graisse de palme bio

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jasmin
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graisse de palme bio

Message par jasmin »

Bonsoir à tous

Je fais les courses demain, je voudrais savoir si la graisse de palme est elle bien autorisée dans le regime du dr Seignalet? Et en quoi est elle riche?


anonyme12
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Re: graisse de palme bio

Message par anonyme12 »

jasmin a écrit :Bonsoir à tous
Je fais les courses demain, je voudrais savoir si la graisse de palme est elle bien autorisée dans le regime du dr Seignalet? Et en quoi est elle riche?
oui; c'est une graisse riche en AG saturés. Bien pour la cuisson.
Si tu peux te le permettre, prends plutôt de l'huile de coco (beurre) mais ça coûte +/ 8 à 10 € pour 400 ml pour un produit tip top. Il y a un mélange palme et coco (ou coprah, c'est pareil), à un prix plus raisonnable, en théorie. Le mélange avec olive est plus cher.
http://www.amanvida.eu/fr/amanprana-hui ... ierge.html" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.promobutler.be/fr/magasins/B ... ra-1369733" onclick="window.open(this.href);return false;
évite l'huile palmiste.


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PatrickS
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Re: graisse de palme bio

Message par PatrickS »

Bonjour,

L'avantage de l'huile de palme par rapport à l'huile de coco est le goût. Le goût de coco ne plait pas à tout le monde et ne se marie pas toujours bien avec certains plats.

Patrick


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Re: graisse de palme bio

Message par suzy »

Alors là je n'y comprends plus rien ! L'huile de palme bonne pour la santé ? Vous plaisantez. Vous n'avez pas vu le reportage à la télé, ou l'on arrache tous les arbres pour y planter des palmiers à perte de vue afin de récolter l'huile de palme qui coute rien du tout et très mauvaise pour la santé mais par contre qui rapporte beaucoup de fric !!! Les grandes surfaces commencent, je dis bien commence à supprimer les produits contenant de l'huile de palme et heureusement!!!! En tout cas moi je fais la chasse à cette huile. Elle est partout !!! J'attends vos réponses. Merci :hello:


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Zaou
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Re: graisse de palme bio

Message par Zaou »

L'huile de palme n'est pas produite de façon éthique, oui.
Par contre la théorie selon laquelle les acides gras saturés sont nocifs pour la santé est une vaste mascarade. L'huile de palme est une bonne huile, en particulier pour la cuisson. Mais pas hydrogénée par contre (dans certains produits manufacturés).


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PatrickS
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Re: graisse de palme bio

Message par PatrickS »

Bonjour,
suzy a écrit : Vous n'avez pas vu le reportage à la télé, ou l'on arrache tous les arbres pour y planter des palmiers à perte de vue afin de récolter l'huile de palme
Cela n'a rien a voir avec les qualités de cette huile. Si elle est produite dans de bonne conditions!
Zaou a écrit :L'huile de palme n'est pas produite de façon éthique, oui.
Par contre la théorie selon laquelle les acides gras saturés sont nocifs pour la santé est une vaste mascarade. L'huile de palme est une bonne huile, en particulier pour la cuisson. Mais pas hydrogénée par contre (dans certains produits manufacturés).

Patrick


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Re: graisse de palme bio

Message par anonyme12 »

suzy a écrit :1.L'huile de palme bonne pour la santé ?
2. Vous n'avez pas vu le reportage à la télé, ou l'on arrache tous les arbres pour y planter des palmiers à perte de vue afin de récolter l'huile de palme qui coute rien du tout
1. oublie ce que tu as lu ou vu ailleurs :mrgreen:
l'huile de palme est riche en AG saturés
AGS(48 - 50%) : acide palmitique (44.0%), acide stéarique (4.4%)
28 % AGMI (acide oléique)
9 % d'AGPI (w6).
Il y a mieux : l'huile de coprah (coco). Voir sur ce forum.

2. Il y a de l'huile de palme bio, respectueuse des forêts tropicales. Regarde le label.
Ici, on oublie la dimension écolo, sinon on ne mettra personne d'accord :mrgreen:

La plupart des nutritionnistes recommandent une huile genre arachide, voire tournesol pour améliorer la situation pour la cuisson mais c'est une aberration : on ne cuisine pas avec une huile qui contient des AGPI : Ils vont être altérés, devenir trans, et leurrer le cerveau !!!
On ne trouve même plus une margarine liquide riche en AGS (logique) et AGMI et pauvre en AGPI. Je dois cuisiner à l'huile d'olive ou au coprah.

