Apéritif : vin de pissenlit

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Re: Apéritif : vin de pissenlit

Message par Collette »

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Laurette : peut-être pourrais-tu mettre ton récipient dans une grande bassine avec de l'eau : les fourmis arrivent à faire un pont, mais pour pour du vin de pissenlit. Elles vont se noyer avant d'y arriver


Collette
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Re: Apéritif : vin de pissenlit

Message par Laurette »

Super idée, Collette !!! :bisou: Je n'y avais même pas pensé... :ange:
Je viens déjà de transporter le récipient dans la cave où, à priori, il n'y a pas de fourmis !! :)


Laure
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Re: Apéritif : vin de pissenlit

Message par saltarella »

Speedy Laulau où trouves tu tout ce temps ? :mdr1: tu m'épates!! Reposes toi un peu quand même


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: Apéritif : vin de pissenlit

Message par Collette »

J'ai ramassé les fleurs hier, c'est parti pour une autre fournée!!!
J'espère que tes fourmis, Laurette, ne trouveront pas le chemin cette fois-ci!


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Re: Apéritif : vin de pissenlit

Message par Laurette »

À la cave (de plain pied mais sous le rocher), tout va bien pour le moment ! :fetev:
Belle tournée, Collette ! Nous pourrons les comparer !! ;)


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Re: Apéritif : vin de pissenlit

Message par vannades »

Je voudrais vous demander ? si je mets 600 gr de fleurs au congélateur pour en faire un autre après la dégustation dans 6 mois "Si nous aimons" car ça sera une découverte pour nous :grouille: pensez-vous , que cela sera bon d'employer des fleurs du congélo ....Merci de vos réponses :hici:


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Re: Apéritif : vin de pissenlit

Message par clear »

Pour le congélo; je ne sais pas, mais je peux te dire que si tu réussit celui que tu es en train de faire, tu ne pourras que trouver ça bon !


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Re: Apéritif : vin de pissenlit

Message par Collette »

Je n'ai jamais essayé.
Il faut bien penser, quand on ajoute orange, citron, raisins et sucre et avant de mettre la levure, à faire bouillir pendant une dizaine de minutes pour tuer toutes les bactéries. Dans certaines recettes, ce n'est pas indiqué, et on risque d'avoir une odeur et un aspect, genre purin d'ortie raté!


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Re: Apéritif : vin de pissenlit

Message par vannades »

J'ai fait bouillir 30 mn avec les fruits puis j'ai fait descendre la température à 37°C avant de mettre la levure... je pense avoir bien fait ?


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Re: Apéritif : vin de pissenlit

Message par Collette »

Oui, c'est très bien, il n'y aura pas de concurrence avec la levure qui pourra travailler de façon optimum.


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Re: Apéritif : vin de pissenlit

Message par vannades »

ça se prépare très bien et une bonne odeur de fruits dans ma cuisine pour le moment question de ne pas oublier de touiller après la mise en bouteilles direction la cave, et je préparerai avec mes fleurs du congelo encore une tournée pour avoir 8 litres de ce fameux vin :bisou:


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Re: Apéritif : vin de pissenlit

Message par clear »

Ça ne se boit pas comme le kombucha ! :mdr3:


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Re: Apéritif : vin de pissenlit

Message par Collette »

Après avoir touillé pendant 9 jours, n'oublie pas de le laisser dans un récipient à large ouverture recouvert d'un torchon (pour que les gaz s'échappent, mais pour que les insectes n'y aillent pas boire et s'y noyer!!!) Ensuite (sauf une cinquantaine de jours, tu pourras mettre en bouteilles, sans cela, elles vont exploser ou le bouchon sauter avec le liquide


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Re: Apéritif : vin de pissenlit

Message par vannades »

Ah oui >>>>donc après 50 jours je mettrai en bouteilles (pour le moment c'est un large récipient pour que je puisse touiller et recouvert d'un torchon, c'est mon bébé sur une chaise haute :mdr3: )

Préparation 1.jpg
Préparation 2.jpg


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Re: Apéritif : vin de pissenlit

Message par Collette »

Il est très bien ainsi.
Au bout de 9 jours de "touillage", n'oublie pas de le filtrer.


Collette
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Re: Apéritif : vin de pissenlit

Message par vannades »

OK un grand Merci !!!


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