Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon

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saltarella
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Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon

Message par saltarella »

Pour 4 verrines

350 gr de cerises denoyautées
1 gousse de vanille coupée en longueur en 2
1 étoile badiane
1 bâton de canelle
8 cl de marsala rouge
1 cas de sucre
60 gr de perles du Japon
50 cl de lait végétal
25gr de sucre

Préparation :
Faites bouillir lait +sucre. Ajouter les perles et faites cuire à feu doux pendant 15 min. Répartir dans les verrines et faites refroidir.

Dans une poêle faites chauffer la cas de sucre et épices,ajoutez les cerises et arrosez de marsala,faites réduire entièrement le jus à feu doux. Laissez tiédir et remplir les verrines. Réservez au frais.

Pour ceux qui aime sucré la base avec les perles est fade donc soit rajoutez du sucre soit choisir un lait avec du goût (amande vanillée,coco )


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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon

Message par vannades »

Tu vas les faire avec les Cerises du Congélo ???? moi oui, les Perles du Japon c'est du Manioc (On peu faire des tas de recettes avec ) :super:


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saltarella
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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon

Message par saltarella »

Oui c'est avec tes cerises,le jus rend et s'évapore c'était :super:
Pareil pour le marsala on dirait que ça fait beaucoup mais l'alcool ne se sent pas,ça fait un peu comme les cerises amarena


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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon

Message par vannades »

Tu vas et on va se régaler !!!! les cerises de mon jardin ...trop bon ( c'est une variété des gros Bigarreaux ) un peu comme les Amarenas avec un Goût de Cerises sauvages c'est tout un charme :super:


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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon

Message par Anonyme1 »

On n'a pas droit à une petite photo mise en bouche?


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saltarella
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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon

Message par saltarella »

j'ai au choix deux photos, une de mon estomac et une de la cuvette des toilettes :craque: :mdr1: ok je sors
non sans rire je ne prends jamais de photos de plat mais c'est vrai que les photos donnent trop envie


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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon

Message par PatrickS »

Bonjour,

Pour parfumer la partie perles du Japon, on peut mettre pas mal de choses, comme la vanille (arôme ou gousse), de la cannelle, quelques gouttes d'huile essentielle de citron (sert aussi à parfumer des cakes), ou u super goût qu'on n'a pas l'habitude d'avoir dans du sucré: le safran.

Et je pense qu'on peut aussi utiliser des cerises en bocaux. Il suffit de faire réduire un peu le Marsala AVANT de rajouter les cerises (elles sont déjà cuites)

Patrick


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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon

Message par Anonyme1 »

OK saltarella. Je parlais à tatie


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vannades
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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon

Message par vannades »

Patricks trop drôle :mdr3:
la vaille (arôme ou gousse),
c'est quoi ??? je ne connais pas du tout

Pour moi pas encore fait >>>Je dois acheter les Perles rares :mdr1:


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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon

Message par PatrickS »

Et c'est parti pour le foutage de gueule. :mrgreen:

Je l'ai bien cherché en ne relisant pas ce que j'ai écrit.

Pour ceux qui ne comprennent pas, j'ai rectifié mon message, ce n'était pas de la vaille mais de la vanille


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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon

Message par vannades »

tu ne te vexes pas patricks j'espère ? je suis pas au top en français donc je te pardonne ....et en plus je tape d'un doigt :mdr3: pas douée cette vannades pff !!!! Merci au passage de tes bons conseils :bamba:


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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon

Message par Laurette »

Je vais réaliser ta recette, Saltarella (cerises au congel), elle me paraît délicieuse et en plus j'adore les perles du japon ! :miam:
Merci ! :merci:


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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon

Message par saltarella »

De rien c'est simple et bon, par contre pour les becs sucré il faut à tout prix "aromatiser " la base. Pour moi ça allait car les cerises sont très sucrées donc le mélange des 2 c'est :super:


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