Décrypter les étiquettes

Le B. A. ba du régime
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Décrypter les étiquettes

Message par Profil supprimé 55 »

Alors, sur les étiquettes y a plein de mots plus ou moins barbares: lesquels sont des "gros mots" pour le régime??? A priori (j'ai pas fini de lire tout le bouquin) mais les sucres ne poserait pas de problème comme le lactose donc j'imagine que quand y a écrit dextrose c'est ok aussi....je me trompe ou pas???
et quand y a écrit "traces éventuelles" ou "traces possibles" de gluten, lactose ou lait: on peut ou pas .....???? Parce que même en magasin bio, si ce n'est pas dans la rayon "sans gluten" le monsieur m'a expliqué qu'il ne pouvait pas affirmer qu'il n'y avait pas de traces notamment pour les farines en vrac.....

Encore et toujours des questions....mais enfin c'est moins une obsession que la semaine dernière, et cela ne m'empêche plus de dormir!!!!


fibromyalgie diagnostiquée en 2009 + psoriasis depuis l'enfance (peu étendu) et autres joyeusetés que j'ai pu identifiées quand elles ont disparues grâce au régime Seignalet!!!
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izzaaa
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Re: Décrypter les étiquettes

Message par izzaaa »

Bonjour Pihouit,

Pour les traces, le dextrose et le lactose, tout va dépendre de ta sensibilité... ca n'est pas forcément l'idéal mais il est vrai que si on veut du strict garanti sans gluten comme un malade Coeliaque, il n'y a que le rayon "officiel" sans gluten pour se fournir...
Le dextrose est généralement issu du blé ou du mais (comme le sirop de glucose) la présence de protéine issue de la céréale fait débat, généralement les "spécialistes" affirment qu'il n'y en a pas mais on est plusieurs à y réagir malgré tout, donc le doute subsiste. De plus on peut considérer que ce sont des sucre d'une qualité pas terrible (chauffés, raffinés...etc) donc si on peut éviter c'est mieux, en tout cas pour ma part j'y fais attention si j'ai une période moins bien.
C'est sur qu'a début du régime ca fait peut être beaucoup, donc si cette contrainte te géne je dirais que ca n'est pas prioritaire par rapport à un vrai écart.

Bonne continuation
Izzaaa


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Re: Décrypter les étiquettes

Message par Profil supprimé 55 »

Merci pour la réponse....Mais là où cela se complique pour le rayon sans gluten c'est que cela n'exclut pas le maïs ou le lait :mdr1: et en plus c'est plus cher!!!!
C'est vrai que si on supprime tous aliments contenant ces sucres c'est beaucoup plus contraignant, je vais cependant essayer :ange: ....c'est un soucis notamment pour les charcuteries crues....qui contiennent souvent du dextrose....
est-ce qu'il y a d'autres mots dont on doit se méfier???
Et comment procéder vous pour les produit où il est écrit "traces éventuelles" car là cela me parait quasi impossible de faire sans..... :merci:


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Re: Décrypter les étiquettes

Message par Profil Supprimé »

pihouit a écrit : là où cela se complique pour le rayon sans gluten c'est que cela n'exclut pas le maïs ou le lait et en plus c'est plus cher!!!!
Ben voui... Le "sans gluten" est pour partie compensé par le maïs... Ta tracasse pas ma belle, peu à peu tu vas revoir tes modes alimentaires, tu n'éprouveras plus le besoin de trouver des pâtes, ou du pain, ou des pâtisseries dites "compatibles" avec notre alimentation. Cette nouvelle alimentation "santé" tu l'inventeras de jour en jour, sans plus passer par la case "alimentation industrielle", dans quelques mois tu seras devenue un "pro" du décryptage... l'Appart' et ses colocs t'y aideront.
pihouit a écrit :..c'est un soucis notamment pour les charcuteries crues....qui contiennent souvent du dextrose....
est-ce qu'il y a d'autres mots dont on doit se méfier???
Oui, c'est un problème qui fait débat. Certains s'accordent un tolérance sur ce point, mais pas moi, c'est mon choix. Je te conseille de lire le bilan de Chriseli posté aujourd'hui, dans lequel elle aborde ce qui peut paraître un détail mais qui est, selon moi, un facteur de réussite, voici le lien: http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p267811" onclick="window.open(this.href);return false;
pihouit a écrit : et quand y a écrit "traces éventuelles" ou "traces possibles" de gluten, lactose ou lait: on peut ou pas .....????
Le "trace éventuelle de gluten ou de lactose" qui figure presque systématiquement sur les étiquettes
est une précaution juridique que prennent les industriels, pour "parer" à toute éventualité de procès.
Il t'appartient alors de faire "la part des choses".
Pour ma part, au fil des mois, j'ai évacué toute alimentation "industrialisée" (sauf la farine et l'huile). Je ne consomme que des légumes et fruits entiers, des viandes et poissons entiers ou en morceaux que j'achète chaque semaine etc.

Changer notre alimentation ne se fait pas du jour au lendemain de façon optimum. Peu à peu tu apprendras à t'y retrouver dans cette sorte de "jungle" de la consommation, et je ne doute pas que tu y parviendras. C'est ta santé et ton plaisir de vivre qui sont au bout de ce chemin là, aussi ardu et compliqué puisse-t-il te sembler au départ. Tu y trouveras ton "compte", et tu te rendras vite compte que c'est plus simple, et goûteux, de revenir aux fondamentaux de l'alimentation.


