truffes au chocolat, sans cuisson

[lili_rennes]

et en plus, c'est un délice

De quoi faire plaisir sainement à ma famille pour noël !

Ici :
- des truffes à la noix de coco
- d'autres avec de la poudre d'amandes et une noisette dedans

Ingrédients (pour une trentaine de truffes) :

Base :
- 2 tasses de dattes dénoyautées et trempées
- 1/3 tasse cacao en poudre
- 3 càs rases de beurre de cacahuètes (ou autre)
- 2 càs d'eau (ou plus selon la consistance)

Enrobage (selon vos gouts!) :
- noix de coco
- amandes en poudre
- noisettes concassées
...

Mixer les dattes prédécoupées en morceau avec le beurre de cacahuètes. Ajouter le cacao et l'eau jusqu'à obtenir une consistance plutôt lisse. Former des boules de pâte (avec une cuillère par exemple) et les rouler dans la noix de coco ou autre. Vous pouvez également ajouter une noisette à l'intérieur de la truffe avant de la rouler dans l'enrobage de votre choix!
Et le tour est joué

A conserver au frais

[yin]

Ah oui, ça change de la recette habituelle...

On peut aussi faire des tout coco (huile de coco mélangée a un peu de cacao en poudre et roulé dans la poudre de coco)
des tout amandes (avec de la purée d'amande asséchée avec la poudre de cacao ? er roulées dans la poudre d'amande)
Ou la recette classique en utilisant du ghee à la place du beurre...

Voilà du boulot pour le prochain weekend !

[sansan973]

ça à l'air sympa! A tester!

[Laurette]

[Profil Supprimé]

Cette recette à l'air délicieuse, merci Lili

Juste un petit "truc" qui me turlupine....: le titre est un peu... mensonger... à la cuisson près.

En effet les dattes sont quasiment du pur sucre et le beurre de cacahuète de l'huile pure...

Je sais, je sais... je semble rabat-joie... mais c'est juste par souci d'exactitude...
C'est super bien de se faire plaisir de temps en temps, mais trop souvent et en quantité... heu.. bah... c'est pas bon du tout du tout...

[lili_rennes]

Coucou Pierrette !

Je ne trouve pas mon titre mensonger, ça reste une friandise et c'est comme tout, la modération est le maître mot

Sans sucre = sans sucre de canne ou rapadura ou autre. Certes, les dattes sont sucrées mais elles sont aussi riches en fibre et en anti-oxydants!
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrit ... c=datte_nu" onclick="window.open(this.href);return false;
Rien à voir avoir du sucre en poudre quel qu'il soit...

De même pour la purée de cacahuètes, riche en acides gras certes mais aussi en minéraux et protéines par exemple, rien à voir avec de l'huile pure...

[yin]

Ben tu sais Lili, j'ai ouvert ton post parce que, étant diabétique de type 1, je ne peux pas manger de sucre, même les fruits c'est parfois trop... Alors quand je vois un dessert sans sucre, ben j'ouvre... Et là, je suis déçue car tes truffes, c'est même pas la peine d'y penser pour moi, même exceptionnellement et juste 1... La recette classique qu'on peut faire sans sucrer ça va, mais la tienne... On peut pas enlever les dattes :-)


Pour le moment, seul le cake à la banane me convient (dans sa vertion sans miel)

[lili_rennes]

Alors excuse moi Yin

[keditchi]

Moi j'avais testé ton brownie et j'étais très contente du résultat alors je vais surement essayer celle-là pour mon homme bien sur !

[lili_rennes]

pour mon homme bien sur !

[mirzoune]

Elle tombe super bien ta recette, Lili! Pour Noël, je voulais justement faire des truffes, type classique mais en remplaçant le beurre par de l'huile de coco parce que ça durcit bien en refroidissant (comme le beurre). Mais, là, tu viens de nous donner des idées sympa qui changent et qui vont me permettre de varier les parfums. Faut dire qu'en ce moment, je rapporte à la maison toutes les boites de chocolats que m'offrent mes élèves. J'ai jamais été fan mais, à présent que je n'y ai plus droit, c'est là que je salive en regardant mon mari et ma fille se goinfrer! On n'est jamais content, quoi! Lol!

[Laurette]

Pauv'Mirzounette.... t'as raison, fais-toi plaisir pour une fois !

[mirzoune]

Pfff! Je vais en faire des tonnes, surtout que Lili nous en propose plusieurs variétés. Je vais caler au bout d'une ou deux (envie de vomir).
Bon en même temps, je ne vais pas me plaindre, c'est bien d'avoir un organisme qui dise "non" pour moi!
Une truffe par jour me suffirait mais les autres vont tout bouffer avant le lendemain! Snifff... C'est moi la truffe dans l'histoire!

[Laurette]

J'aurais pas osé le dire et encore moins l'écrire !!!

[mirzoune]

J'aurais pas osé le dire et encore moins l'écrire !!!

Hi! Hi! On n'est jamais si bien servi que par soi-même!