tarte pommes/noisettes sans sucre

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athéna
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tarte pommes/noisettes sans sucre

Message par athéna »

Un dessert pour les gourmands qui évitent le sucre ajouté !

Préchauffer le four à 180 °C et préparer la pâte:

Mettre une cuillère à soupe de graines de lin dans un demi-verre d'eau et réserver.

Pâte à tarte:
100 g de noisettes réduites en poudre
65 g de farine (mélange riz- sarrasin)
1 cuillère à soupe d'huile de coco
1 cuillère à soupe de compote de pommes

je mélange tous les ingrédients et je rajoute un peu de farine si c'est trop collant puis j'étale bien.

Mettre la pâte au four et préparer les pommes et l'appareil à tarte:
-couper les pommes en quartier
-mélanger 60 g de poudre de noisette, 15 g de farine de riz, 2 cuillères à soupe de compote de pomme et l'eau des graines de lin qui a dû former un gel.

Sortir le fond de tarte et disposer les quartiers de pommes puis recouvrir de l'appareil à tarte.

Cuire 30 à 45 minutes.


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marya
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Re: tarte pommes/noisettes sans sucre

Message par marya »

athéna a écrit :l'appareil à tarte:
Qu'est-ce ? je ne connais pas ou alors à Marseille
on l'appelle différemment ? :bisou:
J'adooooore les tartes aux pommes :super:


athéna
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Re: tarte pommes/noisettes sans sucre

Message par athéna »

"L'appareil à tarte" c'est une sorte de crème en fait. ça peut être la crème pâtissière pour la tarte aux fraises par exemple.
Là c'est une crème pomme-noisette ;)


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marya
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Re: tarte pommes/noisettes sans sucre

Message par marya »

Merci :bisou:


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vannades
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Re: tarte pommes/noisettes sans sucre

Message par vannades »

On met juste l'eau des Graines de Lin ??? c'est original je trouve (c'est pour épaissir le mélange ....)
Tu fais cuire ta pâte à Blanc "c'est à dire sans rien ? avant de la Garnir de ta préparation aux noisettes et tes pommes >>> combien de temps tu la laisse dans le four avant de la Garnir (10 mn c'est bon ? ) ....

C'est une recette pour moi avec mon diabète ♥♥♥ Merci Athena :bisou:


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Re: tarte pommes/noisettes sans sucre

Message par athéna »

Vannades: oui c'est juste l'eau même si certains mixent le tout et mettent graines + eau, moi je préfère pas cuire les graines de lin à cause des acides gras poly insaturés qui n'aiment pas la chaleur...
Oui c'est pour épaissir, ça remplace l'oeuf en cuisine vegan ;)
Oui je fais cuire la pâte à blanc avant pour qu'elle soit pas trop molle mais attention, pas trop longtemps non plus car une fois ça m'est arrivé qu'elle gonfle et après c'était inutilisable : j'en ai fait des crackers !
Pour éviter ça, il faut surveiller ou bien mettre des noyaux de cerise. 10 minutes je dirais mais je fais pas trop attention, c'est mon problème pour donner des recettes: je cuisine à l'oeil.

Oui pour le diabète c'est parfait: index glycémique bas et pas de sucre ajouté ;)


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vannades
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Re: tarte pommes/noisettes sans sucre

Message par vannades »

Ok merci pour tes réponses >>>samedi je teste :grouille:


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Re: tarte pommes/noisettes sans sucre

Message par athéna »

tu me diras ce que tu en penses !
nous on a trouvé que c'était sympa, l'absence de sucre ne se remarque pas.


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saltarella
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Re: tarte pommes/noisettes sans sucre

Message par saltarella »

Super cette recette, elle a l'air bien bonne je la note :super: merci


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
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