Pour se repérer dans l'Appart
Le Rez de chaussée
C''est l'endroit où nous nous présentons mais aussi où nous nous informons de nouvelles urgentes , ou ponctuelles
Entresol Toutes nos recettes
Premier étage Tout ce qui concerne le régime
Deuxième Etage On s'instruit , on s'amuse, on prend soin de soi
Pour savoir utiliser les différentes fonctions , avatars , fichiers =>ICI<=
L'Appart est GRATUIT fonctionne sans publicité intempestive , vous pouvez y trouver TOUT ce que dont vous avez besoin de savoir pour effectuer cette alimentation différenciée, d'autres rubriques peuvent s'ouvrir selon les besoins.


La lumière reste allumée en permanence donc n' hésitez pas à poser des questions.

Neujahrskuchen (genre cigarettes russes)

Avatar du membre
PatrickS
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 12127
Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
Citation : Un jour à la fois
Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
Contact :

Neujahrskuchen (genre cigarettes russes)

Messagepar PatrickS » 10 déc. 2016, 16:55

Bonjour,

Pour l'approche des fêtes, j'ai commencé à faire des petits fours de Noël (la pâte, cuisson demain). Mais aujourd'hui j'ai fait cuire des Neujahrskuchen, une spécialité du Nord de l'Allemagne (mes origines).

Neujahrskuchen 1.jpg


Mélanger ½ litre d’eau avec 250 g de sucre semoule.
Ajouter 500 g de farine de riz (ou autre compatible), 250 g de margarine (compatible) fondu ou d'huile d'olives, 3 œufs, 1 cuillre à café de Cardamome, 1-2 cuillère à café d’anis et ½ -1 cuillère à café de cannelle.
Laisser reposer une nuit cuire dans le fer et rouler. Il faut les rouler très chaudes, car elle deviennent cassantes une fois froides.

Neujahrskuchen 3.jpg


J'ai fait la moitié des quantités pour la pâte et j'ai obtenu environ 40 pièces.


C'est un fer à oublies, on en trouve sur le net. Le mien je l'ai commandé (par Amazon je crois) de la marque CLOER. C'est un gaufrier qui fait des gaufre hyper fines, on le trouve aussi sous la dénomination: appareil à croissants, ce qui est une erreur de traduction.
On peut aussi les faire cuire comme des tuiles: étaler finement la pâte sur une plaque avec papier de cuisson et faire cuire au four à 200°.

Patrick
Fichiers joints
Neujahrskuchen 2.jpg
SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : search.php

Avatar du membre
saltarella
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 7131
Enregistré le : 28 mars 2015, 08:03
Enquête de référencement : google
Localisation : Alpes de Haute Provence

Re: Neujahrskuchen (genre cigarettes russes)

Messagepar saltarella » 10 déc. 2016, 17:09

Roooo les kilos vont se prendre bien avant Noël avec toutes ces bonnes choses :noel6: c'est nous qu'on va farcir :mdr1:
Merci Patrick
Rémission totale des symptômes de fibromyalgie depuis plus d'un an, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux marcher 4h et rester debout 5h un vrai bonheur!!!!!!! Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/

Avatar du membre
Collette
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 6601
Enregistré le : 15 août 2014, 19:14
Enquête de référencement : Amené ici par le blog de Jacqueline Laga
Localisation : Périgord

Re: Neujahrskuchen (genre cigarettes russes)

Messagepar Collette » 10 déc. 2016, 17:25

Si je me souviens bien, la traduction est la cuisine du nouvel an!!?
Mais quelle patience pour en faire cuire autant!!
Collette
68 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
arthrose des genoux (avec ostéotomie genou droit en 2004)
régime Seignalet depuis juillet 2014

viewtopic.php?f=151&t=20577&p=339315&hilit=arthrose#p339315
viewtopic.php?f=151&t=23091

Souris à la vie, elle ne te sourit que si tu lui souris d'abord

Avatar du membre
Laurette
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 9441
Enregistré le : 22 juin 2011, 11:55
Enquête de référencement : gourmandines
Citation : Il faut toujours prévoir l'imprévu !
Localisation : Luberon
Contact :

Re: Neujahrskuchen (genre cigarettes russes)

Messagepar Laurette » 10 déc. 2016, 23:56

Ça doit être très fin et drôlement bon !!! :noel2:
Laure
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis plus de 6ans. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !

Avatar du membre
marya
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 6358
Enregistré le : 07 mars 2008, 00:00
Enquête de référencement : forum Mélodie
Localisation : marseille

Re: Neujahrskuchen (genre cigarettes russes)

Messagepar marya » 11 déc. 2016, 03:57

c'est trés fin et ça se mange sans faim :mdr3: :mdr3:
(le père noël est une ordure) :hivg:

Avatar du membre
PatrickS
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 12127
Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
Citation : Un jour à la fois
Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
Contact :

Re: Neujahrskuchen (genre cigarettes russes)

Messagepar PatrickS » 11 déc. 2016, 10:25

Marya, tu as raison, c'est pour cela que je les ai enfermé dans une boite en fer blanc. :ange:

Collettte, Cuisine = Küche
Kuchen, c'est gâteau

Pour al patience, c'est vrai.
Mais on relativise: à l'époque, ils cuisaient ça dans un fer qu'ils chauffaient à la tourbe (leur moyen de chauffe/cuisson (j'ai connu ça en étant gosse).

Aujourd'hui, j'attaque les bredeles (quatres pâtes différentes faites hier)

Patrick
SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : search.php

Avatar du membre
Collette
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 6601
Enregistré le : 15 août 2014, 19:14
Enquête de référencement : Amené ici par le blog de Jacqueline Laga
Localisation : Périgord

Re: Neujahrskuchen (genre cigarettes russes)

Messagepar Collette » 11 déc. 2016, 10:30

Merci pour la traduction, j'aurai dû prendre mon dictionnaire!
Bon travail pâtissier!
Collette
68 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
arthrose des genoux (avec ostéotomie genou droit en 2004)
régime Seignalet depuis juillet 2014

viewtopic.php?f=151&t=20577&p=339315&hilit=arthrose#p339315
viewtopic.php?f=151&t=23091

Souris à la vie, elle ne te sourit que si tu lui souris d'abord


  • Sujets similaires
    Réponses
    Vues
    Dernier message

Retourner vers « Friandises, bonbons et chocolats »

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 1 invité