LAIT DE RIZ et fecule p.de terre -UTILISATION ??

[CAMELIA]

BONSOIR

Ayant lu qu'il ne fallait pas abuser des yaourts au soja, j'essaie de trouver des desserts faciles et rapides à réaliser.

J'ai acheté du lait de riz aujourd'hui et je pense m'être trompée en voyant vos recettes de riz au lait,
je vais opter plutôt pour du lait aux amandes (ou autres ???) pour faire du riz au lait.

Par contre comment utiliser lait de riz, pour quelles recettes ??

J'ai également pris de la fécule de pommes de terre...et oups...je ne sais pas m'en servir (pou qu'elles recettes ?)

par contre j'ai acheté des fleurs de sel aux châtaignes pour le matin : un régal !!

Merci pour vos conseils
bonne soirée

[manon]

Bonsoir ,

Il y a des recettes de desserts sur cette page avec du lait d'amande

http://lappart-des-spasmos.fr/recettesl ... page2.html" onclick="window.open(this.href);return false;


Bisous Manon

[PatrickS]

Bonsoir,

Le lait de riz peut templacer les autres laits végétaux, il est moins "gras" que le lait d'amandes donc la consistance du dessert que tu compte faire sera légèrement différente. Tu peux mélanger les deux laits (50/50). Personnellement j'ai fait infuser une gouse de vanille dans du lait de riz sucré, puis je l'ai lié avec de la farine de riz, froid ça remplace très bien la crème anglaise.
La fécule de pommes de terre sert à lier les sauces, potages... On peut aussi l'utiliser en mélange avec d'autres farines (autorisées) pour des gâteaux (pour les proportions, il faut rechercher des recettes, j'en ai pas sous la main)

A+ Patrick

[Olenka]

La fécule de pomme de terre donne de bonnes génoises par exemple. Voir la recette de tarte citron meringuée (oui sur une base génoise, c'est original mais délicieux) dans le livre "Vos desserts préférés sans lait et sans gluten", un bonheur !!