PS: Si tu consommes les AGPI via les aliments (poisson ou oléagineux), ça va si tu surveilles les apports et les proportions. Là il faudrait un post dédié.
Je déconseille l'apport d'AGPI via les huiles, sauf à protéger vos membranes avec à la fois un mélange de tocophérols naturels (vit E) et du bêta-carotène.
Maintenant, si c'est une càc dans une salade, ça passe hein :miam:

Voicie encore un peu de lecture :mrgreen:
Vas voir aussi sur le site de Ray Peat, mais il faudra "filtrer" (excès), de Weston Price ou Mercola Joseph.
1. "Abréviations courantes des Acides Gras pour mieux comprendre"
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ns#p248607" onclick="window.open(this.href);return false;

2. « Voie métabolique des Acides Gras » (schéma de conversion des AGE)
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ls#p233919" onclick="window.open(this.href);return false;

8. Le gras n'est pas votre ennemi ! 7 choses à savoir sur le gras.
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p269794" onclick="window.open(this.href);return false;

9.Polyinsaturés : Les AGE en excès sont dangereux!
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p275709" onclick="window.open(this.href);return false;


toronto
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Re: graisse de palme bio

Message par toronto »

Moi aussi, j'ai banni cette huile pour des raisons éthiques. Ce n'est pas parcequ'elle est soi-disant bonne pour la santé qu'il faut en prendre. Qu'elle soit bio ou pas, d'ailleurs. On ne laisse pas détruire tout un biotope simplement parce que c'est bon pour la santé. Ca craint. :merci:


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Re: graisse de palme bio

Message par jasmin »

J'ai trouvé de huile de coco mais il y a deux marques. Rapunzel et bio planète. Pour la marque bio planète il est indiqué vierge première pression à froid. Rapunzel vierge uniquement...j'ai prid les deux. Rapunzel est moins chère mais je sais pas si elle est bien de première pression à froid? Dois prendre uniquement les huiles de premiere pression à froid dans le cadre du régime du dr Seignalet? Quelles sont les critères d'une bonne huile?


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PatrickS
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Re: graisse de palme bio

Message par PatrickS »

Bonjour,

Normalement vierge veut dire première pression à froid. La marque Rapunzel est sérieuse, je pense qu'on peut leur faire confiance.

Patrick


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Re: graisse de palme bio

Message par anonyme12 »

jasmin a écrit :J'ai trouvé de huile de coco mais il y a deux marques. Rapunzel et bio planète.
1. Rapunzel ne détaille pas le procédé, mais la maison semble ok.
2. Bien bio-planète:
La noix de coco n’est pas une noix à pro­pre­ment parler mais un fruit à noyaux. Pour obte­nir notre huile de coco vierge, la pulpe est d’abord râpée en lamel­les très fines, puis séchée au four à tem­pé­ra­ture contrô­lée. Elle subit ensuite une pre­mière pres­sion à froid dans des pres­ses à vis. L’huile de coco vierge se soli­di­fie à tem­pé­ra­ture ambiante en des­sous de 25 °C et se liqué­fie dès qu’on la chauffe.
3. Il y a aussi ce label "Aman prana"
http://www.greenweez.com/amanprana-huil ... -ml-p20283" onclick="window.open(this.href);return false;

PS: Tu peux faire une recherche avec : Huile de coprah vierge (ou beurre, avec fibres)
:hello:
PS: ok pour 2 et 3


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melilu
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Re: graisse de palme bio

Message par melilu »

toronto a écrit :Moi aussi, j'ai banni cette huile pour des raisons éthiques. Ce n'est pas parcequ'elle est soi-disant bonne pour la santé qu'il faut en prendre. Qu'elle soit bio ou pas, d'ailleurs. On ne laisse pas détruire tout un biotope simplement parce que c'est bon pour la santé. Ca craint. :merci:

:pompom: Tout à fait d'accord, pour moi, tout est lié, notre état de santé et ce que l'on fait à cette pauvre planète!!!


maman de 4 enfants; des jumelles de 14 ans (allaitées 1 mois), un garçon de 4 ans et demi(allaité 27 mois) et un autre de 22 mois (allaité 21 mois).
Mes 2 derniers présentent des troubles en mangeant gluten,lait animal et soja.Régime d'éviction depuis mi-mars et cela semble porter ses fruits.
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