Les questions de Lali

[Laurette]

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Mes 2 jokers :
- cohérence cardiaque (sur youtube, ça dure 5 mn), 3 fois/jour
- magnesium ++ : Dstress booster par exemple
Tu nous diras....mais ne stresse pas avant, c'est pas bien bon.

[Lali]

Merci pour votre soutien Salta tu m a parlé de D stress que t achète sur net pourrais tu me donner le nom du site

[Laurette]

Salta est dans les cartons (de déménagement !).
Je pense qu'elle l'achète ici aussi, en tout cas voici mon fournisseur : https://www.parapharmacie-en-ligne.com/ ... it_search=

[clear]

Si tu as un Leclerc avec une parapharmacie, tu l'as à 9,45€ et pas de frais de port
Idem dans les pharmacies du réseau Lafayette, il est à 9,83€
mais il faut en avoir par très loin de chez soi.

[saltarella]

même site que Laurette je prends le DStress classique le moins cher

[Lali]

Merci a tous pour vos réponses le bien que vous faites dieu vous le rendera je préfère pas vous parlez aujourd'hui de mes maux
Parcontre une question me tourmente pour les viandes rouges j ai le droit????? ou c est mauvais et pour la cuisson en coccote la température est à combien avec un feu très doux ???

[saltarella]

Viande rouge oui c’est pas mauvais à dose convenable. J’en mange une fois ou deux semaine.

Pour la cocotte tu parles de cocotte minute? Ou cocotte en fonte ? Je n’ai aucune idée des degrés si j’ai envie d’une blanquette et que je n’ai pas le temps je peux le faire à la cocotte minute. De temps en temps pas de soucis.
Pareil pour un four à 180 degré et pareil pour le micro onde, pour les fritures. Bref tout est question de fréquence et de surtout s’en régaler.
Si on mange la peur au ventre ça risque fortement de coincer.

Pour le moment ne t’embete pas avec les cuissons franchement. Juste les interdictions c’est amplement suffisant pour tenir sur la durée

[Laurette]

Pour une fois, Sauterelle, je ne suis pas d’accord avec toi
Exit la cocotte-minute !! Température beaucoup trop haute. Je ne m’en sers qu’ouverte !
Dans le four, à 180 degrés, le cœur de l’aliment est moins élevé.

[saltarella]

Je m’en suis servie deux fois en presque 3 ans pour des repas impromptus.
Sinon dans la cocotte ouverte et on double le temps.
Mais avec le stress que les cuissons procurent à Lali c’est pire que n’importe quelle cocotte ou friture. Donc no stress tu vas y arriver

[Floch]

Bonjour Lali,

On veut tellement que ce soit le plus parfait possible qu'on se questionne trop, surtout au début...
Au début je faisais tout à la vapeur, ça a parfois donné de curieux résultats

Maintenant, j'utilise souvent la vapeur (un couscoussier suffit) pour les légumes, le poulet, le poisson... Mais je cuisine aussi des plats dans une mijoteuse( j'ai vérifié la température des cuissons dans mijoteuses, plats sur gaz à l'aide d'une sonde, la température est inférieure à 110° donc conforme).
Je cuisine même au four à 15O / 180° , j'utilise aussi une cuisson rapide à la poêle (le Dr Seignalet dit dans son livre qu'il est possible de faire cuire de temps en temps une viande rouge à la poêle 30s sur chaque face ) et un gaufrier de temps en temps (là, je suis moins sûre de la température mais ça reste exceptionnel ) . Je mets un peu d'eau au fond des plats et je veille à ne pas faire griller. Je n'utilise jamais de cocotte minute fermée, la température est trop élevée.

En fait, j'ai cherché le dosage qui me permettait à la fois de cuisiner ce que j'aime et d'être en même temps assez rassurée. (C'est pas trop compliqué, j'adore les légumes cru, vapeur et les fruits, mais les enfants en sont un peu moins fans que moi). Après plusieurs essais, pour le moment, ça donne du 2/3 vapeur et 1/3 autre. Mais chacun fait ce qu'il sent le mieux...
T'inquiète pas, toi aussi, tu vas trouver ce qui te convient le mieux.

[PatrickS]

Bonjour,

Dans une cocotte minute (autocuiseur), la température monte à 140°C du fait de la pression.
Pour info, si vous êtes à 2000 mètres d'altitude l'eau bout à 80°C et non à 100°C (moins de pression atmosphérique).

Patrick

[Lali]

Bonsoir tous ces infos je note

[Aioly]

Le top des cuissons basse température les cocottes Zepter.
http://www.zepter.com/MainMenu/Products/HomeArt.aspx
C'est breveté, c'est beau (on ne les range pas cela décore la cuisine comme un bijou), c'est cher mais c'est indestructible, garanti à vie (en fait 30 ans en France car il parait que c'est interdit de garantir à vie).

[Floch]

Merci Aioly pour l'info, ça a l'air intéressant en effet; je le lirai (ou je chercherai un site en français) mercredi, j'aurai un peu plus de temps.

[Millezieux]

@ Aioly, Cela donne quoi à l'usage ? Cela fait combien de temps que tu cuisines avec ?
Si la qualité est au rendez-vous, ce n'est pas si onéreux pour un ustensile que l'on utilisera à vie.

[Floch]

@ Aioly:
Pas facile de trouver des sites qui parlent de cette cocotte Zepter...
Je n'en ai trouvé qu'un qui explique que la principale contrainte est de surveiller que l'aiguille soit la zone verte et n'aille pas dans la zone rouge, et qu'ensuite on n'a plus rien à faire...
http://www.luxe-magazine.com/fr/article ... _sain.html

Et puis j'ai "traduit" la page que tu nous as mis en lien... (j'ai quelques bases en anglais, mais comme ça n'a jamais été "my cup of tea" et que je n'ai pas envie d'y passer trop de temps, pour ceux qui sont intéressés, j'ai fait "clic droit - S3 traducteur - traduire la page )...

J'aimerai bien, moi aussi, avoir ton avis en tant qu'utilisateur.