- 50g de farine de chataigne
- 50 g de farine de lentilles corails
- 100 g de farine de riz
- 100 g de fécule de P de T
4 cuillères à café de psyllium
15 g de sel
3 sachets de levure de boulanger
eau
Bien mélanger les farines et le sel.
Creuser un puits et y déposer la levure.
Mettre l'eau tiède.
Bien délayer et laisser reposer.
Le psyllium va boire l'eau et sécher la pâte, donc rajouter de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte très molle mais pas coulante.
Mettre cette pâte dans un moule beurré allant au four.
Laisser lever et lorsque la pâte à doublé de volume, mettre à cuire une petite demi -heure en ayant soin d'ajouter un récipient d'eau
dans le four pour humidifier la cuisson.
Wala wala
