crumble au cuit-vapeur
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crumble au cuit-vapeur
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... it=crumble aux pommes
), :
j'ai mis pommes et framboises au pif.
Couper en quartier les pommes puis les disposer dans un plat à tarte à bord haut ou un moule à manqué (n'hesitez pas à les serrer au maximum et à en mettre beaucoup, elles vont réduirer en cuisant). Vous pouvez rajouter de la cannelle ou des mures...
Dans un grand bol, mélanger avec les doigts 1/2 verre de poudre de noisette (j'ai mis amandes), 1/2 verre de farine de riz 1/3 verre de sucre roux (j'ai mis 2 cs de sirop d'agave) et 3 cuillères à café bien bombées de graisse de canard (ou d'oie) (j'ai mis huile de colza). Parsemez les pommes avec cette préparation et mettre au four à 120° pendant 40 minutes (j'ai donc mis au cuit-vapeur 50 mn, avec un torchon au dessus du plat - en dessous du couvercle - pour eviter que les gouttelettes d'eau retombent dans mon plat).
A manger tiède ou froid.
resultat pas mal du tout, il y avait vraiment une "croute" au-dessus des fruits. A refaire et refaire.
- christinej.
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Re: crumble au cuit-vapeur
Maintenant, tu m'as donné la solution.
Sep depuis 2002
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Re: crumble au cuit-vapeur
Je cuis tout comme ca maintenant.
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Re: crumble au cuit-vapeur
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Re: crumble au cuit-vapeur
- PatrickS
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Re: crumble au cuit-vapeur
Trixie, si tu respecte la cuisson à moins de 110°, peut importe le moyen.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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