Voila pour rappel mon ancien bilan le 28/11/09:
Je peux vous apporter mon témoignage concernant ma maladie de Crohn. Une seule petite crise depuis le mois de février 2009 depuis que j'ai adopté le régime Seignalet stricte à cette même date en supprimant en plus les aliments suivant de la liste de Riordan :
le maïs, blé, lait, levure (j'utilise seulement du bicarbonate si je dois faire lever des pâtes), pomme de terre, seigle, café, thé, avoine, champignons.
J'ai donc seulement gardé en faible voir très faible quantité seulement :
les protéines de lait (qui sont présents dans les compléments parentéral ou oral),
les œufs en ingrédients de recette,
les pommes (je n'ai jamais constaté de soucis avec...),
le chocolat (un carreau très très rarement).
A noter que sinon je bois régulièrement du Kéfir cela régule très bien mon transit. Vitamines minéraux et ergyphilus. Je ne peux manger que peu de légumes et fruits pour l'instant que je réintroduit tout doucement sous peine de douleurs.
Pour ce qui est des médicaments je suis sous pentasa 1 gramme matin et soir, et j'ai un complément alimentaire.
Pour ma part je n'arrive pas à remanger normalement les fruits et légumes notamment ceux riches en fibres insolubles, dès que j'en mange un peu trop j'ai des douleurs.
Je mange essentiellement :
le riz sous plusieurs formes (pâtes de riz, vermicelles, plaque pour nems que j'utilise pour faire de fausse lasagnes),
le quinoa,
la farine de sarrasin, la farine de riz et de châtaigne,
les viandes, poissons, car j'ai un manque de protéines qui perdurent malgré tout,
(pas de légumineuses je ne les supporte pas),
les oléagineux : purée d'amande complète, de sésame, les noix de cajou, pistaches, amandes, etc.
condiments,herbes,
pour les fruits et légumes en petites quantité j'arrive à manger pour les fruits : banane, pomme, poire, fruits rouges,
pour les légumes : courgettes (très peu), tomates en coulis seulement, carottes, courge, aubergine (très peu), et quelque fois brocolis et un tout petit peu de blanc de poireaux en soupe.
Aujourd'hui :
Je n'ai eu aucune crise depuis !!! Mon Crohn est beaucoup moins étendu et il ne me reste qu'une atteinte à l'iléon (Examen récent).
J'ai beaucoup plus d'énergie, je retravaille normalement même si je me fatigue vite, j'ai en effet gardé une asthénie importante reconnue par les médecins.
Ma manière de manger est toujours la même j’achète des fruits et légumes bio, que j'ai eu du mal, il faut avouer, pendant longtemps à réintroduire dans mon alimentation. Mais aujourd'hui ils sont beaucoup plus nombreux et varié et j'arrive même à manger un peu de salade (Bon je parle d'une ou deux feuilles et rarement).
Je mange toujours autant de riz, comme quoi un cas n'en vaut pas un autre...
Je mange pas mal de poissons (vous me direz avec l'actualité du nucléaire il va sans doute falloir éviter les poissons du Pacifique... mais c'est un autre sujet).
J'ai réduis pas mal ma consommation de viandes et notamment de viandes rouges.
Je prends des pro-biotiques (Ergyphilus) et du Bion 3 en complément alimentaire.
Je n'ai plus de Kéfir de fruit (Ne pas confondre avec le Kéfir de lait ! ) ce qui est fort dommage mais je compte m'en procurer à nouveau.
Bref : Je ne peux que vous encourager à essayer ce régime (ou à persévérer si vous l'avez entamé) car il a été pour moi très efficace et avec des résultats rapides et surtout durables.
Il est important de ne faire aucun écart concernant le gluten. J'avoue qu'il m'arrive, mais rarement, de manger certains produits qui contiennent des protéines de lait sans que j'ai constaté de changements.
Je vous souhaite à tous beaucoup de courage et espère que vos efforts de régime vous apporteront autant de bienfait que pour les miens.
). 
Flo
pfff, c' était une tombe, celui-là 
), me les déconseillait tous deux à cause de leur extrême acidité pour l' organisme.
