J'adore les soupes asiatiques et notamment japonaises...pourtant, je ne mange plus de soupe miso, ni au resto, ni à la maison.
Dans tous les magasins bio que je fréquente, les miso ou préparations pour miso contiennent toutes de l'amidon de blé, et ne sont pas exemptes de gluten!!!
Pourtant, lorsque je passe par la cuisine pour avoir des idées de recettes, il me semble que vous l'utilisez régulièrement.
Un truc que je n'aurais pas saisi??? :jap:
Cordialement.
Nani
Miso???
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maï
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Si si Nani, j'utilise du miso parfois.
Mais là je n'en ai plus à la maison donc..........je n'ai pas pu vérifier la composition.
Dès que j'en rachète, je t'en parle, mais comme je suis attentive et que je lis les étiquettes avec attention, j'ai du trouver du miso sans blé.
(peut-être de riz ????????)
Cordialement
Mais là je n'en ai plus à la maison donc..........je n'ai pas pu vérifier la composition.
Dès que j'en rachète, je t'en parle, mais comme je suis attentive et que je lis les étiquettes avec attention, j'ai du trouver du miso sans blé.
(peut-être de riz ????????)
Cordialement
Mieux vaut allumer une bougie que maudire les ténèbres. [Lao-Tseu]
Polyarthrite rhumatoide - Régime Seignalet depuis 2004 - plus aucune douleur ni aucun traitement médical depuis 2006
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petzouille
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il faut taper "miso wikipedia"
il y a deux variantes avec du riz ou avec de l'orge
donc c'est ce que dit PERSEPHONE..le miso "fait avec du riz" si c'est précise!
attention..le "ferment" peut lui aussi etre fait à base de blé
Bonne journée
PETZOUILLE
il y a deux variantes avec du riz ou avec de l'orge
donc c'est ce que dit PERSEPHONE..le miso "fait avec du riz" si c'est précise!
attention..le "ferment" peut lui aussi etre fait à base de blé
Bonne journée
PETZOUILLE
"De l'ATOME au GÊNE
De MENDELEIV à MENDEL
La VIE ...et la PENSEE
Ne sont que...CHIMIE"
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maï
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J'ai acheté du miso de riz (eau, soja, riz complet, sel marin, ferment: aspergillus oryzae - un champignon microscopique qui sert à faire fermenter tout cela)
Pas de trace d'orge (il y avait aussi du miso d'orge dans le rayon).
Donc je continue à l'utiliser (soupes, sauces).
Cordialement
Pas de trace d'orge (il y avait aussi du miso d'orge dans le rayon).
Donc je continue à l'utiliser (soupes, sauces).
Cordialement
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nani
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J'ai trouvé du miso de riz et du miso d'orge [img]smile/laser_shot_jump.gif[/img] ...sur la même étagère du même rayon, du même magasin!!!
Conditionnement identique...il faut avoir de très bonnes lunettes [img]smile/!fou.gif[/img] et savoir impérativement ce que l'on cherche!
Merci à tous. Et vive la soupe!!!
Nani
Conditionnement identique...il faut avoir de très bonnes lunettes [img]smile/!fou.gif[/img] et savoir impérativement ce que l'on cherche!
Merci à tous. Et vive la soupe!!!
Nani
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cori
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- Citation : le tout c'est de poursuivre son chemin,étonnament,temps bien que mal on y arrive
[img]images/icones/icon10.gif[/img] [img]images/icones/icon10.gif[/img] bonjours nani
j'aime beaucoup les soupe asiatique aussi le mizo je connais pas es pour amener un goût particulier comme le tamari ?
maï ne ta pas parler de sa soupe asiatique tu la connais peut être déjà sinon : la cuisine ,soupe asiatique maison c'est super j'en fait pour plusieurs jours bon j'ai l'eau a la bouche y va falloir que j'en fasse ça demande un peu de temps mais
bonne soupe cori
j'aime beaucoup les soupe asiatique aussi le mizo je connais pas es pour amener un goût particulier comme le tamari ?
maï ne ta pas parler de sa soupe asiatique tu la connais peut être déjà sinon : la cuisine ,soupe asiatique maison c'est super j'en fait pour plusieurs jours bon j'ai l'eau a la bouche y va falloir que j'en fasse ça demande un peu de temps mais
bonne soupe cori
fibromyalgique:2000,diagnostique 2004,seignaliste 2005
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laziza
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bonjour
je viens de tomber par hasard sur un site de producteurs canadiens de miso.
je le trouve très bien fait et plein de recettes et d'explications sur l'intérêt nutritionnel du miso.
