Bavarois tout léger aux fruits d'été

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Zenbocou
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Bavarois tout léger aux fruits d'été

Message par Zenbocou »

Voici la recette d'un Bavarois aux Pêches et à la Fraise, léger et... délicieux !

J'ai eu la chance de le déguster pour mon anniversaire.

Régalez-vous !
Fichiers joints
Bavarois.png
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caribou
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été

Message par caribou »

Wahou !!! il est magnifique .
A tester de toute urgence :miam:
:anniversaire:


Amélioration de l'état général depuis le changement d'alimentation en 2014. Diagnostiquée Syndrome Ehlers Danlos Hypermobile en Oct.2017
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vannades
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été

Message par vannades »

Oh qu'il me fait plaisir ce beau Bavarois :grouille: merci de ton partage


Ne regarde pas en arrière, les yeux plein de regrets; Regarde plutôt en avant, les yeux plein d’espoir.
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été

Message par Anonyme1 »

Ça donne envie d inviter du monde juste pour avoir l excuse de le faire. ... :miam:


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Collette
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été

Message par Collette »

Je note également : il a l'air si bon, à réserver quand j'aurai des invités pour partager!


Collette
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été

Message par Zenbocou »

Variantes à tester...

A la place des pêches :
- poires
- fraises
- mangue

A la place des fraises :
- framboises
- myrtilles
- mûres
- sauce chocolat noir


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Laurette
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été

Message par Laurette »

Merci beaucoup, Zenbocou !!!
On va se régaler....mais pas très souvent car ce doit être assez long à réaliser.... :(
:merci: :merci:


Laure
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été

Message par athéna »

c'est super beau !

une idée pour faire une variante de mousse à la noix de coco ?


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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été

Message par sansan973 »

Miam!!!! :miam: :miam:


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verrona
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été

Message par verrona »

Merciiiii je suis invitée à un barbecue le 14 juillet, je le fais ainsi je pourrais en manger
Super idée de partager merciiiiii :miam:


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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été

Message par verrona »

un grand merci pour ta recette
je l'ai fait (abricot et glaçace framboise cassis) grand succès :miam:

un seul truc j'avais mal mélangé les blancs avec l'abricot alors j'avais de petites boules de neige

testé et approuvé :merci:


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Zenbocou
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été

Message par Zenbocou »

Cool cool cool ! :grouille:

Du coup, peut-être que ma compagne va m'en faire un autre... hé hé !


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Zenbocou
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été

Message par Zenbocou »

Laurette a écrit :Merci beaucoup, Zenbocou !!!
On va se régaler....mais pas très souvent car ce doit être assez long à réaliser.... :(
:merci: :merci:
A priori, ce n’est pas si long que ça en à l’air. Le problème, c’est qu’une fois posé sur la table, il disparaît très vite... trop vite !
Astuce : ma compagne prépare tout les ingrédients et la « génoise » (la couche du dessous) la veille.
athéna a écrit :c'est super beau !

une idée pour faire une variante de mousse à la noix de coco ?
Hélas, non j’vois pas. Mais si ma compagne trouve une solution, je la posterai ici.
verrona a écrit :un grand merci pour ta recette
je l'ai fait (abricot et glaçace framboise cassis) grand succès :miam:

un seul truc j'avais mal mélangé les blancs avec l'abricot alors j'avais de petites boules de neige

testé et approuvé :merci:
Abricot/Framboise/Cassis est une excellente association, j’aimerais beaucoup y goûter ! Si tu as une photo, n’hésite pas à la poster pour nous faire saliver.

Voici quelques photos des derniers bavarois que j’ai eu la chance de déguster dévorer. La variante Poires/Myrtilles a eu un tel succès que ma compagne l’a même fait une seconde fois.
Variantes bavarois bd.jpg
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PatrickS
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été

Message par PatrickS »

Bonjour,

Pour la mousse noix de coco, on peut prendre une boite (400 g) de lait de coco, on prends une partie (peu) de ce lait et on le porte à ébullition avec l'agar agar et le sucre (selon envie) et on laisse refroidir sans que cela ne gélifie.
Pendant ce temps, on va faire une "chantilly" avec le reste du lait de coco qu'on a mis au froid (une demi heure au congélateur est très bien). Il suffit ensuite de fouetter pour obtenir une consistance similaire à la chantilly. 0 la fin on incorpore rapidement au fouet le mélange (refroidi mais pas encore dur) agar agar + lait de coco.

Souvent, quand on ouvre la boite de lait de coco, on a une partie dure et une partie plus liquide.
On prends une partie du liquide pour faire cuire et on bat/mélange le reste de liquide avec la partie dure pour omogénéiser avant de mettre au froid.

On peut parsemer le dessus avec de la noix de coco râpée, ou des copeaux de chocolat.

Patrick


SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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saltarella
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été

Message par saltarella »

tes dernières photos sont à tomber!!!!!!!!! Dès que possible je le réaliserais mais inviterais des gens car sinon à deux on va froler l'indigestion car une fois le nez dedans on ne doit plus en sortir :miam:


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
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