Achat d'un cuit vapeur: que me conseillez-vous?
Je me suis achetée le cuiseur-vapeur de Tefal, le Vitacuisine, celui-ci :
vous pensez qu'il est bien? les paniers sont en inox? c'est bien ou pas bien? c'est un peu compliqué ces histoires d'intoxications aux métaux.....
- Elixir
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Re: SOS ! Achat d'un cuit vapeur: que me conseillez-vous?
Vive Seignalet...
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Re: SOS ! Achat d'un cuit vapeur: que me conseillez-vous?
- isasa
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Re: SOS ! Achat d'un cuit vapeur: que me conseillez-vous?
pour l'instant je ne l'ai pas encore essayé (la honte) mais dès que je l'aurai fait je vous en dirai des nouvelles!
il a l'air super car il a 2 paniers en inox, un ptit en plastique pour le riz et dessus je peux aussi faire des morceaux de viande ou de poisson.
le seul hic c'est que avec il y avait un livre de recttes, mais... en allemand et en hollandais!!! ahahaha!!
- PatrickS
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Re: SOS ! Achat d'un cuit vapeur: que me conseillez-vous?
Je pense que chez toi tu dois bien trouver quelqu'un qui parle l'allemand ET le français, pour la traduction.isasa a écrit : mais... en allemand et en hollandais!!!
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- isasa
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Re: SOS ! Achat d'un cuit vapeur: que me conseillez-vous?
ahahah oui tu as raison! même moi je comprends un peu l'allemand... Mais c'est vrai que les termes culinaires j'en ai aucune idée, puis bon, c'est nettement plus sympa de suivre une recette dans ta propre langue... non?PatrickS a écrit :Je pense que chez toi tu dois bien trouver quelqu'un qui parle l'allemand ET le français, pour la traduction.
Patrick
bon c'est juste un petit détail, juste pour râler, j'aime bien râler parfois
a +
- Xena
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- Citation : un jour le vent tournera, direction meilleur
Re: SOS ! Achat d'un cuit vapeur: que me conseillez-vous?
perso j'ai investi dans un vitaliseur de marion et franchement il est super !!! pour tout légumes, riz, cereales, legumineuses, viandes poissons, pains, gateau !!! le reve , un peu cher à l'achat mais l'investissement vaut le coup !!
bis
xena
thyroïdectomie totale, arthrodèse cervicale C6C7 suite hernie discale.
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- Citation : Un tiens vaut mieux que deux tu l'auras.
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Re: SOS ! Achat d'un cuit vapeur: que me conseillez-vous?
http://fr.vente-privee.com/vp4/_sales/B ... 19004.aspx" onclick="window.open(this.href);return false;
- Infarctus le 26/06/2006 = 2 stents
- Fémorale gche bouchée = 1 stent sur artère iliaque gche
- Début du diabète type 2 en août 2010. Peut-être "grâce" au CRESTOR et à ses statines ?
- Triple pontage le 26/06/2014 (coronaire dte bouchée à 100% + coronaire gche + iVA)
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