Recette impossible? gâteau magique:)

Pour démarrer le régime
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Recette impossible? gâteau magique:)

Message par Profil supprimé54 »

Bonjour,

Je vois toutes ces recettes et j'en bave un peu:) Voilà mon dilemme... Je n'ai pas de four pour le moment (en panne le bougre...) et je me suis dit que c'était l'occasion de respecter au mieux le régime Seignalet et cuir à basse température. J'ai bien un cuit-vapeur mais il fatigue un peu et me semble trop puissant même pour de la vapeur.

Je vais poser des conditions et le jeu sera de trouver une solution (si elle existe :triste1: ), ça vous dit, hein, hein??

-pas de sucre direct
-à la poêle ou cuit vapeur ou fais-tout
-avec un minimum d'ingrédient, je favorise bien sûr les fruit

Ces conditions ont pour but de réduire les coûts au maximum et de se passer de four quelque temps si cela est possible, le tout en se faisant plaisir!

En fait je recherche une base simple pour pouvoir la personnaliser selon mes envies du moment.

Cordialement, Flo. :gros bisous:


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proserpine
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)

Message par proserpine »

Bonjour
A la vapeur, tu peux faire toutes sortes de desserts, même des gâteaux... Le tout est d'avoir un moule qui convienne...


Raymonde, 63 ans, sep primaire progressive depuis 16 à 20 ans.
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)

Message par Profil supprimé54 »

Salut Proserpine,

J'ai bien l'impression qu'il me manque certains ustensiles de bases... Merci pour ta réponse, je peux déjà essayer avec un moule adapté!

La patisserie et moi ça fait 4:) je commence seulement et j'aimerai respecter la méthode Seignalet un maximum...


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saltarella
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)

Message par saltarella »

Tu as ce gâteau
https://lappart-des-spasmos.fr/forum/vi ... 7&p=322330
Et ensuite en bas de page tu trouveras des posts similaires. Mais en effet faut tester tu peux cuire à la vapeur. Je pense que les crèmes notamment doivent être très bonnes


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
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PatrickS
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)

Message par PatrickS »

Bonjour,
Orbital a écrit :J'ai bien un cuit-vapeur mais il fatigue un peu et me semble trop puissant même pour de la vapeur.
Pour la fatigue, c'est simple: tu l'utilise maintenant et quand il lâche, tu en reprends un nouveau (ou juste un ustensile: marguerite ou panier vapeur pour cuire à la vapeur).

Trop puissant???
Peu importe la puissance, l'eau bout à 100° que le cuit vapeur fasse 500 W 1000 W ou 2000 W. Tant qu'il n'y a pas de pression (cocotte minute fermée), c'est OK.

Patrick


SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)

Message par Profil supprimé54 »

Hello,

Oui il semblerait que mon problème soit plus le moule :) J'ai vu le lien des recettes et c'est parfait, les gâteaux invisibles ont l'air sympa.

Je vais voir ce que je trouve dans le commerce au niveau des moules, mais doit-il être percé en dessous ou un moule classique avec papier cuisson suffit?

Merci pour votre aide c'est très sympa :merci:


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Re: Recette impossible? gâteau magique:)

Message par Profil supprimé54 »

RE!

1er essai d'un gâteau, bon il n'est pas parfait mais il est bon! A la vapeur, Seignalet et tout :super:

J'ai utilisé :

- 2 oeufs (les jaunes dans la pâte et les blancs incorporé à la toute fin en neige)
- 15 à 20 amandes/noisettes mixées
- 20g environ de farine de châtaigne
- 2 pincées de bicarbonate alimentaire
- 1 banane (pour le sucre principalement, écrasée et incorporée dans la pâte avant les blancs d'oeufs)
- 1 pomme, en rondelles, placées à la toute fin.

Je pouvais pas plus simple mais moi ça me va, je vais en faire une base et l'améliorer en lisant d'autres recettes de l'appart.

Super dédicace à l'idée du torchon sous le couvercle, effectivement mon cuit vapeur fait l'affaire (je l'ai nettoyé au vinaigre blanc (calcaire sur la résistance chauffante) et il est comme neuf :super: ).

