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Coïncidence j'ai acheté mon tout premier pot bio justement cet après-midi.Je partage l'avis de Nine : varier et modérer.
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Coïncidence j'ai acheté mon tout premier pot bio justement cet après-midi.... d'autant qu'il existe différents sortes de grasses saturées, et justement, l'intérêt de l'huile de coco serait la qualité de ses graisses saturée (triglycérides à chaîne moyenne ou TCM) , qui peuvent servir d'aliment au cerveau à la place du glucose (sous forme de cétones).Eric44 a écrit :-L'article affirme que les graisses saturées sont nocives: C'est ce qui a été affirmé pendant très longtemps mais à priori maintenant ce n'est plus le cas.
Gros avantage donc car cela veut dire qu'on peut l'utiliser en cuisson sans apparition de graisses trans (les pires).PatrickS a écrit :Bonjour,
Le point de fumée de l'huile de coco est de 177° (ce qui n'est pas mal).
Patrick
Je suis d'accord avec Cédric!cedric95 a écrit : Ca ne serait pas justement pour decourager les gens de l'utiliser ?
Il ne faut pas confondre point de fumée (création d'acroléine) et transformation des graisse de CIS en TRANS. Et il ne parle pas que des huiles raffinées.macha33 a écrit : Dans l'article il parle de l'huile de tournesol : si elle est vierge/ 1ère pression à frois, elle ne va pas supporter de très hautes températures, si je ne trompe? et donc il y a risque d'apparition de graisses trans. Mais le monsieur en question n'utilise sans doute que des huiles raffinées.
Acides gras saturés qui ne sont pas mauvais crus!yoglo2 a écrit : L'huile de coco contient des acides gras saturés et fait augmenter le mauvais cholestérol.
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Effectivement on lit tout et son contraire. Il y a quelques mois j'avais été convaincu par un documentaire sur la 5 qui disait que le cholestérol n'est pas un problème pour les maladies cardiovasculaires. Après ca, je mangeais 2 œufs par jour. Mais maintenant je crois l'inverse. C'est la 2ième cause de mortalité en France, je préfère pas me tromper trop, ou au moins, pas trop vite.clear a écrit :Et comme toujours on lit tout et son contraire.
A chacun de faire ce qu'il pense être bon pour lui.
https://www.cadoitsesavoir.fr/voila-ce- ... e-de-coco/
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