graisse de palme bio
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graisse de palme bio
Je fais les courses demain, je voudrais savoir si la graisse de palme est elle bien autorisée dans le regime du dr Seignalet? Et en quoi est elle riche?
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Re: graisse de palme bio
oui; c'est une graisse riche en AG saturés. Bien pour la cuisson.jasmin a écrit :Bonsoir à tous
Je fais les courses demain, je voudrais savoir si la graisse de palme est elle bien autorisée dans le regime du dr Seignalet? Et en quoi est elle riche?
Si tu peux te le permettre, prends plutôt de l'huile de coco (beurre) mais ça coûte +/ 8 à 10 € pour 400 ml pour un produit tip top. Il y a un mélange palme et coco (ou coprah, c'est pareil), à un prix plus raisonnable, en théorie. Le mélange avec olive est plus cher.
http://www.amanvida.eu/fr/amanprana-hui ... ierge.html" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.promobutler.be/fr/magasins/B ... ra-1369733" onclick="window.open(this.href);return false;
évite l'huile palmiste.
- PatrickS
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Re: graisse de palme bio
L'avantage de l'huile de palme par rapport à l'huile de coco est le goût. Le goût de coco ne plait pas à tout le monde et ne se marie pas toujours bien avec certains plats.
Patrick
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Re: graisse de palme bio
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Re: graisse de palme bio
Par contre la théorie selon laquelle les acides gras saturés sont nocifs pour la santé est une vaste mascarade. L'huile de palme est une bonne huile, en particulier pour la cuisson. Mais pas hydrogénée par contre (dans certains produits manufacturés).
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Re: graisse de palme bio
Cela n'a rien a voir avec les qualités de cette huile. Si elle est produite dans de bonne conditions!suzy a écrit : Vous n'avez pas vu le reportage à la télé, ou l'on arrache tous les arbres pour y planter des palmiers à perte de vue afin de récolter l'huile de palme
Zaou a écrit :L'huile de palme n'est pas produite de façon éthique, oui.
Par contre la théorie selon laquelle les acides gras saturés sont nocifs pour la santé est une vaste mascarade. L'huile de palme est une bonne huile, en particulier pour la cuisson. Mais pas hydrogénée par contre (dans certains produits manufacturés).
Patrick
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Re: graisse de palme bio
1. oublie ce que tu as lu ou vu ailleurssuzy a écrit :1.L'huile de palme bonne pour la santé ?
2. Vous n'avez pas vu le reportage à la télé, ou l'on arrache tous les arbres pour y planter des palmiers à perte de vue afin de récolter l'huile de palme qui coute rien du tout
l'huile de palme est riche en AG saturés
AGS(48 - 50%) : acide palmitique (44.0%), acide stéarique (4.4%)
28 % AGMI (acide oléique)
9 % d'AGPI (w6).
Il y a mieux : l'huile de coprah (coco). Voir sur ce forum.
2. Il y a de l'huile de palme bio, respectueuse des forêts tropicales. Regarde le label.
Ici, on oublie la dimension écolo, sinon on ne mettra personne d'accord
La plupart des nutritionnistes recommandent une huile genre arachide, voire tournesol pour améliorer la situation pour la cuisson mais c'est une aberration : on ne cuisine pas avec une huile qui contient des AGPI : Ils vont être altérés, devenir trans, et leurrer le cerveau !!!
On ne trouve même plus une margarine liquide riche en AGS (logique) et AGMI et pauvre en AGPI. Je dois cuisiner à l'huile d'olive ou au coprah.
PS: Si tu consommes les AGPI via les aliments (poisson ou oléagineux), ça va si tu surveilles les apports et les proportions. Là il faudrait un post dédié.
Je déconseille l'apport d'AGPI via les huiles, sauf à protéger vos membranes avec à la fois un mélange de tocophérols naturels (vit E) et du bêta-carotène.
Maintenant, si c'est une càc dans une salade, ça passe hein
Voicie encore un peu de lecture
Vas voir aussi sur le site de Ray Peat, mais il faudra "filtrer" (excès), de Weston Price ou Mercola Joseph.
1. "Abréviations courantes des Acides Gras pour mieux comprendre"
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ns#p248607" onclick="window.open(this.href);return false;
2. « Voie métabolique des Acides Gras » (schéma de conversion des AGE)
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ls#p233919" onclick="window.open(this.href);return false;
8. Le gras n'est pas votre ennemi ! 7 choses à savoir sur le gras.
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p269794" onclick="window.open(this.href);return false;
9.Polyinsaturés : Les AGE en excès sont dangereux!
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p275709" onclick="window.open(this.href);return false;
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Re: graisse de palme bio
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Re: graisse de palme bio
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Re: graisse de palme bio
Normalement vierge veut dire première pression à froid. La marque Rapunzel est sérieuse, je pense qu'on peut leur faire confiance.
Patrick
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Re: graisse de palme bio
1. Rapunzel ne détaille pas le procédé, mais la maison semble ok.jasmin a écrit :J'ai trouvé de huile de coco mais il y a deux marques. Rapunzel et bio planète.
2. Bien bio-planète:
3. Il y a aussi ce label "Aman prana"La noix de coco n’est pas une noix à proprement parler mais un fruit à noyaux. Pour obtenir notre huile de coco vierge, la pulpe est d’abord râpée en lamelles très fines, puis séchée au four à température contrôlée. Elle subit ensuite une première pression à froid dans des presses à vis. L’huile de coco vierge se solidifie à température ambiante en dessous de 25 °C et se liquéfie dès qu’on la chauffe.
http://www.greenweez.com/amanprana-huil ... -ml-p20283" onclick="window.open(this.href);return false;
PS: Tu peux faire une recherche avec : Huile de coprah vierge (ou beurre, avec fibres)
PS: ok pour 2 et 3
- melilu
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Re: graisse de palme bio
toronto a écrit :Moi aussi, j'ai banni cette huile pour des raisons éthiques. Ce n'est pas parcequ'elle est soi-disant bonne pour la santé qu'il faut en prendre. Qu'elle soit bio ou pas, d'ailleurs. On ne laisse pas détruire tout un biotope simplement parce que c'est bon pour la santé. Ca craint.
Tout à fait d'accord, pour moi, tout est lié, notre état de santé et ce que l'on fait à cette pauvre planète!!!
Mes 2 derniers présentent des troubles en mangeant gluten,lait animal et soja.Régime d'éviction depuis mi-mars et cela semble porter ses fruits.
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