Par quoi commencer ?? il y a tellement à lire ..

[silviam]

Bonjour,

Il y a tellement à lire que je ne sais pas par quoi commencer. J'aimerai des conseils. J'ai déjà lu sur le site de l'association Seignalet, les principes de la diète. Mais je ne sais pas trop quoi manger en dehors des légumes crus, fruits, quelques amandes nature et autres fruits secs. J'ai bien compris qu'il ne fallait pas cuire les aliments au delà d'une certaine température (40 degrés environ ou cuisson douce), éliminer les produits laitiers et les remplacer par des produits végétaux de substitution et limiter la viande (perso je n'en mange plus par principe) manger un peu de poisson parfois (et encore).

Dans le principe végétalien voir végétarien : que puis je manger, il y a t'il des listes de courses ? Quel ustensiles de cuisson utiliser ? quel mode de cuisson précis. Je m'alimente depuis cinq jour de fruits et légumes mais j'aimerai savoir organiser mes repas sans me casser la tête sur la préparation ou du moins, pouvoir le prévoir à l'avance car dans le flou, au moment de la faim, je me rabats sur des fruits, des ptites salades de fruits/légumes rapés avec une cuillère à soupe d'huile d'olive 1ère pression à froid et un jus de citron.

C'est un peu limité pour l'instant et parce que je commence à me sentir mieux j'aimerai avoir plus d'option car je me sens PROPRE (aussi étrange que ça puisse paraître).

Merci de tous les conseils que vous voudrez et pourrez me donner.

Bon dimanche à tous.

Sylvie

[silviam]

J'avance : je commence à trouver des repères sur le site. Contente !

[anonyme12]

Tu peux commencer par faire une liste des pseudo-céréales sans gluten:
Céréales autorisées Seignalet:
Pseudo-céréales autorisées : riz, quinoa, millet, fonio, amarante, teff, châtaigne.
Céréales interdites: blé, seigle, épeautre, kamut, avoine, orge + maïs déconseillé.

Ensuite tu as les protéines. Au-début, pas de restriction, si ce n'est de modérer les cuissons longues ou grillées.

Pour les lipides, tu choisis des lipides non raffinés. A par l'huile d'olive de 1ère pression, à froid, achetée en grande surface, il faudra souvent se rendre dans un mag bio pour le reste. Voir détails plus bas.
Pour les laits végétaux et les substituts tu verras dans un 2ème temps.

Principes de base :
– Pas de céréales mutées (blé, maïs, épeautre et dérivés).
– Pas de lait ni produits laitiers (que ce soit du lait de vache, brebis ou chèvre)
– Féculents autorisés : riz, quinoa, châtaigne, fonio, teff, millet et amarante.
– Huiles vierges, issues de 1ère pression à froid ; surtout de l'huile d'olive ou de l'huile de coprah (coco) pour la cuisson; colza, olive ou lin (ou cameline) pour l'assaisonnement des crudités.

Ensuite tu affines, quand tu as pris tes marques. Cela viendra progressivement …par exemple pour la cuisson des aliments : 110 degrés maxi. Privilégiez la cuisson vapeur si possible.
Nestor

[silviam]

Merci Nestor

J'ai pris la liste c'est top.

Bonne soirée

[PatrickS]

Bonsoir,

Effectivement, au début c'est monotone.

Ensuite on commence à connaitre d'autres produits, d'autres saveurs.

Et pour plus d'idées, passes à l'entresol, il y a plus de 1200 recettes. Avec les commentaires des colocs.

Patrick

[silviam]

Merci Patrick,

J'irai voir demain. En tout cas tout ce que j'ai lu est très intéressant et m'apporte beaucoup. Ces conseils, cette "présence" c'est très positif.

Je vais essayer de dormir.

Bon début de semaine.

[anonyme12]

re,
Je t'invite à passer à la grande chambre (pour démarrer le régime) et au Balcon (pour les compléments), au 1er étage.
Ensuite tu pourras visiter à ton aise ...
Voici un lien pour l'accès au 1er étage
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... etage.html" onclick="window.open(this.href);return false;


PS: Maintenant tu as accès à la barre de recherche (grand barre blanche située presque tout au-dessus).

[anonyme12]

Pour ton arrivée et les premières questions va voir là bas :
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p216633" onclick="window.open(this.href);return false;

Pour un plan de l'appart:
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/maps/forum/" onclick="window.open(this.href);return false;

Dans un 2ème temps, si tu te poses des questions sur les compléments, tu vas au balcon:
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ments.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Après une bonne lecture, si tu as besoin de soutien, tu ouvres un post au dressing, par exemple:
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... egime.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Si j'ai des difficultés à me repérer, je clique sur l'onglet "Index du forum":
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/forum.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[silviam]

Merci beaucoup,

Tip top t'assures