mousse au chocolat

[manu]

[g]avec modération, le chocolat, et les oeufs, certaines personnes ne les supportent pas.[/g]

recette pour 6 personnes, préparation 20 min., réfrigération 3H

200g de chocolat noir à cuire
6 oeufs
1 pinçée de sel.


faire fondre le chocolat, tout doucement dans une casserole sur feux doux, avec un fond d'eau.
casser les oeufs en séparent les jaunes des blancs. ajouter le sel dans les blancs et battez les fermement en neige très ferme.
verser un peu de chocolat fondu sur les jaunes en mélangeant doucement.
incorporer délicatement 1/3 des blancs en neige, avec une grande spatule. puis ajouter le reste progressivement.
laisser prendre la mousse environ 3H au réfrigérateur et servir très frais.

[tragicerror]

Bonjour Manu,
Merci beaucoup pour cette recette, je suis une gourmande et je me régale déjà d'avance [img]smile/hapface01.gif[/img]
C'est très gentil de faire partager d'aussi bonnes recettes et au plus le temps passe, au plus j'ai hate de commencer le régime, qui me paraissait contraignant au début mais qui ne l'est pas tant que cela finalement.
Encore merci tragicerror

[manu]

:no:
attention, j'ai dit qu'il fallait être raisonable

c'est un dessert de fête, faut pas en faire tous les jours [img]smile/hapface01.gif[/img]

:hurle: les fruits et les légumes doivent rester la base de l'alimentation

bisous à tout le monde

[tragicerror]

Bonsoir Manu,
Ne t'inquiète surtout pas, cette recette sera réalisée pour un évènement exceptionnel; car je ne crois pas que mon foie pourrait supporter souvent la mousse au chocolat.
En effet, les oeufs et le chocolat me sont déconseillés...
Voilà, mais je vais quand meme l'essayer, l'année prochaine.
Bien amicalement tragicerror

[manu]

je dit ça pour tout le monde
pas seulement pour toi, histoire de commancer le régime sur de bonnes bases

[manon]

ET à nouveau si vous ne pouvez trouver de chocolat noir à cuire bio, je rappelle que celui de Nestlé n'est pas utilisable, il est possible de prendre du chocolat en poudre Van Houten.

Il va falloir que je me dise mon foie connait pas!



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[tragicerror]

Bonsoir Manon,
Merci pour cette précision, elle est bien précieuse et j'en prends bien note.
Gros bisous, bien amicalement tragicerror

[suzann]

[img]smile/joker.gif[/img]
pour ceux qui ne tolèrent vraiment pas le chocolat, ils peuvent le remplacer par la caroube (présentée le plus souvent en poudre)
ça n'a pas le même goût mais ça le rappelle un peu, et ça ne contient pas de caféine, ni d'acide oxalique (qui empêcherait l'absorption du calcium ?)et pauvre en graisse. [img]smile/hapface01.gif[/img]