Un merci à vous les coloc :merci: et maintenant :miam: :miam:
IMG_1665.JPG


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Collette
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)

Message par Collette »

Pour améliorer ton gâteau et le rendre moins compact, tu pourrais mélanger plusieurs sortes de farines, celle de châtaigne rend les pâtes épaisses et peu levées.


Collette
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viewtopic.php?f=151&t=20577&p=339315&hi ... se#p339315
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)

Message par Profil supprimé54 »

Hello Collette,

A quelles types de farines penses-tu? J'ai à la maison riz, châtaigne et sarrasin.


Floch
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)

Message par Floch »

Je mets un moule classique ou de petits moules individuels...

Mes gâteaux sont différents de ceux au four, mais on les aime quand même.

Je fais par exemple un type gâteau au yaourt... (un pot yaourt soja (tu utilises ton pot vide pour mesurer les autres ingrédients) + la valeur de 3 pots de farine de châtaigne et farine de riz + la valeur de 2 pots de sucre non raffiné + la valeur de trois quarts de pot d'huile + 1/2 sachet de levure + 3 oeufs)

quand tu dis que tu n'as plus de four, tu as quand même les plaques de cuisson? Sinon c'est la super galère!


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Re: Recette impossible? gâteau magique:)

Message par Collette »

Il y a beaucoup de farines sans gluten : riz, sarrasin, que tu as. Il y a aussi le manioc, le quinoa, toutes les légumineuses : lentilles, pois chiche (si tu supportes), la farine de coco, si chère à Laurette, la farine de noix et noisettes (en petites quantités car elles plombent aussi), le chanvre, et j'en oublie
Tu as beaucoup de choix en magbio ou en épicerie asiatique


Collette
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)

Message par Profil supprimé54 »

Fosh,

Merci pour cette recette:)

En fait, tout ça c'est plus par principe, je m'explique : j'effectue le régime Seignalet pour mes tendinites chroniques et douleurs musculaire (jusque là je vois la différence en quelques semaines!), en plus de ça je suis fatigué de cette société et souhaite effectuer une révolution à mon échelle. Au début je ne voyais qu'une révolution violente mais j'ai changé et je crois maintenant qu'un monde meilleur est possible en changeant nos habitudes à l'échelle individuelle (c'est ma façon de me battre).

Comme je suis seul et que je ne sais pas si je reprendrai le travail, j'ai décidé de faire le tri de mes affaires, la télévision est partie la 1ere pour ceux qui comprennent;).

En fait j'ai tout (four, plaque élec et gaz, micro-onde, enfin un vrai petit homme moderne), mais je manque un peu de place et je veux vraiment simplifier un maximum de chose dans un soucis d'énergie et d'économie et de respect de maman nature, un réel retour aux sources à la clefs ce serait le top!

Honnêtement tout ça est très récent et j'avance à mon rythme, donc tout n'est pas encore claire pour moi! Et avec l'arrêt de drogues, cigarettes, et sucre directs je suis aussi en bataille avec mes émotions. Enfin je m'arrête là mais ça pose le contexte.

:bigbisous:
Modifié en dernier par Profil supprimé54 le 07 juil. 2017, 17:30, modifié 1 fois.


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Re: Recette impossible? gâteau magique:)

Message par Profil supprimé54 »

OK super Collette :merci: , je verrai ce que mon magasin à en stock, et il semblerait que j'ai des essais à faire (j'en suis ravi!)


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saltarella
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)

Message par saltarella »

Pour les moules j'utilise en silicone et ça passe bien à la vapeur
et en farine souvent riz, fécule pdt, chataignes, pois chiche en proportion disons 150 grammes de farine de riz et 50 grammes autres farines car sinon c'est compact style brique :mdr3:


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)

Message par Profil supprimé54 »

Merci! j'ai de quoi combler mes envies de femme enceinte :mdr3:

Saltarella : je viens d'aller voir ton site personnel et j'avoue qu'il va rester en favori:) j'ai hâte de commencer les essais!

Bonne soirée!
Flo


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