Gelée de coco à l'orange
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Pour 4 personnes :
7 oranges
1 citron vert
20 cl de lait de coco
50 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 sachets d'agar agar
Presser les oranges et le citron .Mesurer ce jus et complétez si nécessaire avec de l'eau pour obtenir 60 cl de liquide .Chauffez le avec les 2 sortes de sucre .Ajoutez l'agar agar et mélangez 5 min sur le feu pour qu'elle soit bien dissoute .Aux premiers bouillons ,versez le lait de coco et laisser refroidir en mélangeant .
Versez au fond d'un moue rectangulaire .Recouvrez d'un film étirable et faire prendre 4 h au réfrigérateur .
Pour servir ,démoulez et découpez en tranches ,puis en triangles .Servez bien frais .
A défaut d'agar agar (gelée végétale) ,utilisez 18 g de gélatine en feuilles .
Roxy
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- Colocataire
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