petits pains châtaignes noisettes

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lunastella
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Message par lunastella »

Bonjour à tous !!!!!!!!!!

Recette des petits pains à la châtaigne et aux noisettes : Image

200 g de farine de riz
60 g de farine de châtaignes
1 c à c de sel fin
12 g de poudre levante
20 cl d'eau
noisettes grossièrement hâchées

dans un saladier versez les 2 farines ,le sel , la poudre levante et mélangez.Ajoutez l'eau et remuez immédiatement , la pâte donne l'impression d'être mousseuse et monte déjà.
Avec les mains mouillées façonnez sans chercher à pétrir de petites boules de la taille d'une mandarine , et posez une c à c de noisettes hâchées en écrasant un peu dans la pâte .
Déposez les boules sur une plaque habillée de papier de cuisson , enfournez à thermostat 6 pendant 20 minutes , et pour une couleur un peu dorée au bout de 15 minutes badigeonnez la surface avec un peu d'huile d'olive .

Il reste plus qu'à déguster , très bon résultat , ma fille de 4 ans a adoré .Avec les doses inscritent j'ai réussi à faire 6 petits pains .

A plus !!!!!!!!!!!!!!!!! Image


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laziza
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Message par laziza »

Mmmhhhh!!!... très appétissant,

peux tu préciser ce que tu utilises comme levure pour que ça commence à mousser dès le pétrissage ?

merci


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lunastella
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Message par lunastella »

Laziza , j'ai simplement repris les termes qui étaient inscrits dans la recette car pour ma part je n'ai pas eu cet aspect mousseux , j'ai utilisé une simple poudre à lever que j'ai acheté en magasin bio .Bonne soirée!!!!! Image


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Message par nat 04 »

sympas cette recettes,allez je me laisse tenter

merci merci Image


mag
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Message par mag »

bonsoir,
ça m'a l'air bien bon, je vais essayer aussi !
mag


jessï
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Message par jessï »

Bonsoir,
Je viens d'essayer, ça doit venir de moi, ce n'est encore pas une réussite ...
L'intérieur n'est pas cuit et le dessus est tout craquelé ;(


tofume
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Message par tofume »

Toujours à la recherche de nouvelles gâteries pour mes monstres, je teste....


Tofumé
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sakurasaita
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Message par sakurasaita »

et avec du bicarbonate?


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Message par laziza »

oui bien sur, on peut toujours remplacer la levure chimique par du bicarbonate, je n'utilise que ça depuis des années, c'est très énonomique en plus.

Une autre astuce : ce type de gâteaux peut se cuire au cuit vapeur, ainsi on ne dépasse pas les 100° de cuisson et le résultat est très moelleux.

miam.


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Message par christinej. »

Testé ce soir et approuvé!
N'ayant que de la noisette en poudre, je l'ai rajouté dans les farines. Gros avantage, c'est fait en 1 rien de temps.
C'est vraiment très bon, le mélange noisette châtaigne.
je retenterai la recette avec de la levure de boulanger pour voir la différence.
Dès que c'est fait, je vous dis.

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A bientôt!
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Message par sakurasaita »

je demandais pour le bicarbonate car comme je vois marqué pain jpensais plus à la levure de boulanger
on dirait du gateau


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Message par sakurasaita »

pour mettre du bicarbonate faut en mettre moins que 12g?


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laziza
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Message par laziza »

Une cuillère à café de bicarbonate suffit en général pour une pâte à gâteaux.

J'ai remarqué que ça lève mieux li on laisse poser la pâte un peu avant d'enfourner

Par contre j'ai souvent vu dans des recettes sur le forum qu'il fallait ajouter du citron au bicarbonate.
Je ne partage pas cette pratique car le citron fait réagir le bicarbonate immédiatement et ça "mousse" : on voit à l'oeil que la réaction chimique à lieu, seulement dans la pâte crue ça n'est pas utile, car cette produciton de bulles est perdue et ensuite le gâteau lève moins bien.


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Message par sakurasaita »

ben tu vois j'ai remarqué la même chose
avant j'en mettais pas ca gonflait bien!
et depuis un moment déjà je met du vinaigre ou citron ben ca gonfle pas toujours super


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sakurasaita
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Message par sakurasaita »

mon dieu j'ai gouté mais c'est horrible! premiere fois je rate un truc aussi dégu
désolé mais je sais pas ce qui a raté c'est amer c'est vraiment immangeable


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