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Gelée de coco à l'orange

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Message par roxy » 04 mars 2007, 10:52

Facile à faire

Pour 4 personnes :

7 oranges
1 citron vert
20 cl de lait de coco
50 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 sachets d'agar agar

Presser les oranges et le citron .Mesurer ce jus et complétez si nécessaire avec de l'eau pour obtenir 60 cl de liquide .Chauffez le avec les 2 sortes de sucre .Ajoutez l'agar agar et mélangez 5 min sur le feu pour qu'elle soit bien dissoute .Aux premiers bouillons ,versez le lait de coco et laisser refroidir en mélangeant .
Versez au fond d'un moue rectangulaire .Recouvrez d'un film étirable et faire prendre 4 h au réfrigérateur .
Pour servir ,démoulez et découpez en tranches ,puis en triangles .Servez bien frais .

A défaut d'agar agar (gelée végétale) ,utilisez 18 g de gélatine en feuilles .


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aggie
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Message par aggie » 08 mars 2007, 16:58

Roxy, tes sachets d'agar agar, ils font combien de grammes ?

roxy
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Message par roxy » 11 mars 2007, 23:12

Bonsoir Aggie ,

Les sachets d'agar agar font chacun 2 grammes ,tu en trouveras en magasins bio .

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Bonne nuit . ROXY

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Message par aggie » 16 mars 2007, 19:20

Merci Roxy !
Moi je les ai acheté chez les chinois et ils font 20g, donc je procède par tatonnements.
J'en ai fait des desserts trop mous ou au contraire tout durs...
Il me semble qu'une demi cuillère à café d'agar pour 1 verre de liquide, c'est pas mal finalement?

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