petie déjeuner, pain de fleurs...

[Emilie]

Bonjour,
je petit-déjeune depuis plus d'une semaine selon le principe de Seignalet: galette de riz + fruits. J'ai tenté le pain de fleurs ce matin.

petits soucis:
1: je me suis rendue compte que le pain de fleurs était ok sans céréales interdites mais que le mode de cuisson est probablement pas au top!
2: ces trucs sont trop "soufflés" ça ne me tient pas au ventre. J'AI FAIM!!

Je suis quelqu'un qui mange beaucoup le matin mais avec peu de préparation(avant c'était pain, jus de fruit commercial, fromage à pate dure voire même un peu de charcuterie... souvent je finis de manger dans la voiture)

Avez-vous des propositions de petits déjeuners?

[galettederiz]

pour moi gâteau maison avec ingrédients autorisés ou crêpe sarrasin ou pain maison + confiture bio ou miel.... laits végétaux variés et fruits de saisons ou fruits secs ; cependant je suis encore novice dans ce régime .... BON COURAGE ! bientôt on ira mieux! bisous

[galettederiz]

il y a aussi dans le forum une pièce intitulée ' idées petits déjeunais ' A + !

[galettederiz]

je voulais dire petite déjeuner....

[Emilie]

oups! Sorry! Suis un peu perdue dans toutes ces catégories et sous-catégories!
Merci galettederiz! Va falloir je pense que je m'organise et prépare effectivement des gateaux à l'avance! Bonne continuation

[Lusoma]

Bonjour,

J'ai un peu le même souci que toi Emilie. Le matin, j'avais l'habitude de bien manger (1/4, voire 1/3 de baguette + bol de lait) alors maintenant avec mon thé et mes 5 tranches de pain des fleurs, j'ai faim!

Hier, j'ai essayé de pancakes version Seignalet: 1 oeuf + 1 yaourt au soja + farine de chataîgne (la seule que j'aime, mais on doit pouvoir en faire avec d'autres farine). Ils se font cuire à la poêle donc pas top non plus, mais ça tient mieux au ventre. On peut les manger chauds ou froids et les tartiner de miel, sirop d'érable, compote, fruits mixés,...

[Emilie]

Demain matin je ne bosse pas, je vais essayer de me faire quelques trucs consistants à manger, je te tiens au courant de mes essais!

Elixir je ne suis pas fibro. Le diagnostic pencherait vers une spondylarthropathie pour le moment. Mais il est vrai que j'ai remarqué que ça me faisait du bien de m'étirer. Le problème c'est qu'en ce moment je suis fatiguée avant de commencer quoi que ce soit! Mais tu as raison il faut parfois arreter de penser, de se dire "j'y vais ou pas", un peu d'élan, un p'tit coup de pied au popotum et hop...

[talia67]

hello émilie,

je ne mange jamais le matin, donc je n' ai pas trop ces soucis là. cependant, environ un dimanche matin dans le mois, j' accompagne mon amoureux au peti déj. pour l' ambiance surtout. je nous prépare des pancakes à la banane. trop bon.

1 ou 2 bananes écrasées bien bien mûres (comme ça, tu n' auras pas besoin d' ajouter de sucre complet)
du lait de riz
de la farine de sarrasin (ou de riz ou autre, si tu préfères)
de la poudre d' amandes
1 ou 2 oeufs

tu mélanges bien. les quantités, je les fais un peu au visu. la consistance doit être un peu comme une pâte à crêpe. tu fais dans la poêle des petits tas pour en faire des mini galettes que tu cuis à feu doux !!! avec couvercle pour uniformiser la cuisson.
tu peux y tartiner de la purée d' amandes, du tahin, du miel, du "nutel" seignalet, fait maison ou en magasin bio...

recette hyper facile et rapide et tous ceux à qui je les ai fait goûter, même les non-seignalet, adorent.

bon ap

[ptitefinisterienne]

En ce qui me concerne je ne mange que des fruits le matin et je n'ai pas fin avant midi... par contre quand je mangeais (avant le SLSG) des pain au chocolat ou du pain, c'etait des 10H que mon ventre se mettais a grogner

[Shiva]

idem que toi Emilie (encore ), j'avais l'habitude de déjeuner consistant (et de finir le petit dej en roulant)... pain fromage, jus de fruit, chocolat + collation dans la matinée (hypoglycémie)...
Pour le moment, vu que je débute comme toi, j'ai opté pour le riz au lait de soja vanillé auquel je mélange quelques fruits... Je prépare le riz au lait la veille au soir en même temps que le repas du soir, du coup je gagne en temps... Ca me convient, mais cela dit je n'ai pas repris le travail, donc je ne sais pas si ce sera suffisant quand ce sera le cas!
En tout cas, tiens nous au courant de tes essais!

PS: suis perdue aussi dans les catégories

[nananina]

Moi je fais ces pan-cake dont j'ai chipé la recette sur le forum, tip top, au passage je remercie la personne qui l'a donné!

Pan cake amande,

- 1 cuillère à soupe de citron,
- 2 oeufs
- 1/4 de tasse d'huile,
- 1 c a soupe extrait vanille (moi je mets de la poudre, 1cac)
- 1/2 tasse de sirop d'agave,
- 2,5 tasses de poudre d'amandes,
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate,

Je les mets dans des petits ramequins direction four vapeur ou cuit vapeur, entre 40 et 50 minutes. Je rajoute selon mon humeur : raisins secs, abricots secs, pepites de chocolat noir, pignons, pitaches pilées etc....le tout précédé d'un fruit le matin. Voilà, sinon je fais aussi un gateau à la farine de chataigne au cuit vapeur délicieux si cela vous intéresse...

[galettederiz]

merci talia pour les pancakes bananes trop bons !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! et puis j'ai trouvé le nutel seignalet en magasin bio !! génial de temps en temps ça me manquait !

[talia67]

hello petite galette de riz,

je suis très heureuse que les pancakes à la banane t' ont plu, de même que le "nutel seignalet" !!!
pour les pancakes, pas de souci, car avec des bananes bien mûres, pas d' ajout de sucre. mais pour le nutel seignalet, à manger avec parcimonie, tout de même . c' est juste pour un petit plaisir de temps en temps . ça te fera du bien au moral, quand tu auras un petit coup de blues. cependant, lis toujours bien les compositions avant achat pour ne pas y trouver de mauvaises surprises.

[galettederiz]

mon nutel seignalet contient : noisettes , sucre de canne intégral , huile de palme non hydrogénée ( ça c pas top !) , poudre de cacao non dégraissé , sirop d'agave , huile de noix , extrait naturel de vanille , sel de mer non raffiné . en écrivant tous les ingrédients je me rends compte en effet que c'est vraiment pour se faire plaisir de temps en temps mais j'ai du mal à me séparer du sucre comme toi talia!! bises

[talia67]

hello galette de riz,

pour une envie de temps en temps, la composition est tout à fait acceptable. donc ne culpabilise pas pour ça... fais toi plaisir. l' essentiel au début est de ne pas craquer sur le gluten et les laitages, le temps de t' en déshabituer. alors, reste zen, t' es sur la bonne lancée.

après, tu seras comme maï : elle a six ans de seignalet derrière elle (une vraie de vraie que j' admire parmi d' autres) et le sucré l' a dégoûte même. donc...

je te souhaite plein de bonnes choses, galette de riz,