Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon
- saltarella
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Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon
350 gr de cerises denoyautées
1 gousse de vanille coupée en longueur en 2
1 étoile badiane
1 bâton de canelle
8 cl de marsala rouge
1 cas de sucre
60 gr de perles du Japon
50 cl de lait végétal
25gr de sucre
Préparation :
Faites bouillir lait +sucre. Ajouter les perles et faites cuire à feu doux pendant 15 min. Répartir dans les verrines et faites refroidir.
Dans une poêle faites chauffer la cas de sucre et épices,ajoutez les cerises et arrosez de marsala,faites réduire entièrement le jus à feu doux. Laissez tiédir et remplir les verrines. Réservez au frais.
Pour ceux qui aime sucré la base avec les perles est fade donc soit rajoutez du sucre soit choisir un lait avec du goût (amande vanillée,coco )
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon
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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon
Pareil pour le marsala on dirait que ça fait beaucoup mais l'alcool ne se sent pas,ça fait un peu comme les cerises amarena
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon
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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon
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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon
non sans rire je ne prends jamais de photos de plat mais c'est vrai que les photos donnent trop envie
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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon
Pour parfumer la partie perles du Japon, on peut mettre pas mal de choses, comme la vanille (arôme ou gousse), de la cannelle, quelques gouttes d'huile essentielle de citron (sert aussi à parfumer des cakes), ou u super goût qu'on n'a pas l'habitude d'avoir dans du sucré: le safran.
Et je pense qu'on peut aussi utiliser des cerises en bocaux. Il suffit de faire réduire un peu le Marsala AVANT de rajouter les cerises (elles sont déjà cuites)
Patrick
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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon
c'est quoi ??? je ne connais pas du toutla vaille (arôme ou gousse),
Pour moi pas encore fait >>>Je dois acheter les Perles rares
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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon
Je l'ai bien cherché en ne relisant pas ce que j'ai écrit.
Pour ceux qui ne comprennent pas, j'ai rectifié mon message, ce n'était pas de la vaille mais de la vanille
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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon
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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon
Merci !
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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Re: Poelée de cerises confites au marsala et perles du Japon
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