Tu vas y arriver Pihouit, et dis-toi qu'ici nous sommes nombreux à avoir traversé ces moments de perplexité que tu évoques aujourd'hui, au bout du compte nous avons retrouvé la légèreté de la vie car nous ne sommes plus "entravés" par nos maux divers et variés. :lettre: :pompom: :danseuses: :lettre: :pompom: :neuneu:

Courage, tiens bon.
A bientôt...


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Re: Décrypter les étiquettes

Message par Profil supprimé 55 »

Merci pour ton soutien PIERRETTE,cela me va droit au coeur....je suis plutôt motivée mais c'est vrai que pour le moment, j'essaie de varier au maximum, je ne me sens pas trop fustrée à telle point que j'ai l'impression de faire des entorses: pour moi ce n'est pas possible d'y arriver aussi facilement..... :mdr1: En même temps, c'est l'année de toutes les remises en question: j'ai arrêtée de fumer en novembre, et là encore pas vraiment de difficultés (alors que j'avais déjà essayer à plusieurs reprises auparavant) malgré une "petite" prise de poids que Seignalet a l'air aussi de remettre en question donc double motivation :ange:
Bref pour revenir à nos étiquettes, je dirai que chez moi j'évite les dextroses et autres "oses" issus dont ne sait où....en revanche chez les autres je fais sans gluten, sans maïs et sans caséine....mes amis font déjà beaucoup d'efforts, j'épluche déjà les étiquettes de tous leurs emballages donc j'ai choisi d'être souple sur la cuisson lors des invitations ainsi que sur les "dextroses" si j'ai pas l'emballage....
Voilà, je pense que je subis quand même une période de décrassage (boutons, migraines qui sont de retour, intestins qui se décrassent...) bref donc je me dis que je dois être sur le bonne voie.....
:gros bisous: et merci encore


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Re: Décrypter les étiquettes

Message par Profil Supprimé »

Oui oui Pihouit, quand tu es chez des amis, ou à l'extérieur de chez toi, tu peux "assouplir" sur les cuissons, il est important que ta démarche "santé" ne t'isole pas. Au début c'est une grosse remise en question et conserver ton équilibre est prioritaire.

C'est bien sur les exclusions qu'il ne faut pas transiger, dans le cas contraire tu réamorcerais un encrassage et ton corps aurait du mal à poursuivre son nettoyage.

Nous avons tous commencé un jour et nous sommes passés par la période d'adaptation que tu vis aujourd'hui. L'Appart' existe pour cela, pour que nous puissions nous entraider et nous encourager; quelques soient les difficultés que tu rencontres n'oublie jamais qu'on est là pour t'aider à les surmonter.

Nos pathologies sont différentes mais nous avons en commun de réagir très favorablement au régime hypotoxique, nous sommes "solides" parce que nous sommes ensemble et que nous partageons nos "hauts" mais aussi nos "bas", ainsi nous apprenons ensemble à assumer notre "différence".
Bisous ma belle.
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Re: Décrypter les étiquettes

Message par chriseli2 »

Bonjour Pihouit,
tout a été dit !!! Et je n'ai même pas besoin de t'indiquer mon témoignage :mrgreen: (merci Pierrette) qui parle justement du dextrose (mais les autres mots barbares sont les mêmes à mon avis) et l'expérience que j'ai eu avec celui-ci. Le témoignage est long et je peux comprendre que tu n'ais pas envie de tout lire mais si tu peux lire, ne serait-ce , que le paragraphe qui concerne "3-4 gros coups de fatigue l'été 2011" je pense qu'il t'aidera à mieux comprendre.
Sinon, ne désespère surtout pas !!!! On est tous passé par là et on est encore là :mrgreen: . Pour ma part, au début pour ne pas me tromper, je ne mangeais que des fruits, légumes, légumineuses, pseudo-céréales, viandes et poissons entiers et au fur et à mesure de mes lectures j'ai découvert de nouveaux produits et surtout de nouvelles saveurs :miam: :miam:
Je ne tiens pas compte des "traces éventuelles" car comme tu dis le bio sans gluten est quand même plus cher et heureusement pour nous, nous ne sommes pas coeliaques donc je pense qu'on peut se le permettre (c'est du moins mon point de vue et ça n'engage que moi).
Voilà, j'espère que j'aurai pu t'aider un peu
:gros bisous: :gros bisous:


SEP REMITTENTE depuis novembre 2007, quasi végétarienne (aussi sans produits laitiers et dérivés) de 2008 à mai 2011, et maintenant SEIGNALET depuis mai 2011 (arrêt du végétarisme en avril 2011)
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Re: Décrypter les étiquettes

Message par Profil supprimé 55 »

Merci pour ton soutien Chriseli2....J'ai lu ton témoignage quand Pierette m'a donné le lien et cela m'a fait beaucoup réfléchir sur le dextrose!!! Je vais le relire car j'ai une mémoire de poisson rouge et j'oublie tout au fur et à mesure....pour le moment, je fait des recettes de l'entresol le WE surtout des desserts pour me donner du courage et la semaine c'est assez basique pour le moment, pas toujours simple de trouver des idées (en même temps cela ne l'était pas avant non plus :mdr3: ).
Jeudi prochain, je reçois du monde à manger pour la première depuis le début de Seignalet donc je vais faire des essais ce WE de tartes...allez je file lire ton témoignage ou plutot relire.....


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