Cuit tout vapeur
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Cuit tout vapeur
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Re: Cuit tout vapeur
Je ne me suis pas encore équipé d'un cuit-vapeur, j'ai consulté différents sujets sur le forum, mais on est toujours soit dans des prix très élevés, soit dans des produits en plastique qui semblent ne pas tenir un usage intensif.
Alors peut-être n'ai-je pas tout saisi, mais que penser du cuiseur suivant (inox 18/10, et moins de 40 euros) : http://cgi.ebay.fr/ws/eBayISAPI.dll?Vie ... 1438.l2649
Ou bien ce n'est pas du tout ça... ?
Jean-Luc
- cerise
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Re: Cuit tout vapeur
Pratique, facile à laver...
Pas trop cher à l'achat (environ 35 euros)
L'inconvenient par rapport à un cuit vapeur electrique, c'est qu'il n'a qu'un seul panier mais pour ma part, je ne trouve pas cela genant
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Re: Cuit tout vapeur
=> c'est correct; bonne alternative, mais le réglage de température sera à surveiller ...Alors peut-être n'ai-je pas tout saisi, mais que penser du cuiseur suivant (inox 18/10, et moins de 40 euros)
- proserpine
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Re: Cuit tout vapeur
Et un couscoussier en métal avec 2 paniers : je n'en utilise toujours qu'un. Je ne m'en sers pas souvent car j'ai du mal à le manier à cause du poids. Mais bien plus solide que l'autre et moins cher.
Seignalet depuis fin novembre 2010, eft depuis mars 2011
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Re: Cuit tout vapeur
Je ne comprends pas, risque-t-on de dépasser les 100 degrés ?Nestor345 a écrit :=> c'est correct; bonne alternative, mais le réglage de température sera à surveiller ...
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Re: Cuit tout vapeur
=> C'est une question de pression. Possible donc. Si le couvercle est léger et laisse facilement échapper un filet de vapeur, cela ira.Je ne comprends pas, risque-t-on de dépasser les 100 degrés ?
Il faut aussi que la marmite contienne suffisamment d'eau pour produire assez de vapeur, idéalement, si la cuisson dure qque temps.
http://www.aprifel.com/articles-sante,detail.php?&a=615" onclick="window.open(this.href);return false;
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Re: Cuit tout vapeur
Je commence à me demander si je respecte les températures avec ce genre de système... Merci de m'éclairer !
- PatrickS
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Re: Cuit tout vapeur
Le principe:
L'eau bout à 100°, donc la vapeur sera à 100° au niveau de l'eau, puis elle se refroidi.
Donc cuisson à la vapeur = touijours OK
SAUF: autocuiseur/cocotte minute, avec la pression, la vapeur monte jusqu'à 140°
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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- Citation : les malades viennent à cheval et s'en retournent à pied (proverbe suédois)
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Re: Cuit tout vapeur
étant depuis plus de 10 ans dans la filière Kousmine, j'ai vite découvert le cuit vapeur préconisée par ce docteur.
une personne m'a parlé du vitaliseur de Marion. je l'utilise depuis 8 ans et j'en suis complètement satisfait.
il est tout en inox 18/10 et tous feux. le couvercle est en forme de dome afin que l'eau issue de la vapeur retombe sur les côtés et non sur les aliments.
son seul inconvénient son prix qui est très relatif en fonction de sa durée de vie.
j'ai acheté il y a 35 ans un jeu de 5 casseroles, trés chères j'ai oublié le prix, inox 18/10 tous feux avec queues démontables pour lavage des casseroles au lave vaiselle, je les regarde tous les jours elles sont comme neuves. c'est un choix.
je connais pas mal de personnes qui se plaignent de la durée de vie des appareils électriques (pannes) et du plastique.
si tous les 5/6 ans vous devez débourser 40/60 euros faites votre calcul sur le long terme.
je suis allé sur le site de COPLAN http://www.acheterbio.com/voir_vitaliseur.htm" onclick="window.open(this.href);return false; fabricant et distributeur du VITALISEUR MARION livré avec un livre de recettes de Marion Kaplan bio nutritioniste Kousmine
(- le 3,5 l est à 198 euros
- le 8 l est à 255 euros
avis : ce dernier modèle est préférable vu sa capacité, il est plus pratique parce qu'on peut l'utiliser comme marmite (bouillon, soupe, moules,...)
conseil : si intérêt demander une doc et attendre fete des mères ou noel ils font une petite remise toujours bonne à prendre.
bonne cuisine à tous.
Nutrition : Kousmine depuis 2000 et aujourd'hui Seignalet 15/8/2010
- amandine2907
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Re: Cuit tout vapeur
la marguerite devient un rikiki
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