[g]http://www.alimentsmassawippi.com/site. ... es_de_miso[/g]
et pour Jalno, toi qui es de ce côté de l'atlantique, ça peut être un fournisseur potentiel !
bises à tous et bon appétit
je viens de tomber par hasard sur un site de producteurs canadiens de miso.
je le trouve très bien fait et plein de recettes et d'explications sur l'intérêt nutritionnel du miso.
[g]http://www.alimentsmassawippi.com/site. ... es_de_miso[/g]
et pour Jalno, toi qui es de ce côté de l'atlantique, ça peut être un fournisseur potentiel !
bises à tous et bon appétit
gourmande et curieuse ... Régime Seignalet depuis janvier 2007
retrouvez mes recettes sur http://www.regimesante.fr/" onclick="window.open(this.href);return false;
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betty
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sALUT Nani,
Il faut utiliser du MISO DE RIZ c'est le seul qui ne contienne pas de gluten, je vérifierai la marque si cela t'intéresse.
En tous les cas je le trouve sans problème dans les magasins bio de ma région.
C'est délicieux et très bon pour la flore intestinale, attention par contre c'est assez salé.
Bon appétit.
Il faut utiliser du MISO DE RIZ c'est le seul qui ne contienne pas de gluten, je vérifierai la marque si cela t'intéresse.
En tous les cas je le trouve sans problème dans les magasins bio de ma région.
C'est délicieux et très bon pour la flore intestinale, attention par contre c'est assez salé.
Bon appétit.
LA LANTERNE DE L'EXPERIENCE N'ECLAIRE QUE CELUI QUI LA PORTE
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melinka
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Bonjour, il y a aussi du miso pur soja, le hatcho miso; il est sombre et a un goût plus prononcé. Je fais bouillir 10 mn une tasse d'eau avec de la ciboule, du vert d'oignon coupé aux ciseaux, ou du poireau émincé, 2 ou 3 rondelles de gingembre, 100g de tofu en petits cubes, et hors du feu j'ajoute une c à soupe de hatcho miso, ça ressemble à la soupe miso des restos japonais qu'on ne peut plus manger à cause de l'orge, il n'y manque qu'un peu d'algue wakame et quelques flocons de bonite mais ça c'est dur à trouver.
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sakurasaita
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purée ce midi j'ai mangé au japonais
je lui ai demandé quel type de miso il utilisait
il m'a dit c'est du soja!
je fais oui je sais bien lais c'est avec du riz ou du blé?
non non c'est soja!
:s hum je lui explique qu'il ya plusieurs types de miso mais il a rien capté et en plus il a cru ensuite que j'étais allergique au riz
bon j'ai bu la soupe!!!!!!!
mais pas la sauce soja
en plus au début il a ramené les crudités avec de la sauce soja dessus mais il l'a vite retiré avant que je ne lui dise , il m'a ramené une entrée sans sauce soja
j'avais ramené mon tamari
je lui ai demandé quel type de miso il utilisait
il m'a dit c'est du soja!
je fais oui je sais bien lais c'est avec du riz ou du blé?
non non c'est soja!
:s hum je lui explique qu'il ya plusieurs types de miso mais il a rien capté et en plus il a cru ensuite que j'étais allergique au riz
bon j'ai bu la soupe!!!!!!!
mais pas la sauce soja
en plus au début il a ramené les crudités avec de la sauce soja dessus mais il l'a vite retiré avant que je ne lui dise , il m'a ramené une entrée sans sauce soja
j'avais ramené mon tamari
tout est dans mon profil ou